Krill er en viktig kilde til protein, omega-3 fettsyrer og feed attractants som gjør Det til en god ingrediens i feeds for fisk og reker.
Fakta om krill
- Krill Er en reke-lignende svermende pelagisk krepsdyr, som brukes som en feed ingrediens i diett formuleringer, hovedsakelig i form av en høy-protein krill måltid.
- Krill er en feed attractant og reker og fisk vekst akselerator.
- Krill er et bærekraftig og rent alternativ til fiskemel og er preget av et høyt innhold av omega-3 fosfolipider.
- i rekeoppdrett gis krill for å forbedre avkastning og stressmotstand uten å øke produksjonskostnadene.
- i fiskeoppdrett øker krill ikke bare utbyttet, men forbedrer også filetkvaliteten og den generelle fiskehelsen.
Krill-en bærekraftig kilde
Krill er en av de mest tallrike artene på jorden med en biomasse på rundt 500 millioner tonn. Kommisjonen for Bevaring Av Marine Levende Ressurser I Antarktis (CCAMLR) begrenser høsting til en bestemt region I Sørishavet, Område 48, og til en årlig krillhøst på 1% av den totale biomassen (forsiktighetsnivået for andre fiskerier er 10% av den totale biomassen). Aker Biomarines krillfiske er sertifisert av Marine Stewardship Council (MSC) som bærekraftig og 100% sporbar.
Krill fordeler og bruk
på grunn av sine iboende fordeler-dvs – , matestimulerende midler, omega-3 fettsyrer bundet til fosfolipider, lett fordøyelige peptider, naturlig rene og stabile, hentet bærekraftig – krillinntak i reker og fiskefor forbedrer vekst og utbytte. Spesielt i dietter som er lave i fiskemel, øker krill ‘ s feed attractants smak og forbedrer vekstytelsen. Videre brukes krill i funksjonelle feeds for fisk for å øke filetkvaliteten. Interessant er redusert dødelighet og hjertepatologi under virusinfeksjon sett i studier med laksmatet krillmel.
En fortsatt bærekraftig vekst av fisk og rekeoppdrett
Fortsatt vekst av akvakultur og endringen fra småskala til høy intensitet, industrioppdrett har økt behovet for bærekraftige proteinkilder i både reker og fiskefor. Fiskeforsyninger fra villfanget fisk har imidlertid stagnert.
en måte å møte den høye etterspørselen og mangel på fiskemel er å erstatte fiskemel med soyabønnemel, noe som øker kostnadseffektiviteten og bærekraften i kommersiell mat. Soyabønnemel har imidlertid en annen organoleptisk profil enn fiskemel. Redusert smak, samt anti-ernæringsmessige faktorer som forårsaker lav fordøyelighet, kan føre til nedsatt vekstytelse av reker og fisk. Videre er fiskemel av betydelig diettverdi som en kilde til næringsstoffer, inkludert mineraler og omega-3 langkjedede fettsyrer som er fraværende i soyabønnemel. I motsetning til marine lecithins som inneholder omega-3 fettsyrer i fosfolipidform, er soya lecithins spesielt rike på den proinflammatoriske omega-6-fettsyren, linolsyre.
Hvilke næringsstoffer inneholder krill?
- Ca. 60% protein med ernæringsmessig velbalanserte aminosyrer
- 25% lipider som er preget av en høy mengde fosfolipider (rundt 40%)
- Omega-3 fettsyrer (EPA og DHA)
- Astaxantinestere
antioxidanten astaxanthin gir pigmentering og er kjent for å ha antiinflammatoriske egenskaper ved evnen til å scavenge frie radikaler, og motvirker dermed oksidativt stress og skade på proteiner, lipider og DNA.
videre er krillmel rik på kitin fra eksoskelettet og oppløselige forbindelser som trimetylaminoksid (TMAO), frie aminosyrer og nukleotider som alle kan fungere som matningsstimulerende midler. Feeding stimulering ved delvis erstatning av fiskemel med krill måltid i dietter fører til økt vekst av reker og fisk, også sett til å være sant i situasjoner med å mate depresjon (f.eks høye vegetabilske dietter) eller stressforhold (f. eks endring i saltholdighet eller temperatur for reker og sjøvann overføring for laks).