koffie vs thee

Zwarte Koffie en thee met melk en room

geschiedenis van thee Versus koffie

zowel koffie als thee hebben een legendarisch verleden, waaronder oorlogen die zijn gevoerd om toegang tot deze producten. Thee werd ontdekt door de oude Chinese heerser Shen Nong, toen een noodlottig blad in zijn kokend water viel.

de geschiedenis van koffie begon veel later en wordt verondersteld te zijn voor het eerst geteeld in Arabië in de buurt van de Rode Zee in 674 A. D. Het verhaal van koffie gaat terug tot de jaren 1400, toen een Jemenitische herder genaamd Kaldi merkte dat zijn schapen ongewoon fris begon te handelen na het eten van bessen van een onbekende plant. Nieuwsgierig, Kaldi pakte er een en stak het in zijn mond. Binnen een paar minuten was hij net zo hyperactief als een kind. Hij vertelde over zijn ontdekking van deze stimulator aan geleerden die het gebruikten om wakker te blijven, en toen maakte iemand er een “thee” van (“thee” van koffievruchten zonder de boon is nog steeds bekend in Jemen en heeft een vergelijkbaar, maar milder effect). Het verhaal zegt dat toen op een dag iemand liet een boon in het vuur per ongeluk, en dus coffe werd geboren. Mocha, een oude Jemenitische haven, was de eerste en lange tijd de enige plek om koffie te exporteren, vandaar de naam “Mocca Coffee”.

wetenschappelijke verschillen tussen thee en koffie

thee-en koffieplanten behoren tot de groenblijvende familie. Indien toegestaan om op natuurlijke wijze te groeien, zouden beide zich ontwikkelen tot vrij grote bomen. Maar beide planten worden bijgesneden tot de hoogte van een struik, zodat ze beheersbaar kunnen worden geoogst. Beide planten produceren een drank waarvan de smaak subtiel wordt beïnvloed door de groeiomstandigheden, zoals bodemgesteldheid, vocht, omliggende vegetatie, enz. Zowel koffie als thee zijn natuurlijk verstrekt met een chemische stof die stimulatie, cafeïne. Ook komen beide dranken uit gedroogde versies van een deel van de plant. Ten slotte gebruiken beide zeer vergelijkbare bereidingsmethoden.

moleculaire samenstelling

thee bevat tannine, catechine, vitamine E, vitamine C, Natuurlijk fluor en polysachariden. tannine en catechine zijn geassocieerd met het voorkomen van kanker en hartziektecoffee bevat cafeïne, trigonelline, chlorogenic zuur, fenolzuur, aminozuur, koolhydraten, mineralen, organische zuren aldehyden, ketonen, esters, amines en mercaptanen. Sommige antioxidanten in koffie zijn geassocieerd met het bestrijden van ziekte of het verbeteren van de gezondheid.

cafeïnegehalte en effecten

thee: thee bevat ongeveer 55 milligram cafeïne per kopje. Verschillende theesoorten bevatten verschillende hoeveelheden cafeïne. Groene thee bevat de minste, ongeveer een derde van de cafeïne als zwart en oolong ongeveer twee derde zo veel. De cafeïne in thee wordt gezegd dat de concentratie te verhogen, en het verbeteren van de smaak en geur. Het effect van cafeïne in thee duurt meestal langer om de bloedstroom in te voeren dan koffie, lijkt daarom zachter voor het systeem. Ongeveer 80% van de cafeïne in zwarte thee kan gemakkelijk thuis worden verwijderd.Koffie: koffie heeft ongeveer 125-185 milligram cafeïne per kopje. De cafeïne in koffie wordt soms geassocieerd met een lift gevolgd door een teleurstelling. De effecten van de cafeïne in koffie zijn onmiddellijk en soms wekken gevoelens van angst bekend als “koffie kriebels”. Veel soorten cafeïnevrije koffie zijn beschikbaar op de markt vandaag.Opmerking: Studies hebben aangetoond dat thee of koffie met mate gedronken (twee kopjes koffie per dag en vier of vijf kopjes zwarte thee) geen schadelijke effecten heeft.

