Abstract
dauw is een fenomeen dat dagelijks wordt ervaren. Het wordt gevormd door waterdruppels die het substraat waarop ze condenseren niet perfect nat maken. De vorming van dauw is verbonden met rijke en talrijke fysische verschijnselen: heterogene nucleatie, faseovergangen, warmteoverdracht, bevochtiging. Hoewel de groei van een geïsoleerde druppel nog steeds onvolmaakt wordt begrepen, wordt de groei van een samenstel van druppels beter begrepen: het feit dat druppels samensmelten tijdens hun groei, en dat het substraat (vlak, lijn, fractal …) is van lagere dimensionaliteit dan die van de druppels is de oorzaak van verrassende eigenschappen (zelf-gelijkenis, constante en universele waarde van de oppervlaktedekking, correlatie van positie). Experimenten en numerieke simulaties van condensatie van waterdamp op vlakke of unidimensionale vaste substraten worden gepresenteerd. Condensatie op een vloeibaar substraat (olie) wijzigt de interacties tussen druppels omdat het substraat lokaal is gebogen; de druppels kunnen dan zichzelf organiseren in tweedimensionale (hexatische-achtige) pseudo-kristallijnen structuren. Wanneer het substraat in de buurt van het smeltpunt, maar nog steeds solide, druppels vertonen wanordelijke bewegingen.
beslaan is een veel voorkomend verschijnsel. Het wordt gevormd door waterdruppels die condenseren door het substraat waarop ze worden afgezet onvolmaakt te bevochtigen. De vorming vraagt om rijke en talrijke fysische verschijnselen: heterogene nucleatie, faseverandering, warmteoverdracht, bevochtiging. Hoewel de groei van een geïsoleerde druppel nog onvolmaakt wordt begrepen, is de groei van de assemblage van de druppels beter beschreven: het feit dat de druppels samensmelten tijdens hun groei, en dat het substraat (vlak, lijn, fractal, …) is kleiner in omvang dan die van de druppels is aan de oorsprong van verbazingwekkende eigenschappen (zelf-gelijkenis, constante en universele waarde van het oppervlak bedekt. positie correlatie). Experimenten en numerieke simulaties van waterdampcondensatie op vlakke of eendimensionale vaste substraten worden gepresenteerd. Condensatie op een vloeibaar substraat (olie) wijzigt de interacties tussen druppels als gevolg van de kromming van het substraat; de druppels kunnen zich dan zelf organiseren in tweedimensionale pseudo-kristallijne structuren (hexatisch). Wanneer het substraat vast is, maar dicht bij zijn smelttemperatuur, komen de druppels tot leven in wanordelijke bewegingen.