Krill is een belangrijke bron van eiwitten, omega-3-vetzuren en voederattractanten, waardoor het een groot ingrediënt is in voeder voor vis en garnalen.
feiten over krill
- Krill is een garnaalachtig zwermend pelagisch schaaldier dat wordt gebruikt als voederingrediënt in voedingssupplementen, voornamelijk in de vorm van een eiwitrijk krillmeel.
- Krill is een voedertrekker en een versneller voor de groei van garnalen en vissen.
- Krill is een duurzaam en zuiver alternatief voor vismeel en wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan omega-3-fosfolipiden.
- in de garnalenteelt wordt krill gegeven om de opbrengst en de stressbestendigheid te verbeteren zonder de productiekosten te verhogen.
- in de visteelt verhoogt krill niet alleen de opbrengst, maar verbetert ook de filetkwaliteit en de algehele gezondheid van de vis.Krill-een duurzame bron
Krill is een van de meest voorkomende soorten op aarde met een biomassa van ongeveer 500 miljoen ton. De Commissie voor de instandhouding van de levende rijkdommen in de Antarctische wateren (CCAMLR) beperkt de oogst tot een specifieke regio in de Zuidelijke Oceaan, gebied 48, en tot een jaarlijkse oogst van 1% van de totale biomassa (het voorzorgsniveau voor andere visserijtakken bedraagt 10% van de totale biomassa). De krillvisserij van Aker BioMarine is door de Marine Stewardship Council (MSC) gecertificeerd als duurzaam en 100% traceerbaar.
Krill voordelen en gebruik
vanwege de inherente voordelen-d.w.z., voedende stimulantia, omega-3 vetzuren gebonden aan fosfolipiden, zeer verteerbare peptiden, van nature zuiver en stabiel, afkomstig uit duurzame bronnen – de opname van krill in garnalen-en visvoer verbetert de groei en opbrengst. Met name in diëten met weinig vismeel verhogen de voederattractanten van krill de smakelijkheid en verbeteren ze de groeiprestaties. Bovendien wordt krill gebruikt in functionele voeders voor vissen om de filetkwaliteit te verhogen. Interessant is dat verminderde mortaliteit en hartpathologie tijdens virale infectie wordt gezien in studies met zalm gevoede krillmaaltijd.
een aanhoudende duurzame groei van de vis-en garnalenteelt
de aanhoudende groei van de aquacultuur en de overgang van kleinschalige naar intensieve industriële landbouw hebben de behoefte aan duurzame eiwitbronnen in zowel garnaal-als Visvoeder doen toenemen. De aanvoer van vismeel van in het wild gevangen vis is echter gestagneerd.
een manier om de grote vraag en het tekort aan vismeel aan te pakken is vismeel te vervangen door sojameel, wat de kosteneffectiviteit en duurzaamheid van handelsvoeders verhoogt. Sojameel heeft echter een ander organoleptisch profiel dan vismeel. Verminderde smakelijkheid, evenals anti-nutritionele factoren die een lage verteerbaarheid veroorzaken, kunnen leiden tot verminderde groeiprestaties van garnalen en vissen. Bovendien heeft vismeel een belangrijke voedingswaarde als bron van voedingsstoffen, waaronder mineralen en omega-3-vetzuren met lange keten die niet voorkomen in sojameel. In tegenstelling tot mariene lecithinen die omega-3-vetzuren in fosfolipide vorm bevatten, zijn sojalecithinen bijzonder rijk aan het pro-inflammatoire omega-6-vetzuur, linolzuur.
welke nutriënten bevat krill?
- CA. 60% eiwit met uit voedingsoogpunt evenwichtige aminozuren
- 25% lipiden die gekenmerkt worden door een hoge hoeveelheid fosfolipiden (ongeveer 40%)
- Omega-3-vetzuren (EPA EN DHA)
- astaxanthine-esters
de antioxidant astaxanthine zorgt voor pigmentatie en is bekend dat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft door het vermogen om vrije radicalen op te vangen, waardoor oxidatieve stress en schade aan eiwitten, lipiden en DNA wordt tegengegaan.
bovendien is krillmeel rijk aan chitine uit het exoskelet en oplosbare verbindingen zoals trimethylamineoxide (TMAO), vrije aminozuren en nucleotiden die allemaal als voedingsstimulantia kunnen werken. Stimulering van het voederen door gedeeltelijke vervanging van vismeel door krillmeel in diëten leidt tot een grotere groei van garnalen en vis, wat ook het geval is in situaties van voedingsdepressie (bv. hoge plantaardige diëten) of stressomstandigheden (bv. verandering in zoutgehalte of temperatuur voor garnalen en overdracht van zeewater voor zalm).