als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen
heb je ooit bagels en lox geprobeerd? Heb je er ooit van gehoord?
David en ik eten het al vele jaren en ik ben hier om u te vertellen dat het zo goed is! Ik denk dat de eerste keer dat we het hoorden was toen hij de hele P90X training regime deed. Als je je herinnert hebben we ook onze garnalen Pomodoro recept van dat regime ook.
waar heb ik het over bagels en lox? Een bagel met lox bestaat traditioneel uit een bagel met open gezichten, gegarneerd met een royale uitstrijkje van gewone roomkaas, dun gesneden rode uien en kappertjes en lox.
neem me niet kwalijk, mijn innerlijke voedsel geek begon. Ik heb wat onderzoek gedaan en Ik wil met jullie delen wat ik geleerd heb over bagels en lox …
het woord Lox komt van het Jiddische woord voor zalm, ” laks.”Lox is dun gesneden zalmfilet, meestal in de buik, en genezen in een zoute pekel (echte lox wordt nooit gerookt). Lox ‘ s komt uit Scandinavië, waar vissers de kunst van het conserveren van zalm onder de knie kregen in een zoutwater pekel. Inheemse Amerikanen rookten en droogden de karkassen van de vis voor voedsel en geld.In 1869 begon de transcontinental railroad vaten gezouten zalm te vervoeren van de Pacifische kust naar de rest van het land. Dit gaf aanleiding tot zijn populariteit in New York City, vooral onder de Oost-Europese Joodse immigranten die naar de VS kwamen met een rapport voor genezen en gerookte vis.Bagels verschenen in China en werden rond de 14e eeuw in Italië bekroond. De kappertjes kwamen uit Italië, terwijl roomkaas wortels heeft in Groot-Brittannië. Dus, lox of bagels kwamen oorspronkelijk niet uit New York City. Roomkaas en kappertjes ook niet. New Yorkers waren degenen die ze samenstelden en het was een geweldige combinatie. Het is een mysterie wanneer de vis en de bagel voor het eerst samen werden gegeten.
volgens journalist Heather Smith in haar a long piece on bagels and lox, gepubliceerd in 2012 van de late publicatie Meatpaper, in the 1960s, bloeiden bagels echt, vooral dankzij de broers Lenders. Smith schrijft in Meatpaper:
het zou pas in de jaren zestig zijn dat conserveermiddelen bagels maakten die langer dan een paar uur vers bleven, en ingenieurs maakten mixers die zichzelf niet uit elkaar scheurden om het deeg te bewerken. Tegen die tijd was de bagel niet langer het voedsel van de heimwee. Het was Amerikaans genoeg dat de bombardementen rond de omtrek van de stad Haiphong, Vietnam, in het Pentagon werd beschreven als de “bagel strategie.”
Bagels and lox is een eenvoudige sandwich gemaakt met taaie bagels besmeurd met een laag roomkaas, kappertjes, tomaten en ui.
wilt u er een proberen? Hier is hoe:
splits de bagel horizontaal doormidden. Toast bagel plakjes in een broodrooster of broodrooster oven, zoals gewenst. Verdeel beide gesneden zijden van de bagel met roomkaas.
Over de roomkaas op 1 bagel helft, laag gerookte zalm, rode ui, tomaat en kappertjes (plus eventuele extra toppings u hebt gekozen).
zet de resterende bagel helft, roomkaas kant naar beneden, over vulling.
David en ik maken graag de twee geladen stukken bagel samen. Bagels en Lox is een combinatie die je gewoon niet weet dat je mist totdat je het hebt geprobeerd. Ga je gang, je smaakpapillen hebben wat avontuur nodig!
Print Pin
Bagels en Lox
Ingrediënten
- 1 verse bagel met plakjes
- 4 gram gerookte zalm
- 2 eetlepels roomkaas
- rode ui, gesneden papier-dunne
- tomaat in dunne plakjes
- kappertjes
optionele Toppings: gesneden komkommers, spinazie of elke vorm van sla, verse dille
instructies
-
splits de bagel horizontaal in tweeën. Toast bagel plakjes in een broodrooster of broodrooster oven, zoals gewenst.
-
verdeel beide gesneden zijden van de bagel met roomkaas.
-
Over de roomkaas op 1 bagel helft, laag gerookte zalm, rode ui, tomaat en kappertjes (plus eventuele extra toppings u gekozen voor).
-
zet resterende bagel helft, roomkaas kant naar beneden, over het vullen.
voeding
om meer Te leren over de geschiedenis van de bagels en lox naar de volgende link: https://www.npr.org/ Smithsonianmag.com
- Auteur
- Recente Berichten
- Lucht Friteuse Ravioli Met Snelle Tomaat dipsaus – Maart 18, 2021
- Rotisserie-Gerookte Kip {Met Pekel & Mesquite-Hout – Maart 11, 2021
- februari Berg Momenten 2021 – Maart 1, 2021
