Diabetes vs Restauranter: Hvordan Angripe Noen Meny

Av Adam Brown

Hvordan bestiller jeg på nesten alle restauranter, hvorfor det fungerer for min diabetes, og 10 siste restaurantmåltider jeg har spist

jeg blir ofte spurt, » hva spiser du på restauranter? Er det ikke vanskelig å spise lavkarbo?»

det er faktisk enklere enn de fleste tror.

utdraget nedenfor, hentet fra min bok Lyspunkter & Landminer, deler min generelle tilnærming. En av de viktigste innsiktene er denne:

«det er lettere å ha viljestyrke når du bestiller enn når maten er rett foran meg.»

Med andre ord, jeg vet at jeg er langt mer sannsynlig å gjøre et unhelpful valg hvis brød, ris, pasta, poteter, pommes frites, etc. de sitter på tallerkenen min. Hvis jeg bokstavelig talt tar det alternativet av bordet når jeg bestiller, endres standardalternativene mine.

Og det gjør hele forskjellen.

På slutten av denne artikkelen har jeg lagt til ti bilder av nylige restaurantmåltider jeg har spist. Hvis du vil ha en kopi Av hele boken, Bright Spots & Landmines, er den tilgjengelig som en gratis nedlasting (eller navngi din egen donasjon) eller På Amazon for under $6.

på restauranter, bestill grønnsaker for å erstatte vanlige side retter.

Å Telle karbohydrater er vanskelig i restauranter, og å vite når maten kommer, gjør det vanskelig å ta insulin før måltidet. Jeg stoler på en bestilling strategi over alle andre: erstatte grønnsaker i stedet for hva standard siderett er inkludert. Vanligvis går det noe slikt:

» jeg tar laksen, men i stedet for poteter, kan jeg bare få en side av grønnsaker?»

» jeg vil gjerne fajitas vær så snill, men ingen ris og ingen tortillas. I stedet har jeg bare grønnsaker på siden.»

denne tilnærmingen er en vakker måte å endre miljøet og sette meg opp for å gjøre Et Lyspunkt valg. Når platen kommer, trenger jeg ikke å utøve viljestyrke for å motstå sideskålen – det er rett og slett ikke der for å friste meg. Denne strategien bidrar også til å begrense alternativene når du bestiller fra en stor meny. Jeg er alltid på utkikk etter en hovedrett entré (f.eks. kjøtt, fisk, egg) som jeg kan legge til en grønnsak til, eller en salat som ser tiltalende ut.

Servitører og restauranter er glade for å gjøre denne substitusjonen, selv om en liten brøkdel får meg til å føle meg litt vanskelig. En Gang i En Thailandsk restaurant, kelneren var forbauset over at jeg ikke ønsker en siderett av ris med Min Kylling Ka Prow. Min «spesialbestilling» – ja, serverer meg mindre mat-resulterte i en roping kamp I Thai over restauranten med kokken. Jeg antar at det var noe til effekten av, » Denne fyren sier at han ikke vil ha ris . Kan vi gjøre det?»Andre servitører vil si ting som,» Hva, ingen ris?! Liker du ikke ris?!»Men 99% av tiden, de ender opp med å tjene meg akkurat det jeg ber om uansett, bonusgrønnsaker inkludert. Jeg må alltid huske at «jeg er kunden», og det er min diabetes på spill.

på den annen side beklager jeg alltid å gå med standardordren og planlegger å «bare ha noen få» pommes frites eller et «par biter av ris» eller en » sliver av brødet.»Når jeg har en, er slusene åpne, og jeg kan enkelt fullføre det meste av platen. «Moderasjon» virker ikke for meg på restauranter, og derfor hjelper dette Bestillingslyset så mye.

Det er noen steder hvor denne strategien trenger tilpasning.

Burger og sandwich steder: jeg bestiller en burger og ber om ingen bun i det hele tatt, eller be om at den skal pakkes inn i salat. Å håndtere høy BGs og treghet fra hvitt brød er bare ikke verdt det. Jeg spiser noen ganger smørbrød med åpent ansikt( ett stykke fullkornsbrød), og jeg ber alltid om en sidesalat i stedet for frites eller chips.

