Krill este o sursă importantă de proteine, acizi grași omega-3 și atractanți pentru furaje, ceea ce îl face un ingredient excelent în hrana pentru pești și creveți.
fapte despre krill
- Krill este un crustaceu pelagic asemănător creveților, care este utilizat ca ingredient furajer în formulările dietetice, în principal sub forma unei mese de krill bogate în proteine.
- Krill este un atractiv pentru hrană și un accelerator de creștere a creveților și peștilor.
- krillul este o alternativă durabilă și pură la făina de pește și se caracterizează printr-un conținut ridicat de fosfolipide omega-3.
- în cultivarea creveților, krill este dat pentru a îmbunătăți randamentul și rezistența la stres fără a crește costurile de producție.
- în piscicultură, krill nu numai că crește randamentul, dar îmbunătățește și calitatea fileului și sănătatea generală a peștilor.
Krill – o sursă durabilă
Krill este una dintre cele mai abundente specii de pe pământ, cu o biomasă de aproximativ 500 de milioane de tone. Comisia pentru conservarea resurselor marine vii din Antarctica (CCAMLR) restricționează recoltarea la o anumită regiune din Oceanul de Sud, Zona 48, și la o recoltă anuală de krill de 1% din biomasa totală (nivelul de precauție pentru alte activități de pescuit este de 10% din biomasa totală). Pescuitul de krill Aker BioMarine a fost certificat de Marine Stewardship Council (MSC) ca fiind durabil și 100% trasabil.
krill beneficii și utilizare
datorită avantajelor sale inerente – adică., stimulente de hrănire, acizi grași omega – 3 legați de fosfolipide, peptide foarte digerabile, Natural pure și stabile, provenite durabil-includerea krillului în hrana pentru creveți și pești îmbunătățește creșterea și randamentul. În special, în dietele cu conținut scăzut de făină de pește, atractanții pentru hrana krill cresc palatabilitatea și îmbunătățesc performanța de creștere. Mai mult, krill este utilizat în furajele funcționale pentru pești pentru a crește calitatea fileului. Interesant este că mortalitatea redusă și patologia cardiacă în timpul infecției virale sunt observate în studiile cu făină de krill hrănită cu somon.
o creștere durabilă continuă a creșterii peștilor și creveților
creșterea continuă a acvaculturii și trecerea de la scară mică la intensitate ridicată, agricultura industrială a sporit nevoia de surse de proteine durabile atât în hrana creveților, cât și în cea a peștilor. Cu toate acestea, proviziile de făină de pește provenite de la peștii capturați în sălbăticie au stagnat.
o modalitate de a aborda cererea ridicată și lipsa făinii de pește este înlocuirea făinii de pește cu făină de soia, ceea ce crește eficiența costurilor și durabilitatea furajelor comerciale. Cu toate acestea, făina de soia are un profil organoleptic diferit de făina de pește. Palatabilitatea redusă, precum și factorii anti-nutriționali care determină o digestibilitate scăzută, pot duce la afectarea performanței de creștere a creveților și a peștilor. Mai mult, făina de pește are o valoare dietetică semnificativă ca sursă de nutrienți, inclusiv minerale și acizi grași cu lanț lung omega-3 care sunt absenți în făina de soia. Spre deosebire de lecitinele marine care conțin acizi grași omega-3 sub formă de fosfolipide, lecitinele din soia sunt deosebit de bogate în acidul gras omega-6 pro-inflamator, acidul linoleic.
ce substanțe nutritive conține krill?
- aprox. 60% proteine cu aminoacizi bine echilibrați nutrițional
- 25% lipide care se caracterizează printr-o cantitate mare de fosfolipide (aproximativ 40%)
- acizi grași Omega-3 (EPA și DHA)
- esteri Astaxantinici
astaxantina antioxidantă asigură pigmentare și se știe că are proprietăți antiinflamatorii prin capacitatea de a elimina radicalii liberi, contracarând astfel stresul oxidativ și deteriorarea proteinelor, lipidelor și ADN-ului.
mai mult, făina de krill este bogată în chitină din exoschelet și compuși solubili, cum ar fi oxidul de trimetilamină (TMAO), aminoacizii liberi și nucleotidele care pot acționa ca stimulente de hrănire. Stimularea hrănirii prin înlocuirea parțială a făinii de pește cu făină de krill în diete duce la creșterea crescută a creveților și a peștilor, considerată a fi adevărată și în situațiile de depresie a hrănirii (de exemplu, diete bogate în legume) sau condiții de stres (de exemplu, modificarea salinității sau a temperaturii pentru creveți și transferul apei de mare pentru somon).