Avokado Tips Og Oppskrifter

essensen av De Fleste Nyttårs matoppløsninger kan destilleres til en enkelt setning…

Spis flere avokadoer.

Avokado er en av de sjeldne superfoodene som faktisk smaker godt, så det er ingen overraskelse at De er mer populære nå enn de noen gang har vært. Etter å ha vasset gjennom noen av de kjedelige tingene (ernæringsmessige fordeler), kommer vi til de gode greiene (yummy avokadooppskrifter) i håp om at du plukker opp noen nye måter å innlemme flere av disse skjønnhetene i kostholdet ditt.

ja, avokado er lastet med vitaminer og antioksidanter, men det er et hovedaspekt av avokado som løfter dem til superfood status: de er lastet med enumettet fett. Dette er vanligvis referert til som «gode» fett i forhold til mettet fett. (Mer informasjon om fetttyper her.)

Husk at ingen kan bli enige om noe i disse dager når det gjelder kosthold, men det er mest akseptert at et skifte bort fra mettet fett kan forbedre kolesterolprofilen din. (Se her.)

Avokado er også høy i fiber og de har en av de laveste sukker innholdet i noen frukt. (Lavt sukker frukt.)

for meg selv er det en uuttalt ernæringsmessig fordel av avokadoer som strekker seg langt utover deres faktiske egenskaper. De holder meg full! Dette forhindrer ikke bare non-stop munching hele dagen, men det forenkler også måltidsplanlegging. Jeg tror dette ofte blir oversett, og det virker like viktig som selve ingrediensen sminke av avokado.

Avokado Tips

Modne avokadoer vil være en del av kostholdet ditt; her er noen tips for å holde kjøkkenet fylt fullt av dem.

Avokadoer er pirkete og har et lite forbruksvindu. Gi dem en klem når du er på supermarkedet. De mørkere som gir litt når du trykker inn i dem, vil være modne og klare til å spise. Hvis de er for faste, vil du ikke kunne kutte inn i dem,og hvis de er for grøtete, blir de brune inni.

men i stedet for bare å kjøpe de modigste avokadoene, synes jeg det er gunstig å holde et bredt spekter på hånden.

Med andre ord, kjøp noen som er fullt modne og noen som ikke engang er nær (grønnere hud som vist i bildet ovenfor). På den måten om et par dager vil du våkne opp til en moden avokado.

Hold avokadoene som trenger å modnes på disken, ved romtemperatur. Og hold avokadoene som allerede er modne i kjøleskapet (forutsatt at du ikke trenger dem den dagen). Å holde modne avokadoer i kjøleskapet vil stoppe modningsprosessen og forlenge livet med minst noen dager. Dette er et flott triks å huske på, og jeg bruker det hele tiden.

du kan også bruke en molcajete til å knuse umodne avokadoer.

når du har kuttet avokadoen åpen, er den enkleste måten å fjerne gropen på å stikke den med kniven, vri og løft opp. Det vil komme rett ut, og du kan trekke den av kniven og kaste bort. (Eller bang håndtaket av kniven mot kanten av søppelkassen!)

hvis du trenger avokadobiter, kan du gi avokadoen en rask score mens den fortsatt er i huden. Så når du scoop det ut med en skje, vil det allerede være terninger opp.

avokadoens tykke hud bør holde kniven gli langs innsiden av avokadoen når du scorer den, men denne teknikken krever definitivt litt øvelse, så vær forsiktig første gang du gjør det.

Husk at det ikke er noen ideell måte å bevare livet til en avokado når du kutter den åpen. Noen vil si at magen er det beste stedet å lagre det, og det er noe sant i det. (HuffPost-artikkelen viser for det meste mislykkede forsøk.)

den vanligste metoden for å lagre en avokadohalvdel er å gni det eksponerte kjøttet med litt sitron / limejuice og dekke det tett med plastfolie mens du holder gropen festet.

men selv denne metoden er ikke garantert å stoppe all oksidasjon av avokado. Du kan fortsatt få litt bruning på det eksponerte kjøttet, men du kan vanligvis skrape bort et brunt lag og finne moden avokado nedenfor. Og ikke svette det hvis du ikke har sitron / lime på hånden, bare pakk den tett i plast, og du vil fortsatt kunne bruke minst en del av det de neste dagene.

Avokadooppskrifter

ok, nok chatting, la oss spise! (Klikk på oppskrift-koblingene for trinnvise instruksjoner. De er alle oppskrifter på dette nettstedet, og de er the real deal.)

