aktualizacja: październik 2010 11, 2018
w mieście tak zaludnionym i zróżnicowanym, jak Nowy Jork, to tylko pasuje, że jest scena gastronomiczna, aby dopasować. Big Apple oferuje niezliczone restauracje najwyższej klasy, w tym 171 laureatów Wine Spectator Restaurant Award, więcej niż w jakimkolwiek innym mieście na świecie. Z Wine Spectator ’ s annual New York Wine Experience happening Oct. 18-20, nie ma lepszego czasu, aby zagłębić się we wszystko, co miasto ma do zaoferowania w jedzeniu i winie. Ale przy tej wielkości i szerokości opcji, Goście i mieszkańcy stoją przed wyzwaniem: od czego zacząć?
wymienione poniżej restauracje oferują co najmniej 1000 selekcji i charakteryzują się dużą szerokością najlepszych producentów, wyjątkową głębią dojrzałych roczników, butelkami wielkoformatowymi oraz doskonałą organizacją, prezentacją i obsługą win. Kup już teraz weekendowe karnety na Wine Experience i sprawdź te 12 restauracji na Manhattanie, które zdobyły wielkie nagrody w 2018 roku za wyjątkowe kolekcje win, które podobają się każdemu enofilowi.
aby sprawdzić więcej wspaniałych lokali gastronomicznych na całym świecie, Zobacz prawie 3800 nagradzanych restauracji Wine Spectator, w tym 100 laureatów Grand Award z całego świata, którzy posiadają nasze najwyższe wyróżnienie.
masz ulubionego, który chciałbyś zobaczyć na tej liście? Wyślij swoje rekomendacje do [email protected]. chcemy usłyszeć od ciebie!
Klub’21’
21 w. 52nd St.
Telefon (212) 582-7200
Strona www www.21club.kom
otwarty obiad i kolacja, od poniedziałku do soboty
Grand Award
niewielu laureatów Grand Award Wine Spectator ma taką samą historię, jak Klub „21”, który od dziesięcioleci przyciąga elitę miasta do znakomitej jadalni i sklepionej piwnicy z winami. Na karcie win znajduje się prawie 1500 selekcji, pobranych z piwnicy mieszczącej 20 000 butelek. Serce tej listy jest—i zawsze było-francuskie, z Czerwonym Bordeaux rządzącym wyjątkową piwnicą, do której prowadzi ukryte wejście w piwnicy.
Ai Fiori
Langham Place, 400 Fifth Ave.
Telefon (212)613-8660
strona internetowa www.aifiorinyc.com
otwarty obiad i kolacja, codziennie
Grand Award
szef kuchni Michael White i restaurator Ahmass Fakahany posiadają kilku laureatów nagród restauracyjnych w Nowym Jorku-w tym Marea, Ristorante Morini i Vaucluse-ale Ai Fiori wyróżnia się niezwykłym programem win, który jest ponad trzykrotnie większy od otwarcia w 2010 roku. Dyrektor ds. wina Alessandro Piliego nadal rozszerza listę 1900 etykiet w swoich najsilniejszych regionach Włoch (zwłaszcza Piemont i Toskania), Burgundii, Bordeaux, Rodanu, Szampanii, Kalifornii i Waszyngtonu. Francuska i włoska kuchnia doskonale komponuje się z luksusową kuchnią inspirowaną przez szefa kuchni White ’ a Riviera.
Daniel
60 E. 65th St.
Telefon (212) 288-0033
strona internetowa www.danielnyc.com
Otwarta kolacja, od poniedziałku do soboty
Grand Award
od momentu wejścia do flagowej restauracji Daniela Bouluda, każdy element w tej świątyni francuskiej haute cuisine łączy się, tworząc głębokie doznania kulinarne. Trudno zdecydować, co ma pierwszeństwo w Daniel-wspaniałe jedzenie, wielka jadalnia czy inteligentny personel, który dostarcza towary z nieskazitelną precyzją. Lista win z 2500 selekcjami obejmuje rodzimą Francję Szefa Kuchni Bouluda, ze szczególnym uwzględnieniem Burgundii i Bordeaux. Ale jest to również restauracja nowoczesna i Amerykańska, więc inne kraje są również dobrze reprezentowane.
