Derrell Peel legde de producenten uit dat het systeem voor de productie en afzet van rundvlees een van de meest complexe markten ter wereld is. “Iedereen moet inzien dat dit een enorm complex systeem is. We denken aan onszelf in sectoren als koe/kalf, stocker en feedlot operator. Maar uiteindelijk heeft deze industrie één taak en dat is het produceren van runderen die klaar zijn om te worden geslacht met kenmerken die waardevol zijn. We doen dat in verschillende sectoren omdat we op verschillende plaatsen wonen, verschillende mensen kennen, en we elkaar niet kennen. Toch, we werken allemaal via markten, ” zei hij.
van die sectoren noemde Peel de markt voor stocker als de minst begrepen en goed ontworpen. “In het hele land zijn er veel verschillende manieren waarop de stocker-industrie werkt. Kortom, het gaat om het nemen van een kalf, zeer productief op het niveau van de koe/kalf, en het produceren van het in een dier dat bij het slachten waarde heeft,” zei hij.
met de VS. in de grootste uitbreidingsfase van het vee die het de afgelopen 20 jaar heeft ondergaan, ziet Peel enkele mogelijkheden voor een stocker-onderneming. Dure winst om vee af te maken is duwen meer en meer feedlots om zwaardere stocker vee te kopen om die laatste Ponden op te zetten. Peel vindt de Amerikaanse stocker ratio niet, die hij berekent door feeder supply op Jan te delen. 1 in elke toestand met de kalveren van het voorgaande jaar in die toestand, om zeer nauwkeurig te zijn.
in staten als Nebraska kan het mogelijk zijn om nauwkeurigere aantallen te krijgen omdat de koe/kalf operaties groter zijn en de kalveren in grotere groepen verkopen. Maar in Oklahoma, een groep van stocker kalveren kon komen uit maar liefst 15 verschillende eigenaren. Er wordt veel gesorteerd en gemengd. “In Oklahoma, we doen veel kalfsvoeding, omdat we veel gewassen en korte gras prairie we kunnen gebruiken,” Peel zei. “Na 40 jaar Weet ik nog steeds niet hoeveel stockers Oklahoma eigenlijk produceert.”
welke middelen zijn beschikbaar?Producenten die geïnteresseerd zijn in vee moeten zich afvragen wat er geproduceerd zal worden, hoeveel er geproduceerd zal worden, welke middelen beschikbaar zullen zijn om het te produceren en waar het geproduceerd zal worden. “Ze moeten rekening houden met de productie implicaties. Een van de uitdagingen van de stocker business is het reguleren van de stroom van de verschillende klassen van vee uit de primaire productie, en het vinden van de beste manier om ze op de markt,” zei hij.
de stocker-onderneming draait om marges. Op basis van 19 jaar aan gegevens toont onderzoek aan dat traditioneel de prijs per pond daalt naarmate het gewicht van de kalveren toeneemt. “Wat je nodig hebt om te bepalen is op welk gewicht doet prijs daling aanzienlijk,” Peel zei. “Wat gemiddeld is, kan op elk moment veranderen. Het kan veel variëren.”
producenten moeten ook kijken op welk moment het gewicht van het kalf dat zij kopen klaar is voor de voederplaats. “Managerial, de focus is anders, afhankelijk van of je dit vee te kweken of af te maken. Als de nadruk ligt op groei, zal de focus meer op voedergewassen, en misschien sommige concentraten gebruikt om de voedergewassen aan te vullen,” zei hij.
analyseer de winstgevendheid van elke onderneming
Peel zei dat producenten de stocker-onderneming afzonderlijk moeten bekijken, maar vaak niet. ” als ik de winstgevendheid evalueer, is het moeilijk als u zegt dat ik mijn kalveren als jaarlingen of helemaal tot aan de voederplaats houd. Gemiddeld zul je een paar jaar wat geld verdienen, maar waar heb je dat geld verdiend? Heb je het gemaakt op het koe-kalfsniveau, het stokerniveau, of op het feedlot-niveau? Dat is waarom je nodig hebt om elke onderneming afzonderlijk te evalueren, ” zei hij.
het toevoegen van een stocker-onderneming aan een operatie kan Flexibiliteit toevoegen. Producenten kunnen de toegang tot de voederplaats met twee tot vier maanden uitstellen, alleen door wat ze de stokkerkalveren voeren en het winstpercentage te controleren. “Stocker winsten, gemiddeld, zijn enkele van de goedkoopste winsten die je hebt,” Peel zei. “Met koe / kalf paren, je moet de koe jaar rond te voeren, en met feedlot vee, winsten zijn relatief duur in het einde om het karkas dat we willen krijgen,” zei hij.
beschouw voedermiddelen
een van de grootste voordelen van veehouders is de verscheidenheid aan voeder die zij kunnen gebruiken. “Het kan ook een van de grootste uitdagingen,” Peel zei. “Varkens voeren is in principe hetzelfde productieproces. Het rantsoen blijft ongeveer hetzelfde. Maar vanaf het moment dat ze geboren worden, zijn runderen veel flexibeler in wat ze kunnen voeren.”
Stocker runderen zijn de schokdemper voor de rundvleesindustrie, aldus Peel. “Het is gebouwd rond flexibiliteit. De uitdaging voor stocker producenten is om te kijken naar een breed scala van marktomstandigheden en overwegen opties van de voedergewassen kant, graan kant en inherente marktomstandigheden, en evenwicht dat alles,” zei hij. Clark is een freelance veejournalist uit het westen van Nebraska. Ze is per e-mail te bereiken op [email protected].