Krill är en viktig källa till protein, omega-3-fettsyror och fodertilldragande vilket gör det till en bra ingrediens i foder för fisk och räkor.
fakta om krill
- Krill är en räkliknande svärmande pelagisk kräftdjur, som används som foderingrediens i dietformuleringar, huvudsakligen i form av en högprotein krillmjöl.
- Krill är en fodertilldragande och räk-och fisktillväxtaccelerator.
- Krill är ett hållbart och rent alternativ till fiskmjöl och kännetecknas av ett högt innehåll av omega-3-fosfolipider.
- i räkorodling ges krill för att förbättra avkastningen och stressmotståndet utan att öka produktionskostnaderna.
- i fiskodling ökar krill inte bara avkastningen utan förbättrar också filetkvaliteten och den totala fiskhälsan.
Krill-en hållbar källa
Krill är en av de vanligaste arterna på jorden med en biomassa på cirka 500 miljoner ton. Kommissionen för bevarande av marina levande resurser i Antarktis (CCAMLR) begränsar skörden till en viss region i södra oceanen, Område 48, och till en årlig krillskörd på 1% av den totala biomassan (försiktighetsnivån för annat fiske är 10% av den totala biomassan). Aker Biomarines krillfiske har certifierats av Marine Stewardship Council (MSC) som hållbart och 100% spårbart.
Krill fördelar och användning
på grund av dess inneboende fördelar – dvs., matningsstimulerande medel, omega – 3 – fettsyror bundna till fosfolipider, mycket smältbara peptider, naturligt rena och stabila, inköpta på ett hållbart sätt-krillinkludering i räkor och fiskfoder förbättrar tillväxt och utbyte. I synnerhet, i dieter som är låga i fiskmjöl, ökar krills foderdragande smaklighet och förbättrar tillväxtprestanda. Dessutom används krill i funktionella matar för fisk för att öka filetkvaliteten. Intressant är att minskad dödlighet och hjärtpatologi under virusinfektion ses i studier med laxmatad krillmjöl.
en fortsatt hållbar tillväxt av fisk-och räkorodling
fortsatt tillväxt av vattenbruket och förändringen från småskalig till hög intensitet, industriellt jordbruk har ökat behovet av hållbara proteinkällor i både räkor och fiskfoder. Fiskmjölstillförsel från vildfångad fisk har dock stagnerat.
ett sätt att ta itu med den höga efterfrågan och bristen på fiskmjöl är att ersätta fiskmjöl med sojamjöl, vilket ökar kostnadseffektiviteten och hållbarheten hos kommersiellt foder. Sojamjöl har dock en annan organoleptisk profil än fiskmjöl. Minskad smaklighet, liksom anti-näringsfaktorer som orsakar låg smältbarhet, kan leda till nedsatt tillväxtprestanda för räkor och fisk. Dessutom är fiskmjöl av betydande kostvärde som en källa till näringsämnen, inklusive mineraler och omega-3 långkedjiga fettsyror som saknas i sojamjöl. Till skillnad från Marina lecitiner som innehåller omega-3-fettsyror i fosfolipidform är sojalecitiner särskilt rika på den proinflammatoriska omega-6-fettsyran, linolsyra.
vilka näringsämnen innehåller krill?
- ungefär. 60% protein med näringsmässigt välbalanserade aminosyror
- 25% lipider som kännetecknas av en hög mängd fosfolipider (cirka 40%)
- Omega – 3-fettsyror (EPA och DHA)
- Astaxanthinestrar
antioxidanten astaxantin ger pigmentering och är känd för att ha antiinflammatoriska egenskaper genom förmågan att scavenge fria radikaler, vilket motverkar oxidativ stress och skador på proteiner, lipider och DNA.
dessutom är krillmjöl rik på kitin från exoskelettet och lösliga föreningar som trimetylaminoxid (TMAO), fria aminosyror och nukleotider som alla kan fungera som matningsstimulerande medel. Matningsstimulering genom partiell ersättning av fiskmjöl med krillmjöl i dieter leder till ökad tillväxt av räkor och fisk, vilket också ses som sant i situationer med utfodringsdepression (t.ex. höga vegetabiliska dieter) eller stressförhållanden (t. ex. förändring av salthalt eller temperatur för räkor och havsvattenöverföring för lax).