Edikang Ikong / Edikaikong suppe er en næringsrik Nigeriansk suppe oppskrift laget med en generøs mengde friske bladgrønnsaker, tørket fisk og assortert kjøtt.
Det er faktisk en av de innfødte supper Av Sør-sørlige stater (Efiks) I Nigeria(Cross River og Akwa Ibom stater.)
Edikang Ikong pleide å bli referert til som «suppe av de rike», på grunn av mangfoldet av rike proteiner som brukes til å lage suppen; men i dag kan alle nyte denne deilige suppen.
Det er vanligvis tilberedt med en kombinasjon av to forskjellige grønnsaker;Ikong Ubong /Ugwu blader(riflet gresskar blader) og vann blader;men i fravær av riflet gresskar blader og vann blader, Spinat, Grønnkål og Lam salat/Mache(Valerianella locusta) kan brukes som alternativer.
her er en video oppskrift På Hvordan Å Lage Edikang Ikon Suppe
Edikang Ikon Suppe oppskrift
*1kg Spinat/riflet Gresskar blader(Ugwu)
* 200g Vann blader
*500g assortert kjøtt(ku innmat (shaki),snegler, ku hud(kanda),
*Tørrfisk(valgfritt)
*røkt fisk
* 250ml Palmeolje
*1 Kopp Periwinkles(Valgfritt), Men Det Gir Suppen et løft
*2 ss bakken kreps
*2 lager kuber
*1 mellomstor Løk
*2 scotch panseret pepper akaen fersk pepper
* salt etter smak
kokeveiledning For Edikang Ikongsuppe
* * Forbered grønnsakene ved å vaske og kutte dem i små biter(tynne skiver helst) og sett til side.
* * Vask og skjær assortert kjøtt i bite-stand størrelser. Rengjør periwinkles, tørket fisk og tørrfisk og sett til side.
nå for Å lage Edikang Ikongsuppen…
* Legg det assorterte kjøttet og lagerfisken i gryten, tilsett litt vann, hakket løk og en lagerbit.Kok til alt kjøttet er riktig tilberedt og det er bare litt væske i potten(husk å lage det tøffeste kjøttet først).
* når kjøttet er ferdig, tilsett tørket fisk og periwinkle.Tilsett palmeolje, bakken pepper og kreps og la det koke i ca 10 minutter.
* legg nå vannbladene (eller lammesalat) og la det lage mat i 3 minutter. Tilsett Deretter Ikong Ubong / Ugu blader (riflet gresskar blader) og salt etter smak. Rør grundig og la det simre i 5 minutter på lav varme og Din Edikang Ikong suppe er klar. Nyt!
Tips:vær oppmerksom på at noen folk, legge vannet blader samtidig oljen er lagt, som de sier at væsken fra vannet bladene faktisk fungerer som hovedbase for suppe(interessant rett ?)
Edikang Ikong suppe serveres vanligvis Med Usi (Stivelse), Pounded Yam, Eba, Fufu, Hvetemel (Tuwon Alkama), Semulegryn eller Amala.
* Bitterbladsuppe (Ofe Onugbu)
* Nigeriansk Biffstuing
* Banga Suppe : Urhobo Isoko Banga Suppe Oppskrift
* Nigeriansk Kylling Lapskaus
* Hvordan Lage Okazi Suppe (Ukazi Suppe)
* Obe Ata Dindin : Nigeriansk Stekt Pepper Lapskaus
* Nigeriansk Tomat Lapskaus(Vegansk Lapskaus)
* Hvordan Lage Mat Afang Suppe
* Nigeriansk Pepper Suppe
* Nigeriansk Ogbono Suppe :Hvordan Lage Mat Ogbono suppe
* Nigeriansk Fisk Lapskaus (Obe Eja Tutu)
* Hvordan Lage Nigeriansk Egusi Suppe(Ofe Egusi/Obe Efo Elegusi)