znalezienie alternatywy dla mięsa może być trudne , ale uważamy, że te hamburgery naprawdę go przybić. Sekret? Przestań próbować sprawić, by smakowały jak wołowina i skup się na smaku! Poniżej, możemy rozbić, dlaczego te hamburgery są tak dobre.
fasola
może się wydawać denerwującym dodatkowym krokiem, ale pieczenie fasoli robi tak wiele dla tekstury tych hamburgerów. Umożliwienie ucieczki części wilgoci oznacza bardziej delikatną, mniej gąbczastą konsystencję. Nikt nie chce mushy burger.
warzywa
grzyby to jedna z najlepszych rzeczy, które przydarzają się kuchni wegetariańskiej. Mają ten ziemisty smak, który bardzo dobrze sprawdza się jako dodatek smakowy do mięsa. Pieczenie ich przed gotowaniem po prostu wydobywa ten wyjątkowo głęboki smak umami. Cebula? Po prostu przynoszą więcej smaku i tekstury do twojego patty.
awokado
kochamy awokado z dwóch powodów: Po pierwsze, dodaje zdrową dawkę tłuszczu, który jest nieobecny w hamburgerach z czarną fasolą. Po drugie, to jedyny segregator, którego potrzebujemy, czyli bez jajek! Shoutout do wszystkich moich wegan, I 'm lookin’ out for ya! 😏
zioła & przyprawy
słuchaj, nikt nigdy nie ugryzł fasoli i nie powiedział ” czekaj, czy to mięso?”Hamburgery z czarnej fasoli nigdy nie będą smakować dokładnie jak hamburger, więc dlaczego nie trochę kreatywnie z przyprawami? Zdecydowaliśmy się oprzeć na klimacie czarnej fasoli i dodać kolendrę, kminek, chili w proszku i paprykę dla wędzenia. Nie oznacza to, że nie można go zmienić—wszelkie posiekane zioła lub przyprawy będą pyszne tutaj, więc wypróbuj swoje ulubione!
notka o kształtowaniu hamburgerów: w przeciwieństwie do mięsa, te hamburgery nie kurczą się—więc zrób je mniej więcej tego samego rozmiaru, co bułka z burgerem. Ten przepis sprawia, 4 spore hamburgery, ale jeśli jesteś bardziej cienki Typ patty osoby, zawsze można podzielić mieszaninę na 8 paszteciki zamiast i zrobić piętrowy!