채집 서비스 베리(아멜란 지에스 특파원.)

서비스 베리는 아멜 란 치에 나무와 관목의 가지에 성장 과일 같은 맛있는 블루 베리입니다. 많은 사랑받는 아이가 많은 이름을 가지고 있다는 오래된 격언을 증명하면서,서비스 베리는 새 스커 툰,섀드 부시,섀드 우드,피전 베리,빌베리,사비스 베리,사비스,슈가 플럼 및 기타 여러 이름을 포함합니다.

진정으로 익은 서비스 베리는 진정한 치료법이며,매년 여름에 말 그대로 수십 개의 식용 야생 딸기를 사료로 먹지만 완벽하게 익은 서비스 베리는 그들을 모두 수치스럽게 만듭니다.

트릭은 그들이 깊은 보라색에 성숙 오래 전에,분홍색의 첫 번째 힌트에서 그들을 데리러 책임이있어,과일에 삼나무 왁스 날개를 치고있다. 돛대 년안에,과일은 너가 우측 반점안에 물통 짐에 의하여 그들을 쑤실 수 있는다 것 을 의미하는 새를 압도할 것이다.

야생 서비스 베리가 가득한 나무. 나는이 전체 그들을 본 적이 없어,하지만 발생! 전통적인 생활에서 가을의 사진 제공.

서비스 베리를 식별하기 가장 좋은시기는 이른 봄에 흰 꽃이 여전히 둔한 시골에 튀어 나와 있습니다. 서비스 베리 나무는 최초의 나무가 꽃 봉오리를 깨는 것처럼 작은 흰색 꽃으로 채 웁니다. 서비스 베리 관목의 잎은 갈색/빨간색/주황색 색조가 나타나므로 어두운 배경에 밝은 흰색 꽃을 특히 쉽게 볼 수 있습니다.

나중에 시즌,맛 열매 울창한 단풍에 숨어있을 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 여름 산책 명소 중 하나는 서비스 베리 나무로 덮여 있지만 결코 눈치 채지 못했습니다. 봄이 되면 산책하러 갈 때까지요. 그들은 심지어 경험이 풍부한 사료를 위해,결실 시즌 동안 통지하기 어려울 수 있습니다.

6 피트 높이의 서비스 베리 관목에 서비스 베리 꽃.

서비스 베리의 종류(아멜란 치에 종)

서비스 베리 또는 스 카툰의 많은 다른 종이있다,주로 지역에 따라 구별 종과. 식물은 약간 다른,과일,하지만 전체적으로,그들은 모두 꽤 비슷한 야생 식용 열매.

서비스 베리의 분류는 실제로 약간 혼란스럽고 식물 학자조차도 정확한 종 이름에 동의하지 않을 것입니다. 종 내의 변이와 함께 많은 겹침과 교배가 있습니다. 정확한 종을 식별하는 것은 중요하지 않습니다.맛있는 서비스 베리를 위해 모든 아멜란시에 종의 일반적인 특성을 찾으십시오.

식용 아멜란 치에의 식물학 명명 된 종의 수십 있지만,여기에 일반적인 품종의 일부입니다:

• 아멜란 치에 알 니 폴리아~웨스턴 서비스 베리,드워프 샤드 부시 또는 비둘기 베리로 알려져 있습니다. 이 종은 미국 서부 및 북부 중부 및 캐나다 전역에 존재합니다. (여기 범위지도)
• 아멜란 치에 아보 레아~일반적인 서비스 베리 또는 솜털 서비스 베리,이 종은 미국과 캐나다의 동쪽 절반에 걸쳐 존재하며,우리가 여기 버몬트에서 수확 한 종입니다. (범위 지도 여기)
• 아멜란 치에 바트라미아나~일반적인 이름으로는 산 섀드 부시/서비스 베리 또는 올블롱 프루트 서비스 베리가 있으며,이 종을 잘 설명합니다. 과일은 매우 작은 배 같은 모양,비트에 직사각형 있어 조금 독특한. 이 종은 미국 북동부와 캐나다에서 발견됩니다. (여기 범위지도)
• 아멜란 치에 카나덴 시스~빌베리,크클 베리,당류 및 캐나다 서비스 베리로 알려진이 종은 깊은 남쪽에서 북부 캐나다까지 북미 동부 해안을 따라 존재합니다. (여기 범위지도)
• 아멜란 치에 휴밀리스~낮은 섀도 부시로 알려진이 종은 키가 약 4 피트 밖에 안되며 덤불 같은 습관을 유지합니다. 나는 야생에서 그것을 찾을 아직했습니다,그러나 우리는 우리의 퍼머 컬처 농가에서이 하나를 성장. 북쪽 중앙 및 북동부 북미 출신. (범위 지도 여기)
• 아멜란 치에 라비스~부드러운 샤드 부시/서비스 베리 또는 앨러 게니 서비스 베리라고 불리는이 종은 미국 동부 출신입니다. (여기 범위지도)
• 아멜란 치에 상귀 네아~둥근 잎 서비스 베리로 알려진이 종은 대부분의 잎 모양과 다른 잎 모양을 가지고있어 독특합니다. 미국 동부 및 캐나다 출신. (여기 범위 맵)

