Langzaam geroosterde appelcider varkensschouder

delen is zorgzaam!

Apple Cider Pork / Dit is een gesponsord gesprek geschreven door mij namens Tom Thumb en Albertsons. De meningen en de tekst zijn allemaal van mij.

ik weet dat zodra de val raakt iedereen de pompoen en pompoen spice eruit haalt, waar ik van hou. Maar niets huilt meer dan varkensvlees en appels. En er is geen betere tijd van het jaar om van varkensvlees te genieten dan tijdens de nationale Varkensmaand van oktober.

toen ik hoorde dat oktober Porktober was, verklaarde Ik oktober officieel mijn favoriete maand. Het is wanneer mijn twee favoriete dingen combineren: herfst en een hele maand gewijd aan het vieren van varkensvlees, alleen mijn favoriete eiwit van alle eiwitten.Toen Tom Thumb vroeg of ik met hen wilde samenwerken om Porktober te vieren met hun Open Nature Duroc Pork, was ik helemaal aan boord.

de afgelopen anderhalf jaar hebben mijn man en ik ons best gedaan om goede voedselkeuzes te maken. We hebben ons gericht op het leven ten volle te leven, en een deel van dat is de goedheid van het voedsel dat we eten. Ik zoek producten die hele ingrediënten gebruiken en minimale verwerking. Dit is slechts een van de redenen waarom Ik hou van Tom Thumb ‘ s exclusieve Open Nature producten.

over Open natuurproducten

Open natuur is een merk dat een breed scala aan producten omvat die gericht zijn op een schone levensstijl in zowel voedsel-als non-food-categorieën. Dit omvat 100% natuurlijk vlees zoals rundvlees & lamsvlees dat 100% gras-gevoed is, zonder antibiotica, en kip & varkensvlees dat 100% vegetarisch-gevoerd is en nooit antibiotica bevat.

ik was echt enthousiast om te horen dat Open Nature pork Duroc pork is. Duroc is een erfgoed ras dat bekend staat voor het creëren van tender

alles over Open Nature Duroc Pork

• Open Nature Pork is verkrijgbaar in de Dallas-Fort Worth area exclusief bij de winkels van Tom Thumb en Albertsons.
• all Open Nature pork is van het Duroc heritage ras. Duroc is geliefd bij zowel voedselliefhebbers als koks voor zijn royale marmer. Marmeren betekent vet wat zich vertaalt in een meer mals, sappiger en smaakvol eetervaring. Duroc is praktisch “fool-proof” om een heerlijk gerecht te bereiden.
• Open natuur varkensvlees is anti-biotisch vrij (geen antibiotica ooit), 100% vegetarisch gevoed, heeft geen toegevoegde hormonen of groeibevorderende middelen en is kratvrij.

Open natuurproducten zijn in mijn omgeving uitsluitend verkrijgbaar bij Tom Thumb en Albertsons, en u kunt ze ook vinden bij alle supermarkten van Albertsons, waaronder Safeway, ACME Markets, Jewel-Osco, Vons, Pavilions, Randalls, Shaw ‘ s, Star Market en Carrs/Safeway. Bezoek Albertsons.com en TomThumb.com om een winkel in uw buurt te vinden en ontdek meer maaltijd prep tips en recept ideeën.

ik wilde een recept maken dat klassiek, troostend, vol van smaak was en zowel varkensvlees als val vierde. Appels en varkensvlees zijn een klassieke en troostende koppeling die aan al deze eisen voldoen. De standaard kookmethode voor een varkensschouder is om het te koken in een slow cooker, maar ik wilde iets heel en tandsome maken. Daarom heb ik besloten om de varkensschouder langzaam in de oven te roosteren.

ik wilde ook dat het gebraad met alle smaak werd doordrenkt en zo mals mogelijk was. Ik heb dit gedaan door het gebraad in een gekruide appelcider pekel te pekelen. Het eindresultaat was alles!

Hoe maak je een eenvoudige pekel

bij het bereiden van een pekel is de basisverhouding 4 eetlepels koosjer zout op 1 liter (4 kopjes) water of vloeistof naar keuze.

uw keuze van vloeistof kan afhangen van welke smaakstoffen u probeert te bereiken. Ik heb jus d ‘ orange, ananassap, bouillon en appelcider gebruikt als vloeistoffen voor een pekel. Van daaruit kunt u alle gewenste hele specerijen zoals kruidnagel, jeneverbessen, laurierblad, verse kruiden, of citrusschillen toevoegen.

Hoe weet u hoeveel pekel u moet maken

uw eiwit moet volledig ondergedompeld worden in de pekel. Als je niet zeker weet hoeveel pekel je nodig hebt, plaats dan gewoon je eiwit in een container die groot genoeg is om het vast te houden en laat minstens een centimeter boven het eiwit. Vul vervolgens de bak met de vloeistof die je gebruikt voor de pekel. Verwijder het eiwit en meet de vloeistof op. Voeg 4 eetlepels koosjer zout toe voor elke 1 liter (4 kopjes) over.

Ik gebruik graag een grote voedselopslagcontainer met metingen aan de zijkant om dit proces te vergemakkelijken. U kunt ook een pekelzak gebruiken.

Waarom Pekeleiwitten?

pekelen is een techniek die wordt gebruikt bij het koken van magere delen van eiwitten die de neiging hebben uit te drogen of vlees dat gedurende langere tijd aan droge hitte wordt blootgesteld. Pekelen vereist onderdompeling van een deel van eiwit in een oplossing van zout water. Het eiwit absorbeert extra vloeistof en zout. Het resultaat is een sappiger en smaakvoller gerecht.

het is ook een geweldige manier om smaak in het eiwit te injecteren. Pekelen is eigenlijk meer een techniek voor droge warmtebereidingen zoals roosteren en grillen. Het is niet nodig om pekeleiwit dat wordt gepocheerd of gekookt in een slow cooker.

hoewel een varkensschouder een vet eiwit kan zijn, heb ik ervoor gekozen het te pekelen omdat het een stuk zonder been was dat ik langzaam roosterde, waardoor het gedurende meer dan 3 uur aan droge hitte werd blootgesteld.

Langzaam Geroosterd Apple Cider Varkensvlees Schouder Recept Ingrediënten

ik was zo blij met dit gebraad. Als u op zoek bent naar een show-stoppen middelpunt van uw volgende herfst-thema diner, stel ik voor deze braadstuk. Het vergt wat planning, maar het is gemakkelijk en zo smaakvol. Er is een vleugje zoetheid van de appelcider en veel smaak van de kruidenmassage.

als u op zoek bent naar meer varkensrecepten om de maand Oktober te vieren, probeer dan mijn geroosterde pernil (Puerto Ricaans geroosterd varkensvlees) of spicy malta bbq slow cooker pulled pork. Ik heb zoveel varkensrecepten dat het belachelijk is. Bezoek mijn hele varkensvlees recept collectie.

meer vallen recept liefde

• val groenten en kruid galette
• flan de calabaza (pompoen taart)
• gekruide appel cider glazen turkije borst
• geroosterde vallen salade met maple vinaigrette

Dit is een gesponsord gesprek geschreven door mij namens Albertson en Tom Thumb. De meningen en de tekst zijn allemaal van mij.