Meksikanske restauranter: Jeg bestiller vanligvis fajitas med svarte bønner og uten ris eller tortillas. «Salatskåler» er også et godt alternativ på restauranter som Chipotle, da du kan unngå ris og tortillas og bare få bønner, grønnsaker, kylling eller biff, guacamole eller ost og salsa:

Ellers har de fleste kjerne Meksikanske retter tonnevis av karbohydrater (tacos, burritos, enchiladas, ris, chips, etc.) som øker BG og er svært vanskelig å bolus for riktig.

når en hel tallerken er basert på pasta eller ris: i de tilfellene bestiller jeg ikke det og finner noe annet. En kylling – eller fiskerett med en side av grønnsaker er nesten alltid tilgjengelig.

Pizza restauranter: de selger ofte salater, men ikke alltid. Jeg velger kyllingvinger hvis de ikke er panert (jeg spør alltid servitøren å avklare). Det er her det hjelper å ha støttende venner og kjære, som er glade for å gå et annet sted. Hvis du har pizza ved spesielle anledninger, kan du prøve å bestille den tynneste skorpe mulig å minimere karbohydrater. (Jeg lager pizza hjemme med mandelmel og egg-det er kjempebra og har en mye lavere innvirkning på blodsukkeret.)

Auto-pilot bestilling på restauranter: jeg tar ___ (kjøtt, fisk, egg), men i stedet for ____ (ris, pasta, brød, poteter), kan jeg få en side av grønnsaker?»

Bestill salater når sideskålen vegetabilsk bytte ikke er et alternativ. Jeg ber om dressing på siden, ingen tørket frukt som rosiner, og ingen croutoner, tortilla strips eller andre carb-y crunches.

Be servitøren OM IKKE å servere meg høykarbo-sideretten eller ta med brød til bordet. Ofte sier jeg «jeg vil ikke spise det», bare så de vet at det definitivt vil gå bortkastet hvis de tar med det. Det er lettere å ha viljestyrke når du bestiller enn når maten er rett foran meg.

«Spis defensivt» – fyll på grønnsaker eller andre lavkarbo-alternativer hjemme før et restaurantmåltid. En av vennene mine med diabetes bruker denne strategien ofte, og jeg elsker hvordan den beskytter mot utfordrende menyer uten optimale valg. Hvis jeg går inn i et restaurantmåltid 50%-75% full, er jeg mindre sannsynlig å overvære Eller snuble På Mat Landminer som driver MIN BG høy.

10 Siste Restaurant Måltider Jeg Har Spist

Frokost («ingen poteter eller toast»)

Frokost bolle med egg og guacamole

Kinesisk og Thailandsk mat («ingen ris»)

Meksikansk («ingen ris», «ingen tostada salat skall»)

bla gjennom chipotle mexican grill, Chipotle

Tostada salat med biff, ingen tostada skall; salsa brukt som dressing

Poké («salatbase, ingen ris»)

Flyplass / Fastfood

Airport kylling Caesar salat, ingen krutonger

In-N-Out Burger, Salat Bun
(en venn var på besøk og ønsket å gå. Normalt ville jeg ikke spise På In-N-Out, men det er mulig!)

Whole Foods salatbar og en liten kopp chili

***

Vi har distribuert over 60 000 eksemplarer Av Lyspunkter & Landmines: The Diabetes Guide Jeg Skulle Ønske Noen Hadde Gitt Meg. Hvis du vil ha en, få den her:

• Gratis nedlasting (eller navngi din egen donasjon)

• Amazon.com i paperback ($6) eller Kindle ($1.99)
• mmol / l versjon: gratis PDF, På Amazon UK, Og På Amazon Canada
• vil du dele Lyspunkter & Landminer med helsepersonell eller lærer? Vi sender fem eksemplarer en gang i uken til helsepersonell som ber om bøker – vil du at den skal være din? Be dem om å kontakte oss eller sette oss i kontakt med dem her!

Send meg en e-post med dine ideer, eller nå Ut På Facebook eller Twitter!