야생에서 발견되는 것 외에도 서비스 베리는 종종 관상용 재배지,특히 미국 북동부에 심어 져 있습니다. 봄 평균에 있는 그들의 아름다운 꽃은 조경사에 의해 잘 평가되고,새는 크게 맛있은 과일을 가을걷이합니다. 그들은 공공 건물 및 식료품 점 여기 버몬트 주변 주차장 식목에서 일반적인 광경이야.

서비스베리는 진한 보라색/파란색으로 익지만 야생에서는 완전히 익은 것을 찾기가 어렵습니다. 나는 종종 그들에게 약간의 분홍색을 수확하고,그들은 여전히 예외적입니다.

서비스 베리 식별

서비스 베리 식물은 위치와 종에 따라 크기가 다릅니다. 다른 사람이 30 피트 이상에 도달 겸손한 나무를하는 동안 일부는 단지 발 또는 두 개의 키가 작은 덤불입니다. 어느 쪽이든,그들은 덤불 같은 습관을 갖는 경향이 있으며,키가 큰 나무 서비스 베리조차도 종종 여러 개의 작은 줄기를 가지고 있습니다.

껍질은 뚜렷한 회색 일 수 있지만 종종 미묘한 수직 스트라이핑을 갖습니다. 내 눈에,그것은 스트레치 마크처럼 보인다(하지만 난 두의 어머니 해요,그래서 나는 그 모습과 꽤 잘 알고 있어요). 일부 트렁크에,그들은 녹색 색상 인”줄무늬”와,다른 사람보다 훨씬 더 독특한입니다.

이 계절에서 그들을 식별 할 수있는 가장 쉬운 방법입니다,나는 겨울 스노우 슈 산책로와 함께 자신의”스트레치 마크”껍질에 대한 눈을 밖으로 유지합니다.

봄이 북쪽에 도착하면 서비스베리는 훨씬 쉽게 발견 할 수 있습니다. 그들은 각각 5 개의 길고 좁은 꽃잎으로 독특한 흰색 꽃으로 덮여 있습니다.

여러 나무 언덕에 당신은 거리에서 그들을 발견 할 수 있으며,(심지어 고속도로 속도로 운전)의 조밀 한 패치를 표시하기 쉽습니다. 개화 시간은 위치에 따라 다르지만 일반적으로 첫 번째 따뜻한 봄 날씨와 일치합니다.

꽃이 피는시기는 토양이 완전히 해동 된 것처럼 꽃이 피기 때문에”서비스 베리”라는 이름에 대한 전설을 불러 일으켰습니다. 역사적으로 이것은 장례식이 개최 될 수 있고 겨울에 통과 한 장례식이 매장 될 수 있음을 의미했습니다. 사실,땅은 실제로 꽃이 피기 전에 한 달 이상 해동되며,지하실에 시체가 있다면 날씨가 서비스 베리를 위해 충분히 따뜻해지기 오래 전에 묻히기를 원할 것입니다.

(이 이름은 실제로 관목에 주어진 오래된 이름 인 사르 비스 베리의 잘못된 발음에서 비롯됩니다.)

어느 쪽이든,버몬트에서 그들은 첫 번째 민들레 꽃 직전,5 월 초에 개화하지만,꽃은 분명히 남부 주에서 훨씬 이전입니다.

서비스 베리 나무의 잎은 계절 내내 색이 변하고 녹슨 색조로 시작됩니다. 그 짙은 갈색/붉은 색은 밝은 흰색 꽃잎의 좋은 배경이며 서비스 베리 관목을 쉽게 발견 할 수 있습니다.

그들은 전체 잎으로 성숙 그 착색을 잃게됩니다.

