Easy Bacon Ranchero Beans

delen is zorgzaam!

deze pittige en heerlijke Easy Bacon Ranchero bonen zijn de perfecte aanvulling op elk taco diner of Mexicaanse fiesta of met behulp van een slow cooker of een Instant Pot. Leer wat precies zijn ranch stijl bonen en welke boon is perfect voor het maken van dit recept. Geniet met tafelcrème en cotija kaas om het kruid te verzachten en vooral met tortilla ‘ s!

*dit bericht bevat affiliate links, wat betekent dat ik een commissie kan ontvangen off van alle producten gekocht via deze links zonder extra kosten voor u.*

wilt u een geheim over mij weten? Als ik ga eten in een Mexicaans restaurant, de bepalende factor voor wat ik bestel is als het gerecht wordt geleverd met bonen. Geroosterde bonen in het bijzonder. Voor mij is er niets beter dan geroosterde bonen. Maar er moet iets gezegd worden over ranchbonen. Ranchero bonen zijn pittig en rokerig en gewoon geweldig. Ze zijn perfect gekoppeld aan de zijkant met taco ‘ s of zelfs verpakt in een burrito!

Wat zijn Ranchero bonen

Ten Eerste, hebt u ooit gehoord van ranchero bonen??? In het Spaans heet dit gerecht frijoles rancheros en is vernoemd naar een bonengerecht dat Mexicaanse ranchers zouden maken. Dit gerecht is ook bekend onder andere namen zoals:

• Charrobonen
• Ranch beans
• Ranch style beans
• Frijoles borrachos (wanneer u bier gebruikt als kookvloeistof))

hoe je het ook schudt, ranchero bonen hebben dezelfde basisingrediënten:

• pintobonen
• gerookt varkensvlees (in dit geval spek)
• koriander
• Chipotle pepers
• tomaten
• uien
• knoflook

nogmaals, als je Frijoles borrachos wilt maken, kook je deze bonen met een biertje en gebruik je dezelfde basisingrediënten.

Wat is het verschil tussen Charrobonen en Hergebrande bonen

nogmaals, ik ben een liefhebber van hergebrande bonen, zij zijn de beslissende factor wanneer ik uit ga om Mexicaans voedsel te eten.

de enige overeenkomst tussen geroosterde bonen en rancherobonen is dat ze beide gemaakt zijn van pintobonen. Geroosterde bonen zijn gekookte pinto bonen die vervolgens worden gepureerd en meestal reuzel wordt toegevoegd, waardoor de bonen die mooie gladde textuur.

Boerderijbonen worden in hun geheel gelaten en aan het einde wordt verse koriander toegevoegd.

een opmerking over het koken met bonen

ik heb gehoord dat mensen meningen hebben over het al dan niet koken van bonen in de vloeistof waarin ze zijn gedrenkt. Sommige mensen beweren dat het koken van hen in de drijfvloeistof attributen meer gas als een bijproduct van het eten van bonen. Dat kan waar zijn en als het je echt ongemakkelijk voelt, laat de bonen uitlekken, spoel ze af en gebruik schoon water om ze in te koken. Ik kook ze graag in de soaking liquid omdat, nogmaals, smaak!

een belangrijke opmerking om te onthouden over het koken van bonen, breng je bonen altijd op smaak met zout nadat ze klaar zijn met koken. De reden is dat omdat zout extracten vloeistof en smaken uit voedsel, kruiden bonen voordat ze klaar zijn met koken zal vaak leiden tot taaie bonen. Niemand houdt van harde bonen. Dus breng goed op smaak, terwijl de bonen nog in de vloeistof zitten.

als u geen pinto bonen bij de hand heeft of niet in uw winkel kunt vinden, zijn roze bonen een geweldige vervanging om te gebruiken!

Hoe maak je Ranchero bonen

hieronder loop ik met je door de stappen die nodig zijn om deze Ranchero bonen Bacon te maken in een slow cooker, op het fornuis en in de Instant Pot. Ofwel koken methode produceert grote bonen, dus gebruik degene die u het meest comfortabel met voelen.

de truc om geweldige ranchero bonen te maken is om zoveel mogelijk smaak aan het begin toe te voegen. Ik hou van het maken van mijn bonen met spek; ik voel me alsof bacon voegt een diepte van rokerigheid die je nergens anders kunt krijgen (met behulp van chorizo als vervanging zou geweldig zijn!). Mijn toevoeging van chipotle pepers voegt een subtiele kruid, maar veel rijke smaken. Ik hou ook van het toevoegen van de adobo saus die de paprika ‘ s zijn opgeslagen in omdat … waarom beknibbelen op de smaak?!

ik heb het gevoel dat ik zeg het woord smaak veel op dit moment, maar ik kan niet benadrukken hoe belangrijk smaak is in dit bericht! Bonen zijn super absorberend voedsel, net als aardappelen en aubergine.

