de geneugten van uitdrogende kruiden: vijf methoden om te proberen
ik heb een oude dehydrator waar ik van hou. Ik kocht het gebruikt, vele jaren geleden, Ik weet niet eens meer waar. Er is absoluut niets bijzonders aan. Mijn dehydrator gebruikt stralingswarmte en heeft geen manier om de temperatuur te regelen. Ik hou ervan omdat het rustig is en omdat je kruiden, fruit of groenten kunt toevoegen en weg kunt lopen.
deze week droog ik kruiden uit als een maniak!
het begon een paar weken geleden toen ik zag dit bericht voor Rose & Bee Balm Oxymel en ik dacht …wacht even … Ik heb rozen die niet zijn besproeid. Ik heb een mooie bijenbalsem plant op mijn terras, ik heb honing, Ik heb appelazijn. Dat kan ik doen!
dehydrateren is het proces waarbij water uit kruiden of levensmiddelen wordt verwijderd. Zodra ze zijn gedroogd en geplaatst in containers uit de buurt van vocht, uw kruiden zal duren voor ten minste een jaar.
dit is mijn zuinige manier om toe te voegen aan mijn kruiden stash.
gelukkig zijn er verschillende manieren om verse kruiden uit te drogen. Vind degene die bij u past.
Vijf Kruidendehydratatiemethoden:
1. U kunt de oven gebruiken – Plaats uw kruiden in een enkele laag op een cookie sheet. Stel de oventemperatuur in op 180-200 graden F en plaats het koekjesblad erin. Zet de deur open om het vocht te laten ontsnappen.
let op uw kruiden, indien nodig roeren en verwijder ze wanneer ze volledig droog zijn. Pas op dat je ze niet verbrandt. Zie deze Iowa State University publicatie voor meer informatie.
2. U kunt Dehydrators
gebruiken. Met behulp van mijn eenvoudige machine, plaats ik mijn kruiden op de dehydrator trays en controleer na 30 minuten. Roer indien nodig. Na een uur roer ik de kruiden en verplaats de onderste stapel naar de top. Er zijn eenvoudige en complexe dehydrators. Gelukkig is mijn eenvoudige dehydrator alles wat nodig is om delicate kruiden te drogen. Voor nu, mijn stille machine werkt prima!
houd er rekening mee dat kruiden een lagere temperatuur in de dehydrator nodig hebben dan groenten en fruit. Het ideale temperatuurbereik in een normaal klimaat is 95 ° F-115 ° F. Als u met een hoge luchtvochtigheid te kampen heeft, verhoog de temperatuur tot 125° F. Voeg de verse kruiden in een dunne laag toe en laat ze tot 4 uur drogen.
om te controleren of de kruiden grondig zijn gedroogd, bewaar ze in een metselaarpotje met deksel erop gedurende een nacht in een warme kamer. Als er nog vocht in de kruiden zit, zie je de volgende dag condensatie op de pot. Voeg de kruiden toe aan de dehydrator en ga verder met drogen, tenzij je wilt dat schimmel je voorraad ruïneert.
3. U kunt gebruik maken van de zon (het is gratis!). Wanneer de zon droogt, moet u een manier om uw kostbare kruiden te beschermen tegen insecten, weggeblazen door de wind, of bedekt met stof. Sommige mensen gebruiken de achterruit van hun voertuig of je zou willen proberen het maken van een zonne-Voedsel Dehydrator vanaf nul voor bug-free outdoor drogen ervaring.
voorzichtig: het DIY Solar Food Dehydrator project is niet voor mensen met een zwak hart.
u hebt:
-// dunne laag hout (Body)
-// 4 2.5′ Lang 2″ x 4″s
-// 10 de voeten van 2″ x 2″ hout
-// tafelzaag
-// Een Venster (20″ x 23 1/8″)/ Plaat van Doorzichtig Plastic
-// – Scherm
-// Rekbare Stof voor de droogrek
-// Een Paar Scharnieren en Een Haak & String
-// Schroeven
-// Nietjes
-// Thermometer
-// Kit (optioneel)
Heeft dit project klinkt als te veel van een investering? Maak je geen zorgen! De meeste materialen op de lijst werden geborgen. Hier zijn de stap-voor-stap instructies.
4. Je kunt de natuur zijn gang laten gaan. Lucht drogen is een andere populaire methode gebruikt om kruiden te drogen. Je kunt hele takken of stengels gebruiken, verzamel 8 tot 12 stengels in een bos. Bind de uiteinden van de stengels aan elkaar en hang elke bos ondersteboven in een warme (70-80 F), droog gebied ervoor te zorgen dat uw kruiden zijn uit direct zonlicht.
de kruiden moeten binnen 2 tot 4 weken droog zijn. Als het goed droog is, haal dan de bladeren van de planten. Dit is de methode die ik heb gebruikt voor het drogen van mijn lavendeloogst dit jaar.
misschien wil je mijn gerelateerde post over het drogen van kruiden bekijken: hoe bewaar ik dat? Gedroogde Kruiden. Ik heb er een aantal tips voor lucht drogen kruiden zoals Oma gebruikt om het te doen, samen met de beste manier om de gedroogde kruiden op te slaan. Lucht drogen kruiden is de goedkoopste en meest natuurlijke manier van het behoud van uw verse kruiden voor de winter.
5. Magnetrons werken goed voor het uitdrogen, vooral als het erg vochtig is en het te lang zou duren voordat onze kruiden aan de lucht drogen. Het proces is eenvoudig. Reinig en droog je kruiden en leg ze vervolgens in een enkele laag op een stuk papieren handdoek. Verwarm ze in stappen van 30 seconden tot ze volledig droog zijn. Wees gewaarschuwd-ik heb al eerder kruiden in brand gestoken, dus let goed op ze. Zie dit Organische het tuinieren artikel voor meer details.
wat heb ik uitgedroogd? Waarom kruiden uit mijn tuin, natuurlijk…
- frambozenblad te gebruiken als een lekkere thee.
- vele soorten munt-pepermunt, sinaasappel en groene munt voor gebruik in thee en andere kruidenpreparaten. Er is zoveel dat je kunt doen met mint!
- ananas saliebladeren zijn eetbaar en kunnen worden gedrenkt in heet water om een kruidenthee of jam te maken.
- Citroenverbena voor het maken van thee en tincturen.
- bijenbalsem en rozenblaadjes voor die oxymel die ik deze week ga maken.
- mis geen 101 Dehydratorrecepten van Mom met een Prep.
- en als je een backpacker of fanatieke thru-wandelaar, hier zijn enkele heerlijke DIY kant-en-klare maaltijden voor de trail van 100% gedroogde ingrediënten, waaronder sauzen. (Dank u Backpacken Chef voor het delen van uw wijsheid!)
als ik een nieuwe dehydrator zou kopen, dan zou ik dit kopen (want de hitte waait van boven naar beneden). Plus, Dit zijn enkele van mijn favoriete uitdrogende boeken bij Amazon:
openbaarmaking: dit bericht bevat affiliate links. Door de aankoop van iets met behulp van de genoemde links u helpen Voorbereidheidsmama verdienen een kleine commissie zonder extra kosten voor u. Dank u voor het helpen van deze blog site blijven up and running op deze manier!