rozenbottels

rozenbottels gloeien als robijnen in de vervagende kleuren van de herfst. Ze zijn rood tot oranje gekleurd, rond en vlezig-zwanger van een buik van zaden. Deze kleine juwelen geven een rijkdom aan medicijnen aan degenen die de tijd nemen om ze te oogsten. Ze zijn gemakkelijk te drogen in manden of papieren zakken. Maak er een heerlijke thee van die rijk is aan vitaminen, mineralen en antioxidanten.

het identificeren en gebruiken van rozenbottels

de meeste rozenplanten hebben heupen die bruikbaar zijn, waaronder al onze noordwestelijke rozen, rugosa-rozen, koolrozen en erfstukken. Vermijd het verzamelen van rozenbottels van planten die zijn behandeld met herbiciden, pesticiden of meststoffen, tenzij ze biologisch zijn. Gedomesticeerde rozen hebben veel grotere heupen, maar ze zijn meestal niet zo smaakvol of geneeskrachtig als wilde variëteiten.

Rugosa-Roos

Nootka Rose

het scheppingsverhaal van een rozenbottel

in de lente vormen rozenplanten strak gevuiste toppen die worden beschermd door groene bladachtige kelkbladen. Deze ontvouwen zich om zachte bloemblaadjes te onthullen die tot volledig ontwikkelde bloemen bloeien. Rozen trekken insecten en andere bestuivers aan met hun felgekleurde bloemblaadjes, geur en zoete nectar. En waarom doen ze dit? Een reden is dat ze bestuivers nodig hebben om zich voort te planten – een gemeenschappelijke drang van alle soorten.

wilde rozen hebben vijf bloemblaadjes, terwijl tuinvariëteiten talrijke rijen bloemblaadjes kunnen hebben. Alle rozenbloemen hebben dezelfde kenmerken in het midden van de bloemblaadjes. Ze hebben een enkel dik pistool in het midden (vrouwelijk deel), omgeven door vele dunne meeldraden (mannelijk deel). Elke meeldraad heeft een zakje stuifmeel aan de top. De bovenkant van het pistool heeft een kleverige lamp die stuifmeel kan vangen. Dit versmalt tot een buis die naar beneden leidt naar een eierstok. De eierstok heeft verschillende compartimenten die gevuld zijn met eierstokken.

laten we wat actie ondernemen. Een bij vliegt in het centrum van een roos om nectar te drinken. Terwijl hij de zoetheid in zich neemt, wrijft zijn vacht tegen de met stuifmeel gevulde zakken op de meeldraden en borstelt vervolgens stuifmeel op de punt van het pistool. Microscopische stuifmeelkorrels reizen door de buis en in de eierstokken waar ze de eierstokken bevruchten. Deze zwellen op tot zaden.

zodra de bloem is bevrucht, beginnen de bloemblaadjes te verwelken en af te vallen. De basis van de bloem ontwikkelt zich om de groeiende zaden te beschermen. Het vruchtvlees wordt oranje tot rood en zoet. Dit trekt vogels en andere dieren aan die het rijpe fruit eten en zaden in de buurt en ver weg deponeren. Zo wordt een nieuwe rozenplant geboren.

het eten van rozenbottels

rozenbottels zijn gewild bij vogels, eekhoorns, konijnen, vrij wild, beren en mensen. Hun vruchtvlees smaakt als een kruising tussen zure appel, pruim en rozenblaadje. Ze zijn heerlijk. Maar hier is de vangst-mensen kunnen de harige innerlijke zaden van rozenbottels niet eten omdat ze onze darmen irriteren. Andere dieren en vogels kunnen ze eten zonder nadelige gevolgen en profiteren van de vele voedingsstoffen waaronder essentiële vetzuren. Wij mensen hebben deze opties:

doe alsof je een eekhoorn bent en eet voorzichtig het rode vlezige deel van de buitenkant terwijl je de zaden vermijdt. Mijn 3-jarige dochter is een expert geworden in het eten van rugosa rozenbottels. Ze kan niet genoeg krijgen van het zoete en zure fruit dat bijna jam-achtig is. Dit is veel gemakkelijker te bereiken op grotere rassen van rozenbottels.

