El tahini es una deliciosa pasta hecha con semillas de sésamo y se usa popularmente en recetas de hummus y otras recetas de Oriente Medio. Hágalo en poco tiempo y refrigere para usarlo según sea necesario. Ahora no hay necesidad de comprar pasta de Tahini de nuevo a ese precio exorbitante. Aquí está cómo hacerlo en casa.
Déjame decirte, soy un gran fan del Hummus!
Bueno, el Hummus es un dip mediterráneo que se hace con garbanzos empapados y hervidos, hay un ingrediente que agrega mucho sabor a este plato.
Es pasta de Tahini.
No solo en Hummus, sino que también se usa ampliamente en muchas recetas de Oriente Medio y juega un papel importante para brindar ese sabor y sabor auténticos.
Hecho de semillas de sésamo, se muele junto con aceite de oliva para obtener esa textura cremosa.
Hoy en día está disponible en el mercado bajo muchas marcas diferentes, pero son muy caras y también difíciles de encontrar.
Esta receta le mostrará cómo hacerlo en muy poco tiempo y también muy asequible.
siempre hago en casa y guardar en un recipiente hermético, de modo que sea conveniente para mí, y también menos tiempo para hacer platos como el Hummus, etc.
Por lo tanto, la próxima vez que planee hacer una receta de Oriente Medio, simplemente haga esta pasta de Tahini y guárdela en el refrigerador de antemano.
También me gusta hacer un lote de Pasta de Curry Verde Tailandés y Pasta de Chile Rojo Asiático en casa, y usarlo siempre que quiera hacer algunas recetas continentales elegantes.
¿Qué es Tahini?
Es una deliciosa pasta hecha con semillas de sésamo o til y se usa popularmente en recetas de hummus y otras recetas de Oriente Medio.
Con toda probabilidad, es posible que haya encontrado este ingrediente en una receta de hummus y se haya preguntado a qué tienda dirigirse para obtener este ingrediente especial.
A veces, la pasta comprada en las tiendas puede ser un poco demasiado cara o puede ser amarga al gusto.
Bueno, déjame decirte una cosa, esta pasta es súper fácil de hacer en casa y la próxima vez que estés haciendo hummus o explorando otras recetas de Oriente Medio, puedes preparar un lote de Tahini en casa.
Ingredientes
Esta sencilla Receta casera de pasta de Tahini requiere exactamente dos ingredientes: semillas de sésamo descascaradas y aceite de oliva virgen extra.
Es mejor usar semillas de sésamo sin cáscara, ya que el sésamo sin cáscara podría darle al Tahini un sabor ligeramente amargo.
Estamos utilizando aceite de oliva virgen extra para esta receta para que el aceite no domine toda la pasta.
De hecho, el uso de aceite de oliva le da a esta pasta un rico sabor mediterráneo. Asegúrate de usar los ingredientes de la mejor calidad para hacer esta receta.
Procesar
Para hacer esta pasta, las semillas de sésamo se tostan en una sartén a fuego bajo o medio hasta que se doren.
Tostar el sésamo le da un delicioso sabor a nuez y también reduce el amargor de las semillas de sésamo.
Asar las semillas a fuego lento asegura que se tuesten hasta el interior y liberen el máximo sabor cuando se mezclan con aceite.
Luego, el sésamo se reserva y se deja enfriar. En una licuadora, el sésamo tostado y el aceite de oliva se mezclan para obtener una pasta suave.
La pasta de Tahini se transfiere a un frasco de vidrio limpio y se almacena en el refrigerador.
Sugerencias de almacenamiento
Puede almacenar esta pasta en el refrigerador hasta un mes.
Debe asegurarse de mezclar el sésamo y el aceite completamente para obtener una pasta suave y agradable.
Hay algunas recetas que he encontrado que no requieren aceite, pero encuentro que esta receta es súper cremosa y también ayudará a que el Hummus tenga un sabor cremoso, sin ningún rastro de la semilla.
¿Cómo usar Tahini ?
Puede usar esta deliciosa pasta cremosa de Tahini en su hummus, también puede preparar un aderezo rápido con Tahini y sabe muy bien como salsa cuando se combina con ciertos bocadillos también.
Puede usar esta pasta para Baba Ganoush, Hummus de Remolacha, Hummus de Calabaza o esta deliciosa receta de Mutabal.
Esta es una fabulosa salsa vegana, sin gluten y saludable que puedes incorporar en una variedad de recetas.
¿Aún no está convencido? Entonces prueba esta receta ahora y compruébalo por ti mismo.
Beneficios para la salud
- Es rico en minerales como fósforo, lecitina, magnesio, potasio y hierro y es una buena fuente de metionina, que ayuda en la desintoxicación del hígado.
- Es una de las mejores fuentes de calcio que existen.
- Esta pasta es rica en vitamina E y vitaminas B1, B2, B3, B5 y B15.
- Ayuda a promover el crecimiento celular saludable.
- Prevenir la anemia.
- Ayuda a mantener la piel sana y el tono muscular.
- Tiene un 20% de proteína completa, por lo que es una fuente de proteína más alta que la mayoría de los frutos secos.
- La pasta de tahini es fácil de digerir para su cuerpo debido a su alto contenido de minerales alcalinos, que es ideal para ayudar a perder peso.
- Es alto en grasas insaturadas (¡buena grasa!)- Source-Mind Body Green
¿Es más barato hacer su propia pasta de Tahini?
Definitivamente es mucho más barato hacer su casa, además es más delicioso, ya que está utilizando los mejores ingredientes para hacerlo.
hay un sustituto para el Tahini?
Puede reemplazarlo con cualquier mantequilla de frutos secos.
El sabor no será el mismo pero la forma en que reacciona en una receta similar y usted no tendrá que cambiar el procedimiento.
Incluso puede reemplazarlo con yogur griego en recetas para hornear.
Pero tenga mucho cuidado al reemplazar el tahini con yogur, ya que estos dos son ingredientes muy diferentes y se comportan de maneras muy diferentes.
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Receta paso a paso
Agregue semillas de sésamo en una sartén y ase a fuego medio bajo hasta que estén ligeramente doradas.
Retire la sartén del fuego y deje enfriar los lados de sésamo.
Añadir en una licuadora y mezclar hasta que estén suaves. Agregue el aceite de oliva y mezcle para hacer un tahini suave. Guarde el tahini en un frasco de vidrio hasta un mes en el refrigerador.
Receta de Pasta de Tahini
Impresión de Pin
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 taza de Semillas de Sésamo (Descascarilladas)
- ¼ ¼ de taza de Aceite de Oliva (Virgen Extra)
Instrucciones
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Agregue las semillas de sésamo en una sartén y ase a fuego medio bajo hasta que estén ligeramente doradas.
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Retire la sartén del fuego y deje enfriar los lados de sésamo.
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Añadir en una licuadora y mezclar hasta que estén suaves.
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Agregue el aceite de oliva y mezcle para hacer un tahini suave.
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Guarde el tahini en un frasco de vidrio hasta un mes en el refrigerador.