- Share
- Tweet
- Pin
u hoeft geen broodmaker expert te zijn om deze gemakkelijke plat brood te maken . Gemaakt zonder gist en zonder toevoeging van zuivel zijn ze ook geschikt voor veganisten.
gemaakt met alleen bloem, zout, olie en water deze flatbreads zijn echt gemakkelijk te maken en zodra je ze de eerste keer dat u bent gebonden aan uw eigen weer te maken in plaats van het gebruik van winkel gekocht.
plat brood in verschillende vormen wordt gemaakt over de hele wereld en er zijn veel verschillende recepten. Ze zijn ook zeer veelzijdig, u kunt ze gebruiken als een kant van een Indiase Curry, als wrap of om te serveren naast een dip. De mogelijkheden zijn eindeloos.
omdat ze zo eenvoudig te maken zijn, heb ik mezelf de laatste tijd vaak plat brood laten maken, niet in de laatste plaats omdat ze goed passen bij de gerechten in de Midden-Oosterse stijl, waar we veel van genieten in het warme weer.
als ik een meer naan-achtig flatbread wil, gebruik ik meestal mijn recept voor heel eenvoudige Flatbreads, dat wordt gepubliceerd op recepten die gemakkelijk zijn gemaakt. Dat recept maakt gebruik van bicarbonaat van soda en yoghurt, het produceren van een dikkere fluffier flatbread.
dit recept heeft echter het voordeel dat er geen yoghurt voor nodig is, dus ik heb altijd alle ingrediënten bij de hand en het past ook bij iedereen die een zuivelvrij dieet volgt.
Hoe lang houden deze flatbreads het?
de flatbreads kunnen een dag of twee bewaard worden indien ze verpakt en in een luchtdichte container op een koele plaats worden bewaard, maar ik denk dat ze het beste dezelfde dag kunnen worden gegeten.
ik vind ze ook het beste nog warm uit de pan. Als je ze kookt kun je ze warm houden door ze in een theedoek te wikkelen. Laat verpakt in een warme plaats als niet onmiddellijk serveren.
het deeg zelf blijft gedurende maximaal twee dagen in de koelkast bewaard. Als het rollen voorafgaand aan het koken, scheiden elk flatbread met een vel bakpapier anders zullen ze eindigen als een dikke flatbread!
ze kunnen worden ingevroren en vervolgens worden ontdooid en kort worden opgewarmd in de magnetron of in een pan. Als je ze invriezen scheiden met vellen bakpapier voordat over het verpakken.
hoe de gistvrije platte brood
te maken het deeg vereist slechts een minimale hoeveelheid kneden. Net voldoende om samen te brengen om een glad deeg te vormen. Over het kneden zal ze moeilijk maken.
het is belangrijk dat u het deeg vervolgens gedurende ten minste 30 minuten of maximaal 2 uur laat rusten (indien langer het deeg in de koelkast doet.)
van dit recept maak ik meestal vier grote platbroden van ongeveer 20-23cm doorsnede die mooi passen in de basis van mijn zware koekenpan. Je zou kunnen maken tot 8 kleinere als je wilt. De kooktijd is hetzelfde.
het deeg is een beetje plakkerig, maar probeer niet te veel extra bloem toe te voegen als je rolt, omdat dit de broden harder kan maken als ze te veel van de bloem absorberen. Ik rol het liefst elk brood uit zoals het vorige kookt.
koken in een zware koekenpan of op een bakplaat. Verhit op een middelhoog / hoog vuur en bij verhitting licht insmeren met een beetje olie alvorens het brood toe te voegen. Kook tot het begint te borrelen en ziet er gouden aan de onderkant, dan omdraaien om het koken af te maken. Ongeveer 1-2 minuten aan elke kant. Over het algemeen vind ik meestal dat de eerste iets langer duurt om te koken dan de rest.
de broden bedekken met een theedoek tijdens het koken de resterende broden houden ze zacht en buigzaam en voorkomen dat ze uitdrogen. Als ze beginnen uit te drogen, kunt u borstel licht met olie of boter en het zal het oppervlak bevochtigen.
als de losse bloem van de broden in de pan begint te branden na het bakken van de eerste of twee broden, veeg voorzichtig uit met een dikke WOG keukenpapier. (Zorg ervoor dat de pan erg heet wordt).
-
doe bloem en zout in een mengkom. Voeg de olijfolie en water toe. -
meng tot een deeg en kneed licht. -
verdeel in 4 en rol elk stuk dun uit. -
kook in een hete pan tot bubbels beginnen te verschijnen. -
draai om en kook de andere kant. -
houd warm door in een theedoek te wikkelen.
Meer paneermeel
Andere brood recepten die je misschien leuk om te proberen uit Alleen Kruimels Blijven
- Louche Bloomer Brood
- Soda Bread
- Niet Kneden Brood
Print Recept
Eenvoudig (zonder gist) platte broden
Ingrediënten
- 325 g (11oz) tarwemeel (bloem voor alle doeleinden) plus extra voor het bestuiven
- ½ theelepel zout
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge, plus extra voor het invetten
- 200 ml (7floz) water
Speciale Uitrusting
-
Zware gebaseerd koekenpan of bakplaat
-
deegroller
Instructies
-
Plaats 325g (11oz) bloem en ½ theelepel zout in een mengkom en maak een kuiltje in de centrum.
-
giet 3 eetlepels olijfolie en 200ml (7floz) water in de put en meng de bloem en vloeistof samen tot een glad, licht kleverig deeg. Als het deeg erg kleverig is, meng dan een beetje meer bloem.
-
bedek de kom en laat 30 minuten rusten.
-
verdeel het deeg in 4 stukken van gelijke grootte en rol elk op een met bloem bestoven oppervlak tot het ongeveer de grootte van de basis van uw koekenpan is.
-
Verwarm de pan en olie lichtjes en als de pan erg heet is plaats een flatbread in de pan en kook voor 1-2 minuten. Als je ziet dat de broden beginnen op te borrelen en dat de onderkant begint te Bruin om te draaien en de andere kant tot goud gaar te maken.
-
leg op een bord en dek af met een schone theedoek tijdens het koken van de resterende flatbreads.
-
herhaal met de andere broden licht invetten van de pan indien nodig tussen het koken van elke flatbread.
opmerkingen
u kunt het gemakkelijker vinden om de broodjes één voor één uit te rollen terwijl de vorige aan het koken is.
WIL JE NOOIT MISSEN WAT ER GEBEURT OP ALLEEN KRUIMELS BLIJVEN?
schrijf u in en ontvang ongeveer eens per week een e-mail met nieuws en nieuwe recepten. Instagram, Twitter en Facebook volgen.