풀 사이즈 서비스 베리 잎은 짙은 녹색이며 톱니 모양의 여백이 있으며 종에 따라 둥근 모양에서 타원 모양 및 난형 모양이 약간 다릅니다.

나는 종종 새들이 열매를 떨어 뜨린 나무 아래에서 우리 숲 가장자리에서 자라는 어린 식물을 발견합니다. 비록 젊은 식물 몇 인치 높이,잎이이 부분에서 성장 하는 숲 가장자리 식물의 대부분에 비해 오히려 독특한 생각. 나가 1 개을 더럽힐 때,나는 신고 테이프의 빠른 동점에 그것을 표를 하고 그것의 주위에 족답하,성숙하는것을 허용한것을 확인한다.

서비스 베리 잎과 설 익은 과일

밝은 흰색 꽃 후 녹색 미성숙 과일 온다. 일부 지역에서는 과일이 여름 최고점 전에 6 월에 완전히 익습니다. 그것은 주로 중부 대서양과 남부 품종입니다.

여기 버몬트에서 여기에 젊은 열매가 여름 지점의 모습입니다…

때로는 따뜻한 해와 이전 품종에서는 조금 더 멀리 갈 수 있습니다. 그들은 6 월에 분홍색으로 변했을 수 있으며,먹을 수있을만큼 부드럽고 달콤합니다.

사실,이 분홍색의 익은 단계에서는 맛이 좋지만,북부”준 베리”는 6 월 마지막 며칠까지 그리고 7 월 초까지 익지 않습니다. 7 월과 8 월 시즌 피크,개별 나무는 서로 다른 속도로 익는다로.

서비스 베리 수확

익을 때 서비스 베리는 나무에 블루 베리처럼 많이 보입니다. 꽃의 끝은 약간 다른,그들은 블루 베리보다 깊은 보라색 색상을 가지고있다.

완전히 익은 과일은 매우 부드럽고 여러 개의 작은 씨앗이 있습니다. 나는 어떤 사람들은 씨앗을 싫어하는 것을 읽었습니다,그들은 온화한 아몬드 추출물의 맛을 가지고 있다고,하지만 난 거의 그들을 통지. 나에게,그들은 블루 베리 씨앗보다 약간 큰 것 그리고 그들은 작은 풍부한 과일에서 길을 잃을. 그것은 단지 우리가 지역적으로 가지고있는 품종 일 수 있으며 다른 곳에서는 더 구별 될 수 있습니다.

나는 종종 그들에게 새를 이길 수있는 가장 좋은 방법이기 때문에,약간의 핑크 서비스 베리를 선택합니다.

서비스 베리 레시피

대부분의 경우 블루 베리를 요구하는 모든 레시피는 서비스 베리로 만들 수 있습니다. 과일에는 스테로이드에 들쭉 같이 더 강렬한 풍미,그것이 조금 있다. 너가 1 개을 맛볼까지 기술하는것은 정직하게 단단하다,그러나 그들이 아주 제일 취미(그렇지 않으면 제일 취미)강포한 장과의 한 살 이다 것 을 나는 생각한다.

다음은 서비스 베리를 사용하기 위해 특별히 개발 된 몇 가지 레시피입니다:

• 서비스 베리 파이~주방 까치
• 서비스 베리 프라이팬 파이~정원&총
• 서비스 베리 잼~주방 까치
• 서비스 베리 시럽을 곁들인 진 피즈~계절에서 영감을 얻은
• 발효 서비스 베리 시럽~식용 오하이오 밸리

  샘 테이어,내가 제일 좋아하는 꼴 작가 중 하나,큰 수량을 수확.

  “나는 많은 서비스 베리를 보관하고 일년 내내 먹는다. 날씨가 맑은 경우,나는 그들을 태양 건조;이 흐린 경우,나는 그들을 할 수…말린 서비스 베리는 절대적으로 훌륭합니다,나는 가장 일반적으로 간식으로 혼자 먹는다. 나는 종종 숲으로 당일 여행에 나와 함께 그들의 작은 가방을 가지고. 그들은 성취를 히코리 견과류와 혼합,사실 너무 좋은 것 같다 모든 야생 트레일 믹스. 내가 토스트 또는 도토리 빵에 뿌린 통조림 딸기는 뜨거운 시리얼과 섞거나 팬케이크 또는 콘 브레드 위에 부어 넣거나 그릇에 버리고 디저트로 먹습니다.”

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