In mijn zoektocht naar de beste kreeft in Portland, Maine, had ik één woord in gedachten — vers.
ik belandde op de Harbor Fish Market op een werf, volledig buiten mijn comfortzone omringd door leerende vissenkoppen, gigantische tanks met levende kreeft en verschillende schelpdieren vol slijmerige goedheid.
hier is een weinig bekend geheim over Harbor Fish Market: u kunt een kreeft uit de tank kopen en het personeel het ter plaatse voor u laten koken. Ze hebben alle benodigdheden die je nodig hebt om in te graven in je kreeft op de instelling van uw keuze (slabbetje, natte dutjes, shell cracker, boter).
ik kocht een kreeft, liet hem koken en ging naar de Maine State Pier om hem op te eten. Het voelde authentiek en avontuurlijk, en was een absoluut heerlijke, sappige puinhoop.
6. Eventide Oyster Co.
aanbevolen door Katherine Weiss van Worldwide Honeymoon
als je maar één lobster roll voor de rest van je leven kunt hebben, is dit de plek om het te hebben. Denk aan een perfect knapperig boterbroodje met stukjes zachte en vlezige kreeft, bespat met een beetje zoete, bruine boter en wat bieslook. Het is de hemel op een bord.
na een hap zei mijn vriend foodie companion letterlijk: “I could die of happiness at this moment and be fine.”Het is zo goed.
na het proeven van zoveel mogelijk kreeft in Portland, Maine, de bruine Boterkreeftenrol bij Eventide Oyster Co. ik heb de taart gepakt.
het was de kers op een perfecte middag van het drinken van Portland ‘ s beroemde bieren, het proberen van de oesters op deze plek, en eindigen met deze heerlijke delicatesse. Als u de beste Kreeft van Portland wilt ervaren, is deze plek een echte traktatie.
Lucky Catch Lobster Cruise
aanbevolen door Allison van Tour en tabel
de beste plaats om kreeft te krijgen? Wat dacht je van het vangen van je eigen? Als je van een beetje avontuur houdt, stap dan aan boord van de Lucky Catch voor een 90 minuten durende cruise op Casco Bay, waar je een kreeften kunt zijn voor de dag.
na een korte introductie trek je een fel oranje schort over de hele lengte aan en krijg je handschoenen aangeboden om jou en je kleding te beschermen tijdens het “werk” van het opzetten van aaszakken en het vastzetten ervan in de kreeftenvallen.
zelfs de kleinste leden van de familie kunnen meedoen. Of u kunt gewoon ontspannen en kijken naar het lopen van de boot vanaf uw stoel. Je zult kennis maken met een beetje kreeft anatomie, hoe je een kreeft meet, en hoe Maine de kreeftpopulatie in stand houdt.
de zon, de zeelucht en het goede humeur van de bemanning zorgen voor een aangename tijd op het water. Aan het einde van de cruise, koop je kreeft op wholesale “boat price” en neem ze mee naar de nabijgelegen Portland Lobster Co. om te koken voor je eten.
Gilbert ‘ s Chowder House
aanbevolen door Cindy Van Near and Far AZ.
vergeet alles wat je dacht te weten over stew.Kreeft stoofpot in Gilbert ‘ s Chowder House in Portland, Maine is een hele nieuwe ervaring voor iedereen die stoofpot ziet als een dik en vullend vlees-en-aardappelen brouwsel.
denk in plaats daarvan zijdezacht, sappig en decadent.
toegegeven, ik liep Gilbert ‘ s binnen na een koude en winderige rit op een kreeften boot. Mijn boottocht was met lege handen gekomen in de kreeftenafdeling, maar dat was zeker niet het geval met mijn kreeftenstoofpot bij Gilberts. Het zat vol met zachte stukken kreeft-allemaal drijvend in een rijke, maar delicate, crème-gebaseerde bouillon.
ik heb geleerd dat kreeftenstoofpot verschilt van andere stoofschotels en soep doordat het niet verdikt is. De ingrediënten, waaronder room, melk, boter, visbouillon, sherry en kreeft, mengen zich samen in een fluweelzachte soep.Gilbert ‘ s is niet chique, maar op die koele lentedag in Portland kon mijn grote portie kreeft stoofpot, in combinatie met een brouwsel van een scheepswerf, niet meer perfect zijn.
hap in Maine
aanbevolen door Olivia van My Wandering Voyage
verlaat het hart van de stad om Bite into Maine te vinden, een foodtruck geboren uit een passie voor eten en een liefde voor Maine. Eigenaren Sarah en Karl hebben verschillende takes bedacht op de klassieke lobster roll.Van de klassieke Maine stijl van mayo en verse bieslook tot de avontuurlijke stijl van Wasabi mayo.
wilt u iets anders proberen dan een rol? Ze hebben kreeft gegrilde kaas, kreeft macaroni en kaas, kreeft BLT, bisques en soep. Het is een van de beste plaatsen om heerlijke kreeft te vinden voor een eerlijke prijs met een prachtig uitzicht.
ze serveren ook Mainewortel natuurlijke frisdranken. Voeg een zelfgemaakte bosbessentaart toe en je hebt een gerecht dat alleen maar schreeuwt gemaakt in Maine. Ik ben niet verbaasd dat Bite into Maine werd genoemd in de top 10 kreeft broodjes in de Verenigde Staten van voedsel en wijn.Bite into Maine heeft drie locaties. De Commissary locatie in Scarborough, Maine, is een kleine afhaalwinkel die het hele jaar door geopend is.De tweede is een Airstream food truck die heerlijke broodjes serveert bij Allagash Brewing Company in Portland. Maar de oorspronkelijke locatie is waar u het beste uitzicht vindt, gelegen in Fort Williams Park direct naast de Portland Head Lighthouse.
beide foodtrucks zijn geopend van mei tot oktober.
gruis
aanbevolen door Marcie van Marcie in Mommy Land
ik was extatisch toen we stopten bij Gritty ‘ s op de Maine Foodie Tour in Portland.
een van mijn Instagram-volgers adviseerde me om de lobster roll daar te proberen. Het stond op mijn must-try lijst!
het was de eerste (van vele) kreeftenrolletjes die ik in Maine probeerde en het was mijn favoriet. De rol was licht geroosterd en superboterig. En de verse kreeft werd gemengd met mayonaise zodat het smaakte als een ongelooflijke zeevruchten salade sandwich.
het is een van die sandwiches waar je je vingers wilt likken als het allemaal weg is! Plus, Gritty ‘ s brouwt hun eigen bier in de kelder, zodat je super lokale Portland ale kunt krijgen bij je lobster roll.
er is zelfs een muurschildering op de muur die het hele brouwproces weergeeft (let alleen niet op de naakte mensen op het schilderij!).
als u een authentieke Maine lobster roll wilt, ga dan naar Gritty ‘ s!