Tahini è una deliziosa pasta fatta con semi di sesamo ed è comunemente usato in ricette hummus e altre ricette del Medio Oriente. Farlo in pochissimo tempo e conservare in frigorifero per utilizzare come richiesto. Ora non c’è bisogno di comprare di nuovo la pasta Tahini a quel prezzo esorbitante. Ecco come farlo a casa.
Lascia che te lo dica, sono un grande fan dell’Hummus!
Bene, l’Hummus è un tuffo mediterraneo che è fatto con ceci ammollati e bolliti, c’è un ingrediente che aggiunge molto gusto a questo piatto.
È Pasta Tahini.
Non solo in Hummus, ma è anche ampiamente usato in molte ricette del Medio Oriente e svolge un ruolo importante nel portare quel gusto autentico e sapore.
A base di semi di sesamo, viene macinato insieme all’olio d’oliva per ottenere quella consistenza cremosa.
Al giorno d’oggi è disponibile sul mercato con un sacco di marche diverse, ma sono molto costosi e anche difficili da trovare.
Questa ricetta vi mostrerà come fare in molto meno tempo ed è anche molto conveniente.
Lo faccio sempre a casa e lo conservo in un contenitore ermetico, in modo che diventi conveniente per me e anche meno tempo per preparare piatti come Hummus ecc.
Quindi, la prossima volta che hai intenzione di fare una ricetta mediorientale, fai questa pasta Tahini e conservala in frigorifero in anticipo.
Mi piace anche fare un lotto di pasta di curry verde tailandese e pasta di peperoncino rosso asiatico a casa, e usarlo ogni volta che voglio fare alcune ricette continentali di fantasia.
Che cos’è Tahini?
Si tratta di una deliziosa pasta fatta con semi di sesamo o til ed è comunemente usato in ricette hummus e altre ricette del Medio Oriente.
Con ogni probabilità, potresti aver trovato questo ingrediente in una ricetta di hummus e ti sei chiesto in quale negozio andare per questo ingrediente speciale?
A volte la pasta acquistata nei negozi potrebbe essere un po ‘ troppo costosa o potrebbe essere amara da gustare.
Beh, lascia che ti dica una cosa, questa pasta è super facile da fare a casa e la prossima volta che stai facendo hummus o esplorando altre ricette dal Medio Oriente, puoi preparare un lotto di Tahini proprio a casa.
Ingredienti
Questa semplice ricetta di pasta Tahini fatta in casa richiede esattamente due ingredienti: semi di sesamo mondati e extra virgin olio d’oliva.
È meglio usare semi di sesamo mondati poiché il sesamo non sgranato potrebbe dare al Tahini un sapore leggermente amaro.
Utilizziamo olio extra vergine di oliva per questa ricetta in modo che l’olio non superi l’intera pasta.
Infatti, l’uso dell’olio d’oliva conferisce a questa pasta un ricco sapore mediterraneo. Assicurarsi di utilizzare i migliori ingredienti di qualità per fare questa ricetta.
Processo
Per ottenere questa pasta, i semi di sesamo vengono tostati in una padella a fuoco medio-basso fino a doratura.
Tostare il sesamo gli conferisce un delizioso sapore di nocciola e riduce anche l’amarezza dei semi di sesamo.
Arrostire i semi a fuoco basso assicura che siano tostati fino all’interno e rilasciano il massimo sapore quando miscelati con olio.
Quindi il sesamo viene messo da parte e lasciato raffreddare. In un frullatore, il sesamo tostato e l’olio d’oliva vengono mescolati in una pasta liscia.
La pasta Tahini viene quindi trasferita in un barattolo di vetro pulito e conservata in frigorifero.
Suggerimenti per la conservazione
È possibile conservare questa pasta in frigorifero per un massimo di un mese.
È necessario assicurarsi di mescolare completamente il sesamo e l’olio per ottenere una bella pasta liscia.
Ci sono alcune ricette che ho incontrato che non richiedono olio, ma trovo che questa ricetta sia super cremosa e contribuirà a rendere l’Hummus cremoso, senza alcuna traccia del seme.
Come usare Tahini ?
Puoi usare questa deliziosa pasta di Tahini cremosa nel tuo hummus, potresti anche preparare un condimento veloce usando Tahini e ha un sapore ottimo come salsa se abbinato a determinati snack.
Puoi usare questa pasta per Baba Ganoush, Hummus di barbabietola, Hummus di zucca o questa deliziosa ricetta Mutabal.
Questa è una favolosa salsa vegana, senza glutine e salutare che puoi incorporare in una varietà di ricette.
Non sei ancora convinto? Quindi prova questa ricetta ora e vedi di persona.
Benefici per la salute
- È ricco di minerali come fosforo, lecitina, magnesio, potassio e ferro ed è una buona fonte di metionina, che aiuta nella disintossicazione del fegato.
- È una delle migliori fonti di calcio là fuori.
- Questa pasta è ricca di vitamina E e vitamine B1, B2, B3, B5 e B15.
- Aiuta a promuovere una crescita cellulare sana.
- Prevenire l’anemia.
- Aiuta a mantenere la pelle sana e il tono muscolare.
- Ha il 20% di proteine complete, rendendolo una fonte di proteine più elevata rispetto alla maggior parte delle noci.
- La pasta Tahini è facile da digerire per il tuo corpo a causa del suo alto contenuto di minerali alcalini, che è ottimo per aiutare nella perdita di peso.
- È ricco di grassi insaturi (grassi buoni!)- Source-Mind Body Green
È più economico creare la tua pasta Tahini?
E ‘ sicuramente molto più economico per rendere il vostro at-home più è più delizioso come si sta utilizzando i migliori ingredienti per farlo.
Esiste un sostituto per Tahini?
Puoi sostituirlo con qualsiasi burro di noci.
Il gusto non sarà lo stesso ma il modo in cui reagisce in una ricetta sarà simile e non dovrai cambiare la procedura.
Puoi persino sostituirlo con yogurt greco nelle ricette di cottura.
Ma stai molto attento mentre sostituisci tahini con yogurt poiché questi due sono ingredienti molto diversi e si comportano in modi molto diversi.
Potrebbe interessarti anche:
Hummus di fagioli neri
Pesto di pomodori secchi
Ricetta passo dopo passo
Aggiungere i semi di sesamo in una padella e arrostire a fuoco medio basso fino a doratura.
Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare i lati di sesamo.
Aggiungerli in un frullatore e frullare fino a quando non sono lisci. Aggiungere l’olio d’oliva e frullare per rendere il tahini liscio. Conservare il tahini in un barattolo di vetro per un massimo di un mese in frigorifero.
Ricetta Pasta Tahini
Stampa Pin
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 1 tazza di Semi di Sesamo (Sgusciati)
- ▢ ¼ di tazza di Olio d’Oliva (Extra Vergine)
Istruzioni
-
Aggiungere i semi di sesamo in una padella e tostare in basso a fuoco medio fino a quando leggermente rosolato.
-
Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare i lati di sesamo.
-
Aggiungerli in un frullatore e frullare fino a quando non sono lisci.
-
Aggiungere l’olio d’oliva e frullare per ottenere un tahini liscio.
-
Conservare il tahini in un barattolo di vetro per un massimo di un mese in frigorifero.