medische verschillen tussen thee en koffie

koffie heeft slechts één echte claim op fame—het cafeïnegehalte. Toegegeven, cafeïne is nuttig bij het verlichten van astma door te helpen ontspannen de luchtwegen in de longen. (In feite werd de stimulant gebruikt voor precies dat doel in Europa in de jaren 1850.) maar dat is ongeveer de mate van de bruikbaarheid voor gezondheidsdoeleinden. Thee staat daarentegen bekend om zijn capaciteiten om zowel kanker als hartziekten te bestrijden. Er zijn twee soorten thee, zwart en groen, die in wezen dezelfde plant zijn, Camellia sinensis. Het verschil is dat zwarte theebladeren gefermenteerd zijn; groen niet.Theesoorten van beide variëteiten bevatten polyfenolen, een klasse van flavonoïden. Deze verbindingen functioneren als krachtige antioxidanten die uw lichaam kan beschermen tegen vrije radicalen stress. De opmerkelijkste hiervan is quercetine, bekend om zijn vermogen om allergische reacties te temperen en de oxidatie van LDL, of “slecht” cholesterol te onderbreken.Quercetine kan ook zeer nuttig zijn bij het helpen bestrijden en voorkomen van kanker. Appels en uien zijn enkele van de andere voedingsmiddelen die quercetine in hoge hoeveelheden bevatten.Groene thee kan kanker voorkomen, bloedcholesterol beperken, hoge bloeddruk controleren, bloedsuiker verlagen, veroudering onderdrukken, voedselvergiftiging afschrikken, huidziekte voorkomen en behandelen, holtes stoppen en virussen bestrijden.Komende naar Koffie, geen sterke resultaten suggereren dat koffie de gezondheid kan verbeteren zo sterk als thee doet. Maar het helpt wel bij het bestrijden van slaperigheid, het tijdelijk stimuleren van atletische prestaties, het verlichten van congestie als gevolg van verkoudheid en griep, het voorkomen van astma-aanvallen en het verbeteren van de pijnstillende effecten van aspirine. Dus, kan men veilig concluderen dat thee, vooral Groene Thee biedt grote gezondheidsvoordelen op lange termijn ten opzichte van koffie.

thee vs koffie: het medische mysterie

voor uw hart: Onderzoek heeft aangetoond dat thee goed is voor je hart, omdat het het serumcholesterol, triglyceride en vrij vetzuur verlaagt. Thee heeft ook antioxidanten die voorkomen dat de gezonde cholesterol ongezond en dus fataal voor het hart.

koffie daarentegen heeft een vetachtige chemische stof, cafestol genaamd, die het cholesterolgehalte verhoogt. Voor degenen onder u die cafeïnevrije koffie drinken, wordt de cafestol niet verminderd door cafeïnevrije koffie. Cafeïnevrije koffie = koffie met cafeïne verwijderd (eigenlijk grotendeels gereduceerd). Echter, recente studies tonen ook aan dat koffie is goed voor het voorkomen van hartaanvallen. Cafeïne neutraliseert endogene enzymen die vasculaire congestie veroorzaken die leiden tot een hartaanval. Studies hebben aangetoond dat cafeïne — een antioxidant — de hersenfunctie kan verhogen, het risico op hart-en vaatziekten en diabetes kan verlagen, en het risico of het begin van kanker en de ziekte van Parkinson kan verminderen.

ziekten tegengegaan door thee en koffie

kanker: thee heeft een belangrijke component genaamd EGCG en theaflavine die de enzymen onderdrukt die nodig zijn voor de groei van kankercellen. Vergeet niet, het vertraagt alleen het proces. Er wordt nog steeds onderzoek gedaan naar de vraag of het hoge gehalte aan cafeïne in koffie een risicofactor is of niet.

astma: Theofyline wordt gebruikt voor de behandeling van astma. Cafeïne heeft zeer vergelijkbare eigenschappen als Theofyline en helpt bij het stimuleren van de spieren door in te werken op de luchtwegen. Koffie vernauwt ook de bloedvaten in de hersenen en wordt dus gebruikt in de medicatie van migraine. Mensen die ‘ s ochtends gewoonlijk koffie drinken, kunnen hoofdpijn krijgen als ze hun ochtendkoffie missen als gevolg van verwijding van de hersenen. Thee met minder cafeïne helpt niet veel.

zwangerschap: wie meer koffie drinkt tijdens de zwangerschap, vindt zijn baby waarschijnlijk nerveus en rusteloos. Cafeïne veroorzaakt angst. In feite moet zelfs thee worden vermeden. Maximaal 3 kopjes thee of 1 kop koffie is toegestaan. Na het diner: thee helpt ook bij de spijsvertering. Het verdrijft de vermoeidheid door het systeem door te spoelen. Als je na het eten koffie drinkt, neem je meer tijd om naar bed te gaan. Aangezien koffie een hoger cafeïnegehalte heeft, is het een sterker stimulerend middel en verhoogt de bloedstroom als gevolg van de stimulatie van het centrale zenuwstelsel. Vanwege het verhoogde effect op de hartslag is er meer bloedcirculatie door de nieren (klaring genoemd) en als gevolg daarvan heeft cafeïne een diuretisch effect. Net als thee, koffie is goed voor de spijsvertering ook. Het is goed voor mensen die laat willen werken na het diner (studenten) om koffie te drinken in plaats van thee. Cafeïne stimuleert ook histamine productie en histamine op zijn beurt stimuleert maagafscheiding, dat is de reden waarom soms overmatige cafeïne kan leiden tot indigestie of brandend maagzuur.

