Tahini este o pastă delicioasă făcută folosind semințe de susan și este folosită popular în rețetele hummus și în alte rețete din Orientul Mijlociu. Faceți-l în cel mai scurt timp și refrigerați pentru a fi utilizat după cum este necesar. Acum nu este nevoie să cumpărați din nou pastă Tahini la acel preț exorbitant. Iată cum să o faci acasă.
Lasă-mă să-ți spun, Sunt un mare fan Hummus!
Ei bine, Hummus este o baie mediteraneană care se face cu năut înmuiat și fiert, există un ingredient care adaugă mult gust acestui fel de mâncare.
este pasta Tahini.
nu numai în humus, dar este, de asemenea, utilizat pe scară largă în multe rețete din Orientul Mijlociu și joacă un rol important în aducerea gustului și aromei autentice.
fabricat din semințe de susan, este măcinat împreună cu uleiul de măsline pentru a obține acea textură cremoasă.
în zilele noastre este disponibil pe piață sub o mulțime de mărci diferite, dar sunt foarte scumpe și, de asemenea, greu de găsit.
această rețetă vă va arăta cum să o faceți în foarte puțin timp și, de asemenea, foarte accesibilă.
îl fac întotdeauna acasă și îl depozitez într-un recipient etanș, astfel încât să devină convenabil pentru mine și, de asemenea, mai puțin timp pentru a face feluri de mâncare precum Hummus etc.
Deci, data viitoare când intenționați să faceți o rețetă din Orientul Mijlociu, faceți doar această pastă Tahini și păstrați-o în frigider în prealabil.
îmi place, de asemenea, să fac acasă un lot de pastă de Curry verde thailandeză și pastă de ardei roșu asiatic și să o folosesc ori de câte ori vreau să fac câteva rețete continentale fanteziste.
ce este Tahini?
este o pastă delicioasă făcută folosind semințe de susan sau til și este folosită popular în rețetele hummus și în alte rețete din Orientul Mijlociu.
cu toate probabilitățile, este posibil să fi întâlnit acest ingredient într-o rețetă de hummus și să vă întrebați la ce magazin să vă îndreptați pentru acest ingredient special?
uneori, pasta achiziționată în magazine ar putea fi puțin prea scumpă sau ar putea fi amară la gust.
Ei bine, permiteți-mi să vă spun un lucru, această pastă este foarte ușor de făcut acasă și data viitoare când faceți hummus sau explorați alte rețete din Orientul Mijlociu, puteți bici un lot de Tahini chiar acasă.
ingrediente
această rețetă ușoară de pastă Tahini de casă necesită exact două ingrediente – semințe de susan decojite și ulei de măsline extra virgin.
este mai bine să folosiți semințe de susan decojite, deoarece susanul neșlefuit ar putea da Tahini un gust ușor amar.
folosim ulei de măsline extra virgin pentru această rețetă, astfel încât uleiul să nu depășească întreaga pastă.
de fapt, utilizarea uleiului de măsline conferă acestei paste o aromă mediteraneană bogată. Asigurați-vă că utilizați ingrediente de cea mai bună calitate pentru a face această rețetă.
proces
pentru a face această pastă, semințele de susan sunt prăjite într-o tigaie la foc mic până la mediu până se rumenesc.
prăjirea susanului îi conferă o aromă minunată de nuci și, de asemenea, reduce amărăciunea semințelor de susan.
prăjirea semințelor la foc mic asigură prăjirea lor până la interior și eliberarea aromei maxime atunci când sunt amestecate cu ulei.
apoi susanul este pus deoparte și lăsat să se răcească. Într-un blender, susanul prăjit și uleiul de măsline sunt amestecate într-o pastă netedă.
pasta Tahini este apoi transferată într-un borcan de sticlă curat și depozitată în frigider.
sugestii de depozitare
puteți păstra această pastă la frigider până la o lună.
trebuie să vă asigurați că amestecați complet susanul și uleiul pentru a obține o pastă netedă.
există câteva rețete pe care le-am întâlnit și care nu necesită ulei, dar mi se pare că această rețetă este super cremoasă și va ajuta și la gustul Hummus cremos, fără nicio urmă de sămânță.
cum să utilizați Tahini ?
puteți folosi această delicioasă pastă Tahini cremoasă în hummus, puteți, de asemenea, să biciuiți un pansament rapid folosind Tahini și are un gust minunat ca sos atunci când este asociat și cu anumite gustări.
puteți folosi această pastă pentru Baba Ganoush, Hummus de sfeclă, Hummus de dovleac sau această delicioasă rețetă Mutabală.
acesta este un sos vegan fabulos, fără gluten și sănătos pe care îl puteți încorpora într-o varietate de rețete.
nu ești încă convins? Apoi încercați această rețetă acum și vedeți-vă singuri.
beneficii pentru sănătate
- este bogat în minerale precum fosfor, lecitină, magneziu, potasiu și fier și este o sursă bună de metionină, care ajută la detoxifierea ficatului.
- este una dintre cele mai bune surse de calciu de acolo.
- această pastă este bogată în vitamina E și vitaminele B1, B2, B3, B5 și B15.
- ajută la promovarea creșterii celulare sănătoase.
- preveniți anemia.
- ajută la menținerea pielii sănătoase și a tonusului muscular.
- are 20% proteine complete, ceea ce o face o sursă de proteine mai mare decât majoritatea nucilor.
- pasta Tahini este ușor de digerat pentru organism datorită conținutului ridicat de minerale alcaline, care este excelent pentru a ajuta la pierderea în greutate.
- este bogat în grăsimi nesaturate (grăsime bună!)- Sursa-corpul minții Verde
este mai ieftin să-ți faci propria pastă Tahini?
este cu siguranta mult mai ieftin pentru a face at-home plus este mai delicios ca Utilizați cele mai bune ingrediente pentru a face.
există un înlocuitor pentru Tahini?
îl puteți înlocui cu orice unt de nuci.
gustul nu va fi același, dar modul în care reacționează într-o rețetă va fi similar și nu va trebui să schimbați procedura.
îl puteți înlocui chiar și cu iaurt grecesc în rețetele de coacere.
dar fiți foarte atenți în timp ce înlocuiți tahini cu iaurt, deoarece aceste două ingrediente sunt foarte diferite și se comportă în moduri foarte diferite.
s-ar putea să vă placă și:
Hummus de fasole neagră
pesto de roșii uscate la soare
rețetă pas cu pas
adăugați semințe de susan într-o tigaie și prăjiți la foc mediu mic până se rumenesc ușor.
scoateți tigaia de pe foc și lăsați părțile de susan să se răcească.
adăugați-le într-un blender și amestecați până când sunt netede. Adăugați ulei de măsline și amestecați pentru a face tahini neted. Păstrați tahini într-un borcan de sticlă timp de până la o lună la frigider.
rețetă de pastă Tahini
imprimare Pin
ingrediente 1x2x3x
- ▢ 1 cupa seminte de susan (decojite)
- ulei de măsline ceașcă (Extra Virgin)
instrucțiuni
-
adăugați semințele de susan într-o tigaie și prăjiți la foc mediu mic până se rumenesc ușor.
-
scoateți tigaia de pe foc și lăsați părțile de susan să se răcească.
-
adăugați-le într-un blender și amestecați până când sunt netede.
-
adăugați ulei de măsline și amestecați pentru a face un tahini neted.
-
păstrați tahini într-un borcan de sticlă timp de până la o lună în frigider.