a Krill fontos fehérjeforrás, omega-3 zsírsavak és takarmány-vonzók, ami nagyszerű összetevővé teszi a halak és garnélarák takarmányában.
tények a krillről
- a Krill egy garnélaszerű rajzó nyílt tengeri rák, amelyet takarmány-összetevőként használnak étrendi készítményekben, főleg magas fehérjetartalmú krillliszt formájában.
- a Krill takarmány-vonzó és garnélarák – és halnövekedési gyorsító.
- a krill a halliszt fenntartható és tiszta alternatívája, és magas omega-3 foszfolipid tartalma jellemzi.
- a garnélarák-tenyésztésben a krillt a hozam és a stresszállóság javítására adják a termelési költségek növelése nélkül.
- a haltenyésztésben a krill nemcsak növeli a hozamot, hanem javítja a filé minőségét és a halak általános egészségét is.
krill – fenntartható forrás
a Krill az egyik leggyakoribb faj a Földön, körülbelül 500 millió tonna biomasszával. Az Antarktisz tengeri élővilágának megőrzésével foglalkozó bizottság (CCAMLR) a Déli-óceán egy meghatározott régiójára, a 48.területre, valamint a krill éves betakarítására korlátozza a teljes biomassza 1% – át (az egyéb halászatok elővigyázatossági szintje a teljes biomassza 10% – a). Az Aker BioMarine krillhalászatát a Marine Stewardship Council (MSC) fenntarthatónak és 100% – ban nyomon követhetőnek minősítette.
a Krill előnyei és használata
a benne rejlő előnyök miatt-azaz. stimulánsok, foszfolipidekhez kötött omega-3 zsírsavak, jól emészthető peptidek, természetesen tiszta és stabil, fenntartható forrásból származó – a krill felvétele a garnélarákba és a haltakarmányba javítja a növekedést és a hozamot. Különösen az alacsony halliszttartalmú étrendekben a krill takarmány-attraktánsai növelik az ízt és javítják a növekedési teljesítményt. Ezenkívül a krillt a halak funkcionális takarmányaiban használják a filé minőségének növelése érdekében. Érdekes módon a vírusfertőzés során csökkent mortalitást és szívbetegséget észleltek a lazac táplált krillliszttel végzett vizsgálatokban.
a hal-és garnélatenyésztés folyamatos fenntartható növekedése
az akvakultúra folyamatos növekedése és a kis léptékről a nagy intenzitásra való áttérés, az ipari gazdálkodás növelte a fenntartható fehérjeforrások iránti igényt mind a garnélarákban, mind a haltakarmányokban. A vadon fogott halakból származó hallisztkészletek azonban stagnáltak.
a nagy kereslet és a halliszthiány kezelésének egyik módja a halliszt helyettesítése szójaliszttel, ami növeli a kereskedelmi takarmány költséghatékonyságát és fenntarthatóságát. A szójalisztnek azonban más érzékszervi profilja van, mint a hallisztnek. A csökkent ízletesség, valamint az alacsony emészthetőséget okozó táplálkozási tényezők a garnélarák és a halak növekedési teljesítményének romlásához vezethetnek. Ezenkívül a halliszt jelentős táplálkozási értékkel bír, mint tápanyagforrás, beleértve az ásványi anyagokat és az omega-3 hosszú láncú zsírsavakat, amelyek hiányoznak a szójabablisztben. A foszfolipid formában omega-3 zsírsavakat tartalmazó tengeri lecitinekkel ellentétben a szójalecitinek különösen gazdagok a gyulladásgátló omega-6 zsírsavban, a linolsavban.
milyen tápanyagokat tartalmaz a krill?
- kb. 60% fehérje táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott aminosavakkal
- 25% lipidek, amelyeket nagy mennyiségű foszfolipid (körülbelül 40%) jellemez
- Omega – 3 zsírsavak (EPA és DHA)
- asztaxantin-észterek
az antioxidáns asztaxantin pigmentációt biztosít, és ismert, hogy gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik a szabad gyökök elpusztításának képességével, ezáltal ellensúlyozva az oxidatív stresszt és a fehérjék, lipidek és DNS károsodását.
ezenkívül a krillliszt gazdag kitinben az exoskeletonból és oldható vegyületekben, mint például a trimetil-amin-oxid (TMAO), szabad aminosavakban és nukleotidokban, amelyek mind tápláló stimulánsként működhetnek. A halliszt krillliszttel való részleges helyettesítésével történő etetési stimuláció a garnélarák és a halak megnövekedett növekedéséhez vezet, ami igaznak tekinthető a táplálkozási depresszió (például magas növényi étrend) vagy stresszhelyzetek (például a garnélarák sótartalmának vagy hőmérsékletének változása, valamint a lazac tengervíz-transzferje esetén) esetén is.