voor wijngaarden die in een maritiem klimaat zijn aangeplant, worden de druiven blootgesteld aan koelere temperaturen die stabiel zijn als gevolg van de oceanische winden vanaf de kust. Deze temperaturen zijn relatief koel maar hebben een grote hoeveelheid zonnige dagen waardoor ze ideaal zijn voor sommige druivensoorten. Deze wijngaarden profiteren ook van een vochtigheidsindex die varieert op hun Afstand tot de kustlijn. De meeste variëteiten doen het goed in deze omgevingen, het produceren van soepele, subtiel smakende wijnen, maar sommige die gedijen in deze klimaten omvatten, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Chardonnay.
het is belangrijk te beseffen dat, hoewel een regio kan worden ingedeeld als regio met een maritiem klimaat, dit niet betekent dat het dezelfde kwaliteit of smaak aan druiven zal produceren als andere maritieme regio ‘ s. Hun totale temperatuur en stabiliteit hangt af van de oceaan die aan hun kustlijn grenst. De maritieme klimaten die het meest beïnvloed worden door de oceaan zijn de Britse kustgebieden van Frankrijk, Portugal en Engeland, de Australische en Nieuw-Zeelandse kustlijnen en de westelijke kustlijn van de Verenigde Staten (Californië). Door hun verschillende oceanen en relatieve temperaturen, zullen deze maritieme klimaten allemaal verschillende druiven en verschillende proeverij wijnen produceren.