actualizată: Oct. 11, 2018
într-un oraș la fel de populat și divers ca New York, se potrivește doar că există o scenă de luat masa care să se potrivească. Marele Apple se mândrește cu nenumărate restaurante de top, inclusiv 171 de câștigători ai Premiului Wine Spectator Restaurant, mai mult decât orice alt oraș din lume. Cu experiența anuală de vin New York Wine Spectator se întâmplă octombrie. 18-20, nu există un moment mai bun pentru a aprofunda tot ceea ce orașul are de oferit în mâncare și vin. Dar cu această amploare și lățime de opțiuni, vizitatorii și localnicii se confruntă cu o provocare: de unde să începem?
restaurantele enumerate mai jos oferă fiecare 1.000 de selecții sau mai mult și prezintă o lățime serioasă de producători de top, o adâncime remarcabilă în vinurile mature, sticle de format mare și o organizare superioară, prezentare și servicii de vin. Cumpărați-vă permisele de weekend pentru experiența Vinului acum și verificați aceste 12 restaurante din Manhattan care au câștigat premii mari în 2018 pentru colecțiile lor remarcabile de vinuri care fac apel la orice enofil.
Pentru a vedea mai multe locuri de luat masa de vinuri de pe tot globul, a se vedea cele aproape 3.800 de restaurante premiate de Wine Spectator, inclusiv cei 100 de destinatari ai Marelui Premiu din întreaga lume care dețin cea mai mare onoare.
aveți un favorit pe care doriți să-l vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la [email protected]. vrem să auzim de la tine!
’21’ Club
21 W. 52nd St.
telefon (212) 582-7200
Website www.21club.com
prânz și cină deschise, de luni până sâmbătă
Marele Premiu
puțini câștigători ai Wine Spectator Grand Award poartă la fel de multă istorie ca ’21’ Club, un holdover din epoca Prohibiției care de zeci de ani a atras elita orașului în sala de mese fină și în pivnița de vinuri. Lista de vinuri conține aproape 1.500 de selecții, extrase dintr-o pivniță care conține 20.000 de sticle. Inima listei este—și a fost întotdeauna-franceză, cu Bordeaux roșu conducând pivnița unică, la care se ajunge deși o intrare ascunsă în subsol.
Ai Fiori
Langham Place, 400 Fifth Ave.
telefon (212) 613-8660
Website www.aifiorinyc.com
prânz și cină deschise, zilnic
Marele Premiu
Chef Michael White și restauratorul Ahmass Fakahany dețin mai mulți câștigători ai premiilor pentru restaurante din New York—inclusiv Marea, Ristorante Morini și Vaucluse—dar Ai Fiori se remarcă prin programul său extraordinar de vinuri, care este mai mult decât triplat de la deschiderea în 2010. Directorul vinului Alessandro Piliego continuă să extindă lista de 1.900 de etichete în cele mai puternice regiuni din Italia (în special Piemont și Toscana), Burgundia, Bordeaux, Rh-ul, Champagne, California și Washington. Selecțiile concentrate pe franceză și italiană se împerechează perfect cu bucătăria luxoasă, inspirată de Riviera chef White.
Daniel
60 E. 65th St.
telefon (212) 288-0033
Website www.danielnyc.com
cina deschisa, de Luni pana sambata
Marele Premiu
din momentul în care intri în restaurantul emblematic al lui Daniel Boulud, fiecare element din acest templu al bucătăriei franceze se combină pentru a produce o experiență culinară profundă. Este greu de decis care are prioritate la Daniel—mâncarea stelară, sala de mese grandioasă sau personalul inteligent, care livrează mărfurile cu o precizie impecabilă. Lista de vinuri de 2.500 de selecție acoperă Franța natală a bucătarului Boulud, cu o adâncime deosebită în Burgundia și Bordeaux. Dar este și un restaurant modern—și American -, astfel încât și alte țări sunt bine reprezentate.
