Methi paneer oppskrift-en sunn og hjemme stil enkel rett laget med paneer & bukkehornkløver blader dvs. Methi paneer kan serveres med roti, naan eller vanlig paratha. Det går også bra med noen flavored ris som vanlig ris, jeera ris, ghee ris eller veg pulao.
for å holde denne methi paneer oppskriften enkel, har jeg ikke brukt cashewnøtter eller krem som i methi malai paneer. Denne sausen smaker godt og er lett uten tilsetning av nøtter. For å lage en rik saus, legg bare i litt krem eller cashewpasta.
Bukkehornkløver blader kjent som methi blader I India anses å være sunn, næringsrik og holde kroppen varm. Selv om disse er tilgjengelige gjennom hele året de er stort sett spist i løpet av vintrene som de er tilgjengelige i overflod.
methi blader brukes på mange måter. De legges til parathas å gjøre methi parathas & theplas. Disse er også lagt til pulaos, chutney & karriretter.
jeg lager denne methi paneer når jeg har noen overskudd methi blader som jeg trenger å bruke opp. Denne oppskriften bruker ikke mye blader, så noen rester i kjøleskapet ditt vil bare være nok.
Flere Paneer oppskrifter
Paneer tikka
Paneer bhurji
paneer pulao
Tawa paneer masala
1. Varm olje i en panne, stek hakket ingefær hvitløk (eller lim) til de begynner å lukte godt.
2. Stek løk til de blir lett gyldne.
3. Tilsett finhakket modne tomater og dryss salt. Stek til de blir grøtete og bland godt med løk.
4. Tilsett rød chilipulver og garam masala. Jeg brukte ikke cashewnøtter, de kan legges til nå. Stek dem lett.
5. Rør og stek i ca 2 minutter. Sett dette til side for å avkjøle.
6. Nappe og vaske methi blader i stor gryte fylt med vann. Skyll noen flere ganger for å rengjøre grundig.
hvordan lage methi paneer
7. Hakk dem fint og legg til den varme pannen og stek til de vil. Tar ca 2 minutter.
8. Tilsett paneer og stek i ytterligere 2 til 3 minutter.
9. Mens paneer er steking, tilsett avkjølt løk tomat blandingen til en blender krukke sammen med vann og bland til glatt.
10. Sett til side paneer. Legg litt olje til samme panne. stek spisskummen og kardemomme.
11. Hell den blandede puree sammen med lite vann til pannen. Tilsett vann etter behov for å bringe det til konsistensen. Kok i 3 til 4 minutter eller til sausen tykner.
12. Tilsett paneer og bland. Juster krydder og salt etter behov nå.
13. Kok i 3 minutter. Unngå over matlaging for å holde paneer myk. Legg i krem hvis du ønsker.
Overfør methi paneer til en serveringsskål.
Relaterte Oppskrifter
Methi paneer oppskrift
Methi paneer
Pin Oppskrift Print Oppskrift
for best resultat følg trinnvise bildene over oppskriftskortet
Ingredienser (US cup = 240ml )
- ▢ 2 til 3 sbsps Olje
- ▢ 1 ts ingefær hakket eller ½ ts ingefærpasta
- ▢ 1 ts hvitløk hakket eller ½ ts hvitløkpasta
- ▢ 1 kopp løk cubed
- ▢ ¾ kopp tomater , hakket, (ikke velg svært surt tomater)
- ▢ Salt etter behov
- ▢ ½ til ¾ ts rød chili pulver
- ▢ ¾ ts garam masala (juster etter behov)
- ▢ 1 kopp bukkehornkløver blader , toppet / methi (kommer opp til ¾ kopp hakket)
- ▢ 2 kopper paneer , toppet, ca 250 gram
- ▢ ½ ts spisskummen / jeera
- ▢ 2 grønne cardamoms / elaichi
Ekstrautstyr
- ▢ 8 Cashewnøtter laget for å lime inn eller 2 til 3 tbsps krem
Instruksjoner
- ▢
Plukk methi blader og suge dem i et stort redskap fylt med vann. Renne av og sett til side.
- ▢
Tilsett olje til en varm panne, stek ingefær hvitløk til de lukter godt. Tilsett løk og stek til det er lett gyldent.
- ▢
Tilsett tomater og dryss salt. Stek til tomatene blir grøtaktig.
- ▢
Tilsett rød chilipulver og garam masala. Hvis du bruker cashewnøtter, kan de legges til nå.
- ▢
Stek i 2 til 3 minutter til masala lukter godt.
- ▢
Slå av ovnen. Kjøl dette og bland med lite vann til en jevn puree.
- ▢
i samme panne, saute methi forlater i 2 minutter.
- ▢
Tilsett paneer og stek i ytterligere 2 minutter. Sett dette til side.
- ▢
Legg litt mer olje til samme panne, legg til spidskommen og kardemomme. Når de sizzle, tilsett løk tomat puree. Tilsett mer vann etter behov for å bringe det til en saus konsistens.
- ▢
Kok det og la det lage mat godt til sausen tykner. du vil se spor av olje på sausen.
- ▢
Legg til methi paneer som ble satt til side.
- ▢
Kok i ca 3 minutter på en middels flamme.
- ▢
ikke over cook ellers paneer svinger gummiaktig. Hvis du ønsker legge i 2 til 3 tbsps av krem.
- ▢
Overfør methi paneer til en serveringsskål.
Alternative mengder som er oppgitt i oppskriftskortet er kun for 1x, original oppskrift.
for best resultat følg min detaljerte steg-for-steg foto instruksjoner og tips over oppskriften kortet.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi Oppskrifter
FOR FLERE OPPSKRIFTER