Ta en rask titt på følgende bilde. Det er en av De viktigste ingrediensbildene i Alt Meksikansk mat:

Det er alt du trenger for en perfekt deilig batch guacamole (pluss 1/4 ts salt per avokado).

jeg vet hva du tenker…hvor er tomatene?! Hvor er jalapeno?!!

vel, de er i standby til du prøver Denne Grunnleggende Guacamolen. Det er en god standard guac oppskrift fordi det lar avokado være stjernen med minimal dressing-alt du trenger er avokado, løk, lime og salt.

Pluss Det tar Bare noen minutter å lage-perfekt! Jeg bruker denne oppskriften sannsynligvis 90 prosent av tiden når guacamole kalles for.

Ja, det er tider når guac ønsker å være stjernen i forrett tabellen. For de anledninger vil jeg anbefale noe som dette for å jazz det opp:

så i bildet ovenfor legger du til serrano (eller jalapeno), tomat og koriander til blandingen. Legg merke til at løk / lime / saltbasen allerede er til stede, og dette er en annen grunn til å prøve Den Grunnleggende guacamoleoppskriften — det er det perfekte utgangspunktet for mange ekstra guacoppskrifter (bare ingen erter, vær så snill!).

Neste opp er denne utenomjordisk Avokado Salsa Verde oppskrift.

denne kremgrønne sausen har noen ekte zing, og den har potensial til å være kjøkkenets mest etterspurte saus.

Hvis du er kjent med Vår Salsa Verde oppskrift, vil du gjenkjenne ingrediensene i følgende bilde:

du bygger i hovedsak en serie autentisk Salsa Verde og blander den med en avokado. Ikke glem å steke disse tomatillos! (Flere detaljer her.)

denne sausen fungerer bra i burritos, og vi bruker den også i Vår Krydret Svart Bønne Nachos.

Neste opp er Avokado Suppe. Hvis Du er ny På Avokado Suppe så er du inne for en godbit! Det er en lett, tilfredsstillende suppe som ikke krever mange ingredienser.

jeg tror denne suppen smaker best når den er Laget Med Vegetabilsk Lager. Det er super enkelt å piske opp en hjemmelaget veggie lager så det er det vi vanligvis bruker. Husk at en siste utbrudd av surhet virkelig gjør Avokado Suppe kommer til liv så definitivt vurderer å legge i en siste blast av varm saus eller limejuice.

Neste opp er En Kremet Avokadosaus. Dette er en av de mest allsidige sausene du kan ha på kjøkkenet ditt. Her er en rask titt på ingredienslisten:

vi bruker denne sausen til Våre Burrito Boller, Chipotle Burgere, Og Grønnkål Og Quinoa Salat. Husk at du kan bestemme hvor rik du vil ha sausen.

for eksempel kan du bruke 1/4 kopp gresk yoghurt i stedet for majones, og du vil ende opp med en mye lettere versjon. Jeg bruker vanligvis gresk yoghurt, men legg deretter til en endelig dash av fett (enten krem eller mayo), og dette vil gi deg det beste fra begge verdener.

og for en enda lettere versjon kan du lage en tradisjonell Salsa De Aguacate (Avokadosalsa). Dette er en mildt flavored saus som fungerer underverk pa krydret tacos.

hvis du er på jakt etter en ukonvensjonell måte å bruke avokado så er det verdt å gi Denne Avokado Hummus en prøve.

Kikærter gjør Dette til en solid blanding som vil friste selv de mektigste kjøttetere. Vi bruker det vanligvis i Vår Avokado Hummus Og Agurk Pico De Gallo Tostadas:

hvis Ditt Nyttårs matoppløsninger vipper mot lys og sunn, er det et par flere alternativer å vurdere…

for en flott siderett som holder det enkelt og stoler på friske, modne avokadoer, prøv Denne Avokadosalat Med Lime Cilantro Dressing:

og kombinere fersk avokado med litt protein rik quinoa fungerer overraskende bra i Denne Quinoa Avokado Salat.

blir sulten?

Forhåpentligvis finner du Noe nyttårs inspirasjon i disse avokadooppskriftene. Jeg har laget alle oppskriftene flere ganger, så ta gjerne kontakt hvis du har spørsmål om dem.

for enda mer inspirasjon vil jeg lenke til noen flere oppskrifter nedenfor som er supercharged ved bruk av avokado eller guacamole. Lykke til Og God Avokado!

Meksikansk Avokado Toast 3 Måter

15 Minutters Kylling Guacamole Quesadillas

Kylling Torta Med Koriander Lime Saus

Krydret Svart Bønne Og Guacamole Tostadas

Anatomi Av Min Nåværende Favoritt Burrito