del Frisco ‘s Double Eagle Steakhouse
1221 Avenue of the Americas
telefon (212) 575-5129
Website www.delfriscos.com
prânz deschis, de luni până vineri; cină, zilnic
Marele Premiu
Double Eagle Steakhouse del Frisco întruchipează cele mai bune din scena steak-house din New York în alimente, vin, servicii și atmosferă. Sala de mese dramatică, cu trei etaje, este chiar vizavi de iconicul Radio City Music Hall și servește drept fundal pentru Cotletele de primă clasă ale bucătarului Brian Christman. Lista de 2.500 de selecții a regizorului crystl Faye Horton se întinde pe tot globul, excelând în regiuni precum California, Bordeaux, Burgundia, Rh-ul, Italia, Australia și Spania. Programul oferă o mulțime de verticale, cu 10 până la 15 recolte din fiecare Bordeaux first-growth și o colecție uluitoare de Cabernet din California.
Del Posto
85 10 Ave.
telefon (212) 497-8090
site-ul www.delposto.com
prânz și cină deschise, zilnic
Marele Premiu
Del Posto nu numai că servește mâncare excelentă, ci face un argument convingător că bucătăria italiană merită respect la cel mai înalt nivel. Restaurantul a numit un nou bucătar executiv în februarie 2017, Melissa Rodriguez, care de atunci pune rotiri personale pe elementele de meniu semnate. Sala de mese impunătoare Del Posto lui, împodobită în marmură, lemn de culoare închisă și fier forjat negru, este acasa, la complex ia pe clasice, cum ar fi Bolognese și carpaccio ton. Lista de vinuri de peste 3.100 de selecții oferă puncte forte în Champagne și Italia, cu o gamă și o profunzime incredibile în Piemont și Toscana.
Unsprezece Madison Park
11 Madison Ave.
telefon (212) 889-0905
Website www.elevenmadisonpark.com
prânz și cină deschise, zilnic
Marele Premiu
cu bucătăria elegantă și în continuă evoluție a bucătarului Daniel Humm, lista de vinuri de 4.100 de selecție a lui Cedric Nicaise și personalul restauratorului Will Guidara, Eleven Madison Park este cu adevărat un loc excepțional. Vinurile sunt servite în pahare Riedel specifice strugurilor, iar sticlele sunt decantate cu grijă la discreția somelierului sau a oaspeților. Dacă privirea unui oaspete nu este îndreptată spre mâncarea și vinul de pe masă pe durata meniului de degustare de opt până la 10 feluri, este mai probabil ca el sau ea să admire priveliștea prin ferestrele înalte orientate spre vest care încadrează Madison Square Park sau spațiul grandios, cu tavan înalt.
Jean-Georges
Trump International Hotel&Turn, 1 Central Park W.
telefon (212) 299-3900
Website www.jean-georges.com
deschideți prânzul și cina, zilnic
Marele Premiu
în 1997, Jean-Georges Vongerichten și-a făcut debutul pe scena principală culinară cu deschiderea lui Jean-Georges pe Columbus Circle din inima Manhattanului. A fost un succes instantaneu și s-a maturizat într-un clasic din New York. Mâncărurile variază de la înșelător de simple, cum ar fi caviarul de ouă (ouă, smântână, caviar), până la mânuitori de minte, cum ar fi foie gras br okticl oktime cu compot de rubarbă și condimente de banane. Lista de vinuri de selecție de peste 1.200 de persoane-câștigătoare a premiului pentru Restaurant din 1999-se potrivește perfect meniului, axat pe Bordeaux, Burgundia, Champagne, Rh-ul, California și Germania.
moderne
9 W. 53rd St.
telefon (212) 333-1220
site-ul www.modernul.com
prânz și cină deschise, de luni până sâmbătă
Marele Premiu
Muzeul de Artă Modernă din New York este una dintre cele mai importante instituții culturale ale națiunii, cu galeriile sale care conțin capodopere ale unor artiști contemporani de renume din întreaga lume. De asemenea, găzduiește una dintre comorile culinare ale orașului, numită pe bună dreptate modernul. Acest restaurant showpiece al lui Danny Meyer Union Square Hospitality Group deține Marele Premiu pentru lista sa de 2.850 de selecții, pe care directorul de vinuri Michael Unkticl Engelmann a extins-o cu mai mult de 1.800 de opțiuni în ultimii ani pentru a oferi puncte forte în California, Australia și multe regiuni cheie europene: Burgundia, Bordeaux, Champagne, Rh-ul, Germania, Italia și Spania. Bucataria Chef Abram Bissell este un francez-American M okticlange, care este artistic imaginat și executat cu pricepere, Disponibil în opțiuni de trei și șase feluri de mâncare.