een Europese studie onder meer dan een half miljoen mensen in 10 landen, gepubliceerd in juli 2017 in de Annals of Internal Medicine, concludeerde dat het drinken van koffie gepaard ging met een lager risico op overlijden door verschillende oorzaken. Volgens de studie hadden mensen die twee tot vier kopjes per dag dronken een 18% lager risico op overlijden in vergelijking met mensen die geen koffie dronken. De gevolgen verschilden niet per land, zodat men ervan uitgaat dat zij algemeen toepasbaar zijn.

zeer warme dranken kunnen kanker veroorzaken

in juni 2016 publiceerde het International Agency for Research on Cancer (IARC) van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) hun onderzoeksbevindingen in Lancet Oncology, waarin werd geconcludeerd dat het drinken van zeer warme dranken, die zij definieerden als iets boven 149F (65C), gecorreleerd is met een hoger risico op kanker van de slokdarm.

de aanbeveling van de National Coffee Association is om koffie te serveren op 180-185 graden, maar de meeste coffeeshops serveren hun drankjes op ongeveer 10 graden onder dat niveau, wat nog steeds hoger is dan het niveau dat de IARC bleek te zijn gekoppeld aan een verhoogd risico op kanker.In 1991 had het IARC koffie zelf bestempeld als een mogelijk carcinogeen onder verwijzing naar studies die koffie in verband brachten met een hoger risico op blaaskanker. Er zijn nu echter meer gegevens beschikbaar dan in 1991. In feite keert deze laatste studie de classificatie van 1991 om en concludeert dat er niet voldoende bewijs is om koffie zelf als kankerverwekkend te classificeren. Mensen die meer koffie drinken lijken lagere percentages van bepaalde kankers, met inbegrip van lever en endometrium kankers hebben.

andere medicinale toepassingen

medicinale toepassingen van thee

1. voor het genezen van losse bewegingen: citroenthee met koekjes gemaakt van schil in twee tot drie doses.
2. om obesitas te verminderen: Honingthee als eerste in de ochtend.
3. om brandwonden te genezen: Bedek het verbrande deel met een doek gedrenkt in koude zwarte thee en vervang en herhaal elk half uur.
4. om slijm in het lichaam te verwijderen: basilicum / zwarte peper / gemberthee
5. om winderige problemen te genezen: neem na een lichte lunch zwarte thee .
6. thee als huidverzorgingslotion: druk theeblaadjes met zeer weinig suiker op het gezicht aanbrengen en laten drogen. Verwijder ze dan door het gezicht te masseren. Na 15 minuten gewoon het gezicht wassen met lauw kalkwater. Dit is ook een effectieve behandeling om rimpels uit het gezicht te verwijderen.
7. voor het genezen van lethargie en slaperigheid: Een kop hete zwarte thee.
8. theebladeren als Muggenwerend middel: opgedroogde gezeefde theebladeren kunnen op kolenoven of “Angithi” worden gestrooid.
9. gebruik van theebladeren in de tuin: voeg gezeefde theebladeren / poeder toe aan de grond en het is zeer goede mest. Het wordt door mij beoefend met uitgesproken resultaat voor alle soorten planten en vooral zeer goed voor bloemplanten.
10. theebladeren oplossing als Schoonheidshulp: voeg een beetje theebladeren water toe aan henna gedrenkt in water om betere sporen achter te laten op de palm.

medicinaal gebruik van koffie

1. Extreme koude toestand: het toevoegen van een paar druppels brandewijn in een kopje koffie geneest alle congestie in de longen. Deze combinatie is vooral goed voor personen die lijden aan longontsteking of bronchitis.Koffie als energizer :wanneer men extreem moe is en niet kan slapen, zal een kopje hete koffie gemengd met een lepel honing het lichaam energie geven om het te ontspannen.

Levensstijlverschillen

thee is een chique drank die bereid en gedronken moet worden. Het tempo is altijd traag, kalm en rustig, de drank rustgevend. Aan de andere kant kan de koffiecultuur snel en hectisch zijn. Beelden van mensen in rijen bij de drive-through praten in microfoons en rijden rond gebouwen te halen enorme papieren bekers van de daily special komen in gedachten.

Populariteit

koffie is zeer populair in de Verenigde Staten. 63% van de Amerikanen consumeren dagelijks koffie en de gemiddelde Amerikaan drinkt 23 liter koffie per jaar.

koffieconsumptie in Amerika in de afgelopen 100 jaar

prijzen

prijzen voor zowel thee als koffie variëren per merk en smaak. Huidige prijzen voor sommige van de merken zijn beschikbaar op Amazon.com:

zie ook:

• koffiebonen, Koffiebrouwers en kookboeken en meer
• Gourmetthee, theepotten en Theezeven, kookboeken en meer