Del Frisco ’ s Double Eagle Steakhouse
1221 Avenue of the Americas
Telefon (212) 575-5129
strona internetowa www.delfriscos.com
otwarty Lunch, od poniedziałku do piątku; kolacja, codziennie
Grand Award
Del Frisco ’ s Double Eagle Steakhouse uosabia najlepsze sceny nowojorskiej steak-house w jedzeniu, winie, obsłudze i atmosferze. Dramatyczna, trzypiętrowa jadalnia znajduje się naprzeciwko słynnego Radio City Music Hall i służy jako tło dla najlepszych kotletów Szefa Kuchni Briana Christmana. Lista 2500 selekcji Crystl Faye Horton obejmuje cały świat, wyróżniając się w regionach, takich jak Kalifornia, Bordeaux, Burgundia, Rodan, Włochy, Australia i Hiszpania. Program oferuje wiele pionów, z 10 do 15 roczników każdego pierwszego wzrostu Bordeaux i zapierającą dech w piersiach kolekcją kalifornijskich Cabernetów.
Del Posto
85 10th Ave.
tel. (212)497-8090
Strona www www.delposto.com
otwarty obiad i kolacja, codziennie
Grand Award
Del Posto nie tylko serwuje świetne jedzenie, ale przekonuje, że kuchnia włoska zasługuje na szacunek na najwyższym poziomie. W lutym 2017 roku restauracja mianowała nowego szefa kuchni, Melissę Rodriguez, która od tego czasu wprowadza osobiste spiny w menu podpisów. Okazała jadalnia Del Posto, ozdobiona marmurem, ciemnym drewnem i czarnym kutym żelazem, jest domem dla kompleksowego nabiera klasyków, takich jak Bolognese i carpaccio z tuńczyka. Ponad 3100-selekcyjna karta win oferuje mocne strony w Szampanii i we Włoszech, z niesamowitym zasięgiem i głębią w Piemoncie i Toskanii.
Eleven Madison Park
11 Madison Ave.
Telefon (212) 889-0905
strona internetowa www.elevenmadisonpark.com
otwarty obiad i kolacja, codziennie
Grand Award
dzięki eleganckiej i stale zmieniającej się kuchni szefa kuchni Daniela Humma, 4100-selekcyjnej karcie win Cedrica Nicaise i dopracowanemu personelowi jadalni restauratora Will Guidara, Eleven Madison Park jest naprawdę wyjątkowym miejscem. Wina podawane są w specyficznych dla winogron kieliszkach Riedla, a butelki są starannie dekantowane według uznania sommeliera lub gościa. Jeśli spojrzenie gościa nie jest skierowane na jedzenie i wino na stole przez czas trwania menu degustacyjnego od 8 do 10 dań, jest bardziej prawdopodobne, że podziwia widok przez wysokie okna zwrócone ku zachodowi, które ramują Madison Square Park, lub wielką, wysokimi sufitami przestrzeń.
Jean-Georges
Trump International Hotel & Tower, 1 Central Park W.
Telefon (212) 299-3900
Strona www www.jean-georges.kom
otwarty obiad i kolacja, codziennie
Grand Award
w 1997 roku Jean-Georges Vongerichten zadebiutował na głównej scenie kulinarnej, otwierając spektakl Jean-Georges w Columbus Circle w sercu Manhattanu. To był natychmiastowy sukces i dojrzał do nowojorskiego klasyka. Potrawy są bardzo proste, jak kawior z jajek (jajka, śmietana, kawior), po smakołyki, takie jak foie gras brûlée z kompot z rabarbaru i przyprawą do bananów. Karta win z ponad 1200 selekcjami-zdobywczyni Nagrody restauracyjnej od 1999 roku-doskonale nadaje się do menu, koncentrując się na Bordeaux, Burgundii, szampanie, Rodanie, Kalifornii i Niemczech.
