미국 전체 인구의 85%이상이 멕시코 음식이 얼마나 맛있고 만족 스러운지를 모두 알고 있으며 대부분의 가정은 매주 다양한 타코,엔칠 라다 또는 퀘사 디아를 즐깁니다. 당신이 깨닫지 못할 수도있는 것은 아퀴 에스 텍스코코에서 매일 신선하게 준비된 정통 멕시코 요리는 맛있을뿐만 아니라 온 가족이 매우 건강하다는 것입니다!
고 칼로리 및 지방 드라이브 스루 및”미국화 된”멕시코 음식 선택과 달리 멕시코의 전통 요리에는 과일 맛의 물,갓 구운 야채,다양한 옥수수와 콩,칠레,신선한 허브와 향신료,수제 또띠야,쌀,천천히 조리 된 고기가 포함됩니다. 정통 멕시코 음식을 영양이 풍부하고 맛있게 만드는 몇 가지 재료 만 있습니다:
프리 졸스-가장 인기있는 것은 핀토 콩(통째로 제공되거나 으깬 후 재 튀김)과 검은 콩(일반적으로 통째로 제공됨)입니다. 프리졸 핀토는 부리 토에 대한 일반적인 충전이며,또한 대부분의 앙트레와 함께 쌀과 함께 제공됩니다. 맛있는 프리 졸스 네그로는 햄 호크,토마토,마늘,양파,오레가노,칠레 및 식초로 식사 자체 또는 메인 코스와 함께 맛볼 수 있습니다. 핀토 콩 1 컵은 199 에서 칼로리가 적고 검은 콩 한 컵은 227 이며 단백질은 약간 더 많고 섬유질은 두 배입니다.
향신료와 허브-안초 칠레 파우더에는 풍부하고 달콤한 말린 과일 향이 포함되어 있습니다.; 치포 틀레(건조 및 훈제 할라피뇨)는 널리 인기가 있으며 아 도보 마리 네이드의 주요 성분입니다. 에파조테는 콩을 맛보고 소화불량을 줄이기 위해 사용되며,코코아는 두더지(고기 위에 제공되는 두꺼운 소스)를 만들 때 풍부하고 따뜻한 맛을 더합니다. 그리고 멋진 멕시코 칠레가 있습니다:칠레 하바네로,세라노,드 아르 볼(살사와 수프에 사용되는 대담하고 연기가 자욱한 선택),포블 라노(칠레 렐레 노스),만사 노,파 실라,구아 히요 등.
쌀-우리 인류를위한 중요한 상식 인 쌀은 시리얼 곡물이며 글루텐이 없으며 부리 토와 콩소메에서 쌀 푸딩에 이르기까지 거의 모든 멕시코 요리에 존재합니다. 순수한 호르 차타(쌀 우유)는 일반 우유보다 가벼우 며 약간의 감미료(용설란 설탕 또는 시럽)를 넣고 얼음 위에 제공하고 계피를 뿌리면 상쾌한 전통 음료가 있습니다.
토르티야-원래 메소 아메리카 문화에 의해 만들어졌으며 나중에 스페인 이름 인”작은 케이크”가 주어진이 옥수수와 밀 플랫 브레드는 멕시코의 필수품입니다. 아즈텍 식단의 대부분은 다양한 칠레,옥수수,똘 띠야,타 말레에 의존했습니다. 토스타다,플루 타,엔칠 라다 및 타코와 같은 수많은 정통 멕시코 요리에 필수적인 토르티야는 전 세계의 주류 음식으로 성장했습니다. 밀과 옥수수 토르티야는 모두 자연적으로 지방과 나트륨이 적고 콜레스테롤이 낮습니다.
후이틀라코체-버섯을 포함한 모든 곳에서 사용되며,이 인기 있고 매우 정통 멕시코 성분은 우기에 유기농 옥수수 귀에 곰팡이로 자랍니다. 후이틀라코체는 강한 뼈와 근육을 만들고 젊어 보이는 피부를 유지하며 심지어 감염을 막아주는 아미노산인 라이신의 높은 공급원입니다. 그것은 또한 콜레스테롤을 감소시키기에 있는 오트밀 보다는 더 효과적입니다. 이 희귀하고 마법의 성분은 아퀴 에스 텍스코에서 제공되는 타코와 퀘사 디아에서 구할 수 있습니다.
아보카도-콘소메와 똘 띠야와 함께 얇게 썰거나 맛있는 아보카도로 으깬 아보카도는 멕시코 문화에 깊이 짜여져 있습니다. 놀랍게도 아보카도는 실제로 중간 크기의 아보카도 전체가 275 칼로리에 불과할 때 살찌는 매우 나쁜 평판을 가지고 있습니다. 지방질이 높더라도,그들은 건강한 종류-오메가-3 와 오메가-6 같이,뿐 아니라 올레산(어떤 나쁜 콜레스테롤 수치든지 낮추기 위하여 실제로 작동하는 오메가-9 단불포화 지방)이다. 아보카도는 또한식이 섬유,비타민 씨 및 케이,엽산,마그네슘,인 및 칼륨이 풍부합니다.
당신이 멕시코 음식을 갈망하고 다음 번에,건강 가서 아퀴 에스 텍스코코에 온 가족을 가지고,공식적으로 멕시코의 연방 정부에 의해 정통으로 인정 다섯 샌디에고 레스토랑 중 하나! 우리의 건강한 어린이 메뉴는 유년기 비만과의 싸움에 도움이되는 건강한 어린이 선택,캘리포니아 기부금,출라 비스타 커뮤니티 협업 및 샌디에고 카운티 아동 비만 이니셔티브와 협력하여 개발되었습니다.