Deseed rozenbottels door ze in tweeën te snijden en de zaden eruit te scheppen met een kleine lepel of een rond mes. Dit is een werk van liefde waar ik in jaren geen tijd voor heb gehad. Vrienden, waaronder herbaliste Heidi Bohan, zweren dat als je eenmaal in een ritme bent, het gemakkelijk is om te doen en de moeite waard.
maak Rosehip jelly of siroop en zeef de zaden. U kunt een aantal geweldige recepten online of in kruidenboeken te vinden.
gedroogde ontzaadde rozenbottels kopen. Deze kunnen worden gemaakt in een heerlijke jam of kan worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan gerechten, waaronder soepen, sauzen en desserts. Voeg toe aan natte ingrediënten of rehydrateer door te mengen met een beetje water zodat ze niet hard zijn in gebakken goederen. Het zal je misschien verbazen dat gepoederde rozenbottels diepte en tartheid toevoegen aan chili of zwarte bonensoep.

u kunt de aankoop van gedroogde rozenbottels in kruiden winkels, voedsel co-ops, en online van kruiden distributeurs zoals Mountain Rose kruiden. Sorteer ze op een bord om ervoor te zorgen dat zaden en stengels worden verwijderd. Ik vermaal ze graag tot een fijn poeder in een koffiemolen voordat ik ze in het koken gebruik. Hier zijn twee van mijn favoriete rozenbottel recepten:

Cranberry rozenbottel Relish

1 12oz. zakje veenbessen
1 kopje verse rozenbottels of 1/2 kopje gedroogde rozenbottels (gereinigd, zaden verwijderd)
het sap van 1 sinaasappel
honing, agave nectar of suiker toegevoegd aan de gewenste zoetheid

verwarm in een middelgrote pan de veenbessen, rozenbottels en sinaasappelsap zachtjes totdat de veenbessen en rozenbottels zacht en gaar zijn. Voeg honing of andere zoetstof naar smaak toe. U zult verrast zijn over hoeveel u moet toevoegen om de bitterheid en tartheid van de cranberry tegen te gaan. Laat de saus afkoelen voor het opdienen en bewaar tot enkele weken in de koelkast.

gemakkelijk rozenbottel confituur

oorspronkelijk leerde ik dit recept van Tracy Bosnian en Cascade Anderson Geller ongeveer 15 jaar geleden, en het is uitgegroeid tot een deel van de reguliere keuken van mijn familie. Het is een van de makkelijkste en meest heerlijke recepten die ik ken!

1. verdeel de rozenbottels op een plaat en verwijder de resterende zaden of stengels.
2. maal rozenbottels tot fijn poeder in een koffiemolen.
3. voeg appelcider of appelsap toe aan het poeder tot het een consistentie van jam vormt. Laat 5 minuten zitten en voeg zo nodig meer vloeistof toe.
4. facultatief-voeg honing of andere zoetstof naar smaak toe.
5. in een pot doen en direct opdienen of in de koelkast.

te gebruiken als spread op fruit, brood, gebak of koekjes. Dit duurt twee weken wanneer gekoeld, en je kunt het ook invriezen. Rozenbottel jam is een smakelijke manier om vitamine C aan uw familie te leveren tijdens het koude seizoen. U kunt het recept wijzigen door kaneelpoeder, vanille, sinaasappelschil en andere kruiden toe te voegen. U kunt ook andere sappen zoals framboos of taart kersenconcentraat toevoegen.

Rozenbottelzaad-Jeukpoeder?

op een dag waren een groep zomerjongeren stagiaires en ik rozenbottels aan het ontzagen in de Skokomish Healing Garden. Mijn vriendin Sonja Gee deelde dat toen ze opgroeide in Duitsland kinderen een jeuk poeder zou maken door het Malen van de zaden van rozenbottels en strooi het dan over andere kinderen shirts. We hebben hier allemaal om gelachen, maar een week later kwam de directeur van het programma naar boven op de koelkast en vond een koekjesblad met droogrozebottels dat de jeugd langs ons had sluipen. Gelukkig viel het niet over haar heen!