Nowoczesny
ul. W. 53 9 lok. 53
tel. (212)333-1220
Strona www www.nowocześnie.kom
otwarty obiad i kolacja, od poniedziałku do soboty
Grand Award
nowojorskie Museum of Modern Art jest jedną z najważniejszych instytucji kulturalnych w kraju, z galeriami zawierającymi arcydzieła czołowych współczesnych artystów z całego świata. To także dom jednego z miejskich skarbów kulinarnych, trafnie zwanego nowoczesnym. Ta znakomita restauracja z Union Square Hospitality Group Danny ’ ego Meyera otrzymała Grand Award za listę 2850 selekcji, którą dyrektor wina Michaël Engelmann rozszerzył o ponad 1800 wyborów w ciągu ostatnich kilku lat, oferując mocne strony w Kalifornii, Australii i wielu kluczowych regionach Europy: Burgundii, Bordeaux, Szampanii, Rodanu, Niemczech, Włoszech i Hiszpanii. Abram Bissell ’ s cuisine to francusko-amerykański melanż, który jest kunsztownie wymyślony i umiejętnie wykonany, dostępny w wariantach trzy – i sześciodaniowych.
Nice Matin
201 W. 79th St.
Telefon (212)873-6423
strona internetowa www.nicematinnyc.com
otwarty obiad i kolacja, codziennie
Grand Award
Nice Matin wita stałych bywalców dzielnicy i turystów, z których wszyscy doceniają jego relaksujące środowisko w połączeniu z kucharzem Andy D 'Amico’ s aromatyczne francusko-śródziemnomorskiej żywności i wyjątkowych win w umiarkowanych cenach. Pomimo rodzinnej atmosfery, karta win Nice Matin oferuje poważne 2500 selekcji, z głównym naciskiem na Dojrzałe butelki z klasycznych regionów winiarskich, zwłaszcza Francji i Kalifornii.
Per Se
1000-1000, IV piętro
tel. (212)823-9335
Strona WWW www.www.thomaskeller.com/perseny
otwarty obiad i kolacja, codziennie
Grand Award
per Se Thomas Keller ’ s wychodzi na Columbus Circle na skrzyżowaniu Central Park South i Broadway, gdzie błyszcząca Panorama spotyka się z kwiatami wiśni każdej wiosny. Goście mogą cieszyć się jednym z najlepszych widoków w mieście i równie imponującym dziewięciodaniowym menu degustacyjnym, przygotowywanym codziennie przez szefa kuchni Corey Chow. Za pomocą karty win na iPada goście mogą przeglądać lub wyszukiwać kolekcję 2100 win Dyrektora Michel couvreux, która oferuje szczególną moc w Burgundii, Kalifornii, Bordeaux, regionie Rodan, Piemont i Szampanii.
Sistina
24 E. 81st St.
Telefon (212)861-7660
strona internetowa www.sistinany.com
otwarty obiad i kolacja, codziennie
Grand Award
Sistina od dziesięcioleci jest znakomitą instytucją gastronomiczną na Upper East Side. Od momentu otwarcia restauracji w 1983 roku lista win wzrosła do 1800 etykiet z szeregiem wyróżniających się regionów, głównie Toskanii i Piemontu. Dyrektor wina Renzo Rapacioli nadzoruje program. Szef kuchni Giuseppe Bruno wykorzystuje tradycyjne włoskie techniki i sezonowe składniki, aby stworzyć ponadczasowe dania, takie jak linguini z owocami morza i cielęciną Milanese.
Tribeca Grill
375 Greenwich St.
Telefon (212) 941-3900
strona internetowa www.myriadrestaurantgroup.com/restaurants/tribeca
otwarty obiad i kolacja, codziennie
Grand Award
to centrum stalwart, którego współwłasnością jest Robert De Niro i restaurator Drew Nieporent, kryje ekscytującą piwnicę z winami w jej przytulnej, serpentynowej piwnicy. Restauracja od dawna poważnie traktuje wino, ponieważ dyrektor wina David Gordon, który pracuje w Tribeca Grill od momentu otwarcia w 1990 roku, zdobył swoją pierwszą nagrodę Best of Award of Excellence w 1998 roku i Grand Award cztery lata później. Lista 2300-selekcyjna dzieli się na California Cabernet staples i imponujący wybór butelek z Burgundii, Rodanu, Włoch, Niemiec i Bordeaux. Zawiera również stronę zatytułowaną „Wine Spectator’ s Wine of the Year”, prezentującą wino nr 1 na naszych listach Top 100 z różnych lat, począwszy od 1989 roku.
masz jakieś informacje lub porady dotyczące restauracji? Odwiedziłeś ostatnio jednego z naszych laureatów? Daj nam znać, co jadasz w dzisiejszych czasach. Tweetuj nas lub oznacz nas na Instagramie.