Nice Matin
201 W. 79th St.
telefon (212) 873-6423
Website www.nicematinnyc.com
prânz și cină deschise, zilnic
Marele Premiu
Nice Matin întâmpină obișnuiții cartierului și turiștii deopotrivă, toți apreciind mediul său relaxant asociat cu mâncarea aromată franceză-mediteraneană a bucătarului Andy D ‘ Amico și vinurile excepționale la prețuri moderate. În ciuda ambianței sale de familie, Lista de vinuri Nice Matin are o selecție serioasă de 2.500, cu un accent principal pe sticlele mature din regiunile clasice de vin, în special Franța și California.
Per Se
10 Columbus Circle, etajul al patrulea
telefon (212) 823-9335
Website www.www.thomaskeller.com/perseny
prânz și cină deschise, zilnic
Marele Premiu
Thomas Keller ‘ s Per Se are vedere la Columbus Circle la intersecția dintre Central Park South și Broadway, unde orizontul strălucitor întâlnește flori de cireș în fiecare primăvară. Oaspeții se bucură de una dintre cele mai bune vederi din oraș și de un meniu de degustare la fel de impresionant cu nouă feluri, pregătit zilnic de bucătarul Corey Chow. Cu ajutorul unei liste de vinuri iPad, oaspeții pot răsfoi sau căuta colecția de 2.100 de selecție a directorului de vinuri Michel Couvreux, care oferă o rezistență deosebită în Burgundia, California, Bordeaux, Rh-ul, Piemont și Champagne.
Sistina
24 E. 81 St.
telefon (212) 861-7660
Website www.sistinany.com
prânz și cină deschise, zilnic
Marele Premiu
Sistina a fost o instituție de mese fine din Upper East Side de zeci de ani. De la deschiderea restaurantului în 1983, lista de vinuri a crescut la 1.800 de etichete cu o serie de regiuni remarcabile, în primul rând Toscana și Piemont. Directorul de vin Renzo Rapacioli supraveghează programul. Când vine vorba de bucătărie, bucătarul-proprietar Giuseppe Bruno folosește tehnici tradiționale italiene și ingrediente de sezon pentru a crea mâncăruri atemporale precum linguini cu fructe de mare și carne de vită milaneză.
Tribeca Grill
375 Greenwich St.
telefon (212) 941-3900
Website www.myriadrestaurantgroup.com/restaurants/tribeca
prânz și cină deschise, zilnic
Marele Premiu
acest stalwart din Centrul orașului, coproprietate de Robert De Niro și restaurator Drew Nieporent, adăpostește o cramă interesantă în subsolul său confortabil, Serpentin. Restaurantul a luat mult timp în serios vinul, deoarece regizorul de vin David Gordon, care a fost alături de Tribeca Grill de la deschiderea sa în 1990, a câștigat primul său Premiu de Excelență în 1998 și un mare premiu patru ani mai târziu. Lista de 2.300 de selecții își împarte accentul între capse Cabernet din California și o selecție impresionantă de îmbutelieri din Burgundia, Rh-ul, Italia, Germania și Bordeaux. De asemenea, prezintă o pagină intitulată „vinul anului al spectatorului Vinului”, prezentând vinul Nr.1 în listele noastre de top 100 din diferiți ani care datează din 1989.
aveți actualizări sau sfaturi despre restaurant? Ați vizitat recent unul dintre câștigătorii premiului nostru? Să ne spui ce mese ești până la aceste zile. Tweet-ne sau etichetați-ne pe Instagram.