rozenbottelzaadolie

enkele jaren geleden ontdekte ik rozenbottelzaadolie als ingrediënt voor het maken van lotion, zalf en huidolie. Hoewel dit niet iets is wat we thuis kunnen maken, ben ik er helemaal verliefd op geworden en neem ik het op in mijn cosmetica. Ik heb het gekocht van Aubrey Organics, Mountain Rose kruiden en majestueuze berg salie. Veel van wat er op de markt is komt uit Chili, waar rose al sinds mensenheugenis een geliefd medicijn is. Chilenen persen al generaties lang wilde rozenzaad om de olie te extraheren. Het is van oudsher gebruikt voor het genezen van huidproblemen, het verminderen van veroudering vlekken en rimpels, en het hydrateren van de droge huid. De wetenschap heeft deze traditionele kennis bevestigd. Rozenbottel zaadolie is rijk aan vitamine A en E samen met essentiële vetzuren. Het kan direct op de huid worden gebruikt of aan andere cosmetica worden toegevoegd.

rozenbottel geneesmiddel

rozenbottels zitten zo vol met voedingsstoffen dat ze als supervoedsel kunnen worden beschouwd. Ze bevatten de vitaminen A, B complex, C, E, K, en mineralen met inbegrip van calcium, silica, ijzer, en fosfor. Rozenbottels zijn bijzonder hoog in bioflavenoïde rijke antioxidanten met inbegrip van rutine die helpen versterken ons hart en bloedvaten, en het voorkomen van degeneratie van weefsel. Ze bevatten carotenen, waaronder lycopeen, die in verband zijn gebracht met kankerpreventie. Natuurlijke pectine gevonden in rozenbottels is gunstig voor de gezondheid van de darmen.

misschien is het meest voorkomende gebruik van rozenbottels in de geschiedenis geweest voor de preventie en behandeling van verkoudheid en griep. Wilde rassen hebben de hoogste concentratie van vitamine C, met sommige schattingen melden 30-50 keer de vitamine C van sinaasappelen. Tijdens de Tweede Wereldoorlog konden sinaasappels niet worden geïmporteerd in Groot-Brittannië en Scandanavia dus ongeveer 500 ton rozenbottels werden verzameld en verwerkt tot “nationale rozenbottels siroop” die werden gedistribueerd als een voedingshulp door het Ministerie van Volksgezondheid. Natuurlijke gezondheidswinkels dragen Vele soorten rozenbottel remedies, waaronder thee, siropen en capsules. De meeste supermarkten hebben nu rozenbottel thee.

drogende rozenbottels

oogst rozenbottels in de herfst als ze helderrood of oranje zijn. Ze worden zoeter na de eerste vorst, maar je loopt het risico dat ze krijgen bruine vlekken snel na. Kies heupen op een droge dag om vormen te voorkomen. Ze zijn gemakkelijk met een kleine draai van de plant te verwijderen. Ik plaats ze in een platte mand en verwerk ze door de bruine kelkbladen af te knijpen. Dit laat een klein gaatje in de heup dat dient als ventilatie voor het droogproces. Laat ze eenlaags in een mand of papieren zak in een droge kamer met een goede luchtstroom. Houd ze uit direct zonlicht. Verplaats ze elke dag en wacht tot ze volledig droog zijn voordat u ze in een opslagcontainer als een glazen pot plaatst. Dit kan tot 10 dagen duren. U kunt ook rozenbottels deseed om ze te drogen als je de tijd hebt.

rozenbottel thee

gebruik 1 volle theelepel rozenbottels per kop gekookt water en strijk 15 minuten. Sommige mensen geven de voorkeur aan het koken van rozenbottels, wat een sterker, donkerder brouwsel maakt. Terwijl u vitamine C-gehalte verliest bij het koken, kan het de extractie van mineralen en pectine verhogen.

een van mijn favoriete wintertheeën is “Rose Mint” — een combinatie van rozenblaadjes, rozenbottels, pepermunt en groene munt. Het heeft een zoete en levendige smaak waar zelfs dubieuze kruidentheedrinkers van genieten. Proost!

zie het bericht over wilde rozenbloem voor meer informatie over noordwestelijke rozen