het is dus super belangrijk om robuuste en geurige kruiden en aromaten zo veel mogelijk en zo vroeg mogelijk in bonen te brengen, zodat de bonen zo fantastisch mogelijk zijn.

zoals ik bespreken in mijn versnipperd varkensvlees chili Verde Recept, het toevoegen van sappen van de geroosterde groenten is super belangrijk. Niet alleen helpt het om de blender te krijgen (deze is mijn favoriet!) ga en maak een” smoothie ” (min of meer) met de groenten, maar je wilt niet missen op alle nums die afkomstig zijn van blaarvorming de uien en tomaten.

omdat we bacon gebruiken in dit recept, willen we “rokerig” zoveel mogelijk accentueren.

hoe Bacon Ranchero bonen te koken in de Slow Cooker

het belangrijkste verschil tussen koken in een pot (kookplaat of Instant) en een slow cooker is dat je niet in staat bent om het varkensvlees en de uien te bakken in dezelfde pot waarin de bonen worden gekookt. U kunt echter altijd de pan blussen en de druppels toevoegen aan de slow cooker, samen met de bonen en saus.

Ik gebruik graag een gietijzeren koekenpan bij het maken van het varkensvlees en het bakken van de uien, omdat ik de stukjes spek lekker verbrand en de warmte goed vasthoud.

zodra de uien en knoflook zijn gebakken en het spek is gesmolten, voeg ik mijn tomatenpuree en adobo saus recht op het gietijzer en toast voor ongeveer een minuut om de suikers karameliseren. Dit produceert een robuuste smaak aan de bonen die een must zijn!

gooi alles in de slow cooker met de geweekte bonen en saus, draai de slow cooker laag en kook 4-6 uur. Altijd perfecte bonen. Ik voeg gewoon een beetje verse koriander toe om deze bonen een mooie levendige kleur te geven!

Hoe maak je Bacon Ranchero bonen met een Instant Pot

werken met een snelkookpan (zoals een Instant Pot) is vrij geweldig als het gaat om het koken van dingen zoals bonen, die traditioneel veel tijd in beslag nemen. Ik heb zelfs gehoord van mensen die met bonen koken zonder ze vooraf te weken. Maar ik ben een traditionalist, ik heb de mijne al eens doorweekt.

een van de geweldige dingen van bonen koken met een Instant Pot is dat ik alle smaken in dezelfde pot mag houden en me geen zorgen hoef te maken over smaakverlies.

ik kan mijn uien en knoflook in dezelfde pot met het spek bakken en vervolgens de pasta ‘ s en bonen toevoegen. Toen ik eenmaal mijn saus had toegevoegd, ging het vlot en waren mijn bonen klaar voor ik het wist.

ik had een paar bonen recepten geraadpleegd om te zien wat de kooktijd zou zijn op deze bonen. Met de druk op hoog gezet, heb ik de kooktijd ingesteld op 17 minuten. Dus met de tijd die nodig was om te bakken, druk te krijgen, te koken en de druk te verminderen, keek ik naar een gecombineerde tijd van ongeveer 45 minuten van begin tot eind. Een fractie van de tijd in vergelijking met de slow cooker!

ik hou ook van de toevoeging die verse, gehakte koriander toevoegt aan deze Ranchero bonen. Ze snijden door het vlees met hun Engelse, scherpe smaak en het rondt dit gerecht zo goed af.

kunt u Bacon Ranchero bonen

absoluut invriezen! Sterker nog, ik moedig je aan om dat te doen omdat dit recept, hoe je het ook maakt, ongeveer twee en een halve liter bonen maakt. Tenzij je een klein leger in één setting voert, zou ik deze gekookte Ranchero bonen in kleine porties breken en ze invriezen. Ontdooi een zakje zodra je klaar bent om ze op te eten en je bent klaar om te gaan!

Hoe gebruik je Ranchero bonen

als je deze bonen zelf wilt eten (wat ik ook doe), serveer ik ze graag met een beetje tafelcrème (losgemaakte zure room) en wat cotija kaas. Romige, vlezige, rokerige bonen. Het leven wordt niet veel beter dan dat mijn vrienden! Je kunt er ook taco ‘ s van maken met een maïstortilla

geniet van deze Ranchero bonen als onderdeel van uw volgende Taco dinsdag of andere Mexicaanse Fiesta. Als je toevallig van dit recept houdt, zou ik graag alles over horen in de reacties (samen met een beoordeling!)

Gelukkig eten!

enkele andere geweldige recepten die u kunt genieten van dit recept zijn::

Mexicaanse Straat Maïs Duik

Chipotle Kip taco ‘ s

Versnipperd Varkensvlees Chili Verde

Authentieke Key Lime en Hibiscus Agua Fresca

Mexicaanse Gebakken Ijs

Als een Amazone, ik verdien de in aanmerking komende aankopen