Mg apă

rolul magneziului

magneziul este un mineral esențial pentru oameni, jucând un rol cheie în multe procese biologice prin funcția sa în activitățile enzimatice. De exemplu, cei implicați în producerea de energie, excitabilitatea neuromusculară, contracția musculară, coagularea sângelui, metabolismul proteinelor și acidului nucleic. S-a sugerat că îmbătrânirea, stresul și diverse boli pot crește necesarul de magneziu. Se consideră că aportul inadecvat și absorbția insuficientă a magneziului contribuie la tulburări la om, cum ar fi osteoporoza, hipertensiunea arterială și bolile vasculare aterosclerotice.

necesarul de magneziu

se recunoaște că schimbările în stilul de viață de la mijlocul secolului 20 au dus la o scădere a aportului alimentar de magneziu. În SUA, se raportează că aportul alimentar de magneziu a scăzut de la 450-480 mg/zi la începutul secolului 20 la 185-260 mg/zi la sfârșitul anilor 1980. indemnizațiile dietetice recomandate în SUA arată 400 – 420 mg pentru bărbați și 310-320 mg pentru femeile cu vârsta cuprinsă între 19-30 de ani și, respectiv, peste 31 de ani. În majoritatea țărilor industrializate, s-a demonstrat că aportul de magneziu este sub recomandările dietetice, datorită consumului crescut de alimente rafinate, bogate în grăsimi și procesate.

aportul de magneziu a fost evaluat pe o perioadă de un an la 5448 de voluntari francezi care au participat la un studiu epidemiologic numit Su.vi.MAX. în această cohortă, 77% dintre femei și 72% dintre bărbați au avut un aport alimentar de magneziu mai mic decât alocațiile dietetice recomandate de francezi (ADR), adică 380 mg pentru bărbați și 350 mg pentru femei. Mai mult, 23% dintre femei și 18% dintre bărbați au consumat mai puțin de două treimi din ADR-uri. În Elveția, aportul zilnic mediu de magneziu este de 290 mg, cu o gamă de 110 – 475 mg/zi, în timp ce ADR-urile sunt de 300 și, respectiv, 350 mg/zi pentru bărbați și femei.

magneziu din apă: contribuția sa la aportul total și retenția sa (biodisponibilitate)

apele minerale bogate în magneziu furnizează cantități semnificative de magneziu fără calorii. Sa demonstrat de studiul SU.VI.MAX, în care a fost implicat Institutul de apă, că apele minerale naturale, cum ar fi Contrex și Vittel Grande Source, au furnizat 17% și 7% din aportul total de magneziu la subiecții care beau în mod regulat cele două mărci. De asemenea, s-a demonstrat mai devreme din experimentele pe animale că magneziul din H Centipar este bine absorbit din intestin și ulterior reținut de organism, în special fiind încorporat în oase. Cu toate acestea, nu există date referitoare la om care să indice absorbția și reținerea (biodisponibilitatea) magneziului din HC sau, în general, din apă. A fost unul dintre obiectivele programului de cercetare al Institutului apei.

biodisponibilitatea magneziului din apa minerală bogată în magneziu și efectul meselor

cu un conținut de 110 mg/I de magneziu, h Inktypar, apa minerală aleasă pentru studiu, are cel mai mare conținut de magneziu dintre toate apele minerale vândute în Franța. Obiectivele studiului, realizat în cadrul Centrului de cercetare Nestl VIII (NRC), au fost, în primul rând, de a evalua absorbția și retenția magneziului din consumul de apă minerală și, în al doilea rând, de a arăta dacă consumul simultan al unei mese cu apă minerală are un efect asupra biodisponibilității magneziului. Absorbția și retenția de magneziu de către organism au fost calculate la 10 femei sănătoase în vârstă de 25-45 de ani cu tehnici izotopice stabile. Aceste elemente naturale sunt folosite ca markeri pentru a urmări tranzitul magneziului prin corp.

rezultatele demonstrează biodisponibilitatea magneziului din apa minerală la om. În plus, s-a observat o creștere a absorbției de magneziu atunci când apa a fost consumată în timpul mesei . Retenția corpului de magneziu a fost, de asemenea, semnificativ mai mare atunci când apa a fost băută cu mesele .

această absorbție și retenție crescută se poate datora unui timp de tranzit gastro-intestinal mai lent, care permite un contact mai bun al alimentelor digerate cu celulele intestinale și/sau prezența produselor de digestie din mese, cum ar fi carbohidrații, care pot stimula mecanisme specifice de absorbție intestinală. În concluzie, consumul regulat al unei ape minerale bogate în magneziu (>50 mg/l) ar oferi o contribuție valoroasă la cerințele de magneziu. Astfel, consumul de apă bogată în magneziu cu micul dejun sau alte mese îmbunătățește utilizarea magneziului.

noile rezultate au fost prezentate la conferințe, de exemplu, cea a Federației Societăților Americane de Biologie Experimentală (EB99), Washington, D. C., 17-21 aprilie 1999 (a se vedea posterul). Acestea au fost acceptate pentru publicare în Jurnalul American de Nutriție Clinică (2001).

noi tehnici pentru determinarea magneziului

la Western Human Nutrition Research Center din Departamentul Agriculturii al SUA-una dintre cele mai renumite echipe de cercetare a mineralelor și micronutrienților în nutriție, au fost dezvoltate noi metode pentru determinarea absorbției, retenției și metabolismului magneziului la om. Trebuie stabilit un model matematic al metabolismului magneziului. Poate fi util în detectarea deficienței cronice de magneziu.

prima parte a acestui studiu (prepararea și măsurarea ICP-MS a izotopilor stabili de magneziu în probele umane, de M. Sabatier, W. R. Keyes, M. J. Arnaud și J. R. Turnlund) a fost prezentată la două congrese (T-10, 2-7 mai 1999 și Conferința Internațională privind izotopii stabili și efectele izotopice, Carry le Rouet, Franța, 20-25 iunie 1999).

Această pagină a fost încărcată pentru prima dată pe site-ul web Magnesium în noiembrie 14, 2002

http://www.mgwater.com/