a hagymát szobahőmérsékleten, erős fénytől távol, jól szellőző helyen kell tárolni. Ennek a célnak a legjobb elérése érdekében helyezze őket egy huzal függő kosárba vagy egy perforált tálba, emelt talppal, hogy a levegő keringhessen alatta. A tárolási képesség hossza a hagyma típusától függ. Azok, amelyek csípősebbek, mint például a sárga hagyma, hosszabb ideig tartanak, mint az édesebb ízűek, például a fehér hagyma, mivel az éles ízt előállító vegyületek természetes tartósítószerek is. A zöldhagymát perforált műanyag zacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben,ahol körülbelül egy hétig tartják. Az összes hagymát a burgonyától távol kell tárolni, mivel azok felszívják nedvességüket és etiléngázukat, ezáltal könnyebben romlanak.
a vágott hagyma fennmaradó részét szorosan műanyag csomagolásba kell csomagolni, vagy lezárt tartályban kell tárolni. Gyorsan oxidálódnak, ezért egy-két napon belül fel kell használni őket. A szakácshagyma a legjobban légmentesen záródó edényben tartja az ízét, de még mindig csak egy-két napig tartja az ízét és frissességét. Ne tárolja őket fém tálakban vagy tárolóedényekben, mert ez elszíneződést okoz. A hámozott, apróra vágott hagyma fagyasztható, de ez a folyamat elveszíti ízének nagy részét.