dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Hvis du foretar et kjøp ved hjelp av disse linkene, Kan
Frisk, kul, sprø, kremaktig Og deilig Tzatziki, som i utgangspunktet er en gresk agurksalat laget av tykk, anstrengt yoghurt og krydret med dill og hvitløk. Yum, ikke sant? Hvis du noen gang har hatt tzatziki, vet du hva jeg snakker om!
det er morsomt fordi jeg har kjent om tzatziki i lang tid, nyter det på restauranter og slikt, den fantastiske greske yoghurtsausen dip lurer på. Jeg har sett flere agurksalatoppskrifter rundt i sommer på noen av mine favorittoppskriftssteder som foodgawker; tyske agurksalater, vanlige agurksalater og andre. Det gjorde meg sulten, så jeg bestemte meg for å lage min egen. Og la meg fortelle deg, jeg fikk rett på det fordi null matlaging eller baking i en oppskrift er en fantastisk ting når sommeren her i Firenze har vært mellom 90-106°F / 32-41°C siden juni.
jeg la merke til at de fleste oppskriftene jeg kom over, brukte rømme, men jeg brukte vanlig gresk yoghurt fordi den er mer næringsrik. Når jeg fant en fin balanse mellom smaker, skrev jeg ned oppskriften og bestemte meg for å dele den med dere! Da husket jeg at tzatziki har svært like smaker, og selv om jeg aldri har gjort det eller selv sett opp en oppskrift, min nysgjerrighet fikk det beste av meg å se hvor like de ville være. Hva vet du, jeg gjorde i utgangspunktet tzatziki og visste ikke engang det! Så mye for å lage en original oppskrift, haha!
så det jeg deler med deg i dag er min utilsiktede ta på tzatziki, på samme måte nok til å bli kalt så, men ikke originalen. Hvis du gjør endringene som er oppført nedenfor, kan du imidlertid få deg en deilig og autentisk gresk tzatziki!
hva er forskjellene fra en tradisjonell tzatziki og den du ser nedenfor?
-
agurk er vanligvis revet og drenert (enten ved å klemme eller la sitte i ost klut over en bolle over natten) i stedet for skiver. Jeg bruker også mer agurk til å lage en kremaktig salat i stedet for en dukkert som har agurk. hvis du vil lage ekte tzatziki, bruk halvparten av en stor agurk eller en liten.
-
Tradisjonell ville ha mer yoghurt så igjen, mer av en saus eller dukkert i stedet for en salat. For ekte tzatziki, doble yoghurt til 1 1/2 kopper / 340g.
-
for det sure elementet brukte jeg sitronsaft, men eddik av noe slag kalles vanligvis for. Jeg har lest I Hellas de bruker oftest rødvineddik.
-
jeg har lagt til mer frisk dill! Fordi jeg elsker dill. Hvis du tenker på det, er dette som en kremaktig dill pickle dip. Den har agurker, hvitløk, dill….no rart jeg liker det så godt! For original tzatziki, bruk ca 1 Ss hakket.
hvis du eliminerer agurkene (eller makulere dem som den tradisjonelle måten), gjør det et utmerket og mye sunnere alternativ til de fleste veggie dips. Jeg kan til og med like Det bedre enn Ranch!