Chipotle 's Sweet Corn Salsa

ta prosta Salsa kukurydziana jest moją naśladowczą wersją salsy kukurydzianej Chipotle’ s Sweet Corn. Słodka kukurydza jest rzucana ze zwęglonym poblano, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulą i jalapeño. To bułka z masłem, którą można połączyć i idealnie podawać z chipsami tortilla lub na ulubionych tacos, nachos lub miseczkach ryżowych.

ulubiona polewa w Chipotle? Palona chile corn salsa.

podobnie jak większość fanów Chipotle, mam standardowe zamówienie go – to: fajita chicken bowl z cilantro Lime rice, fajita veggies, czarna fasola, pico de gallo, Salsa kukurydziana i posiekane romaine. Czasami ser i trochę kwaśnej śmietany.

a czasem mam na myśli zawsze.

zamawiam to samo, odkąd zdałam sobie sprawę, ile kalorii ma burrito. Spoiler Alert: to dużo. Anyhoo jest coś magicznego w słodkiej kukurydzianej salsie Chipotle. To pyszne połączenie słodkiej kukurydzy i wędzonego zwęglonego poblanosa, pikantnego soku z limonki i świeżej kolendry. A gdybyś przypadkiem dostał ziarno Jalapeno, poczułbyś oparzenie.

był czas, kiedy jedyną szansą na zdobycie słodkiej kukurydzianej salsy było to, że byłam na przerwie obiadowej i jadłam w Chipotle. Aż pewnego dnia postanowiłam zrobić to dla siebie w domu i od tamtej pory nie oglądałam się za siebie. Jest coś w tej salsie, co jest całkowicie uzależniające. Winię chipsy tortilla jednak może to być również pyszna salsa. Może jedno i drugie?

ale wiem jedno, że nie czuję się winny siedząc przed telewizorem z miską tej kukurydzianej salsy i jeszcze większą miską tych chipsów. Nie. Ani trochę winny. Chyba, że piję piwo, to może. Czekaj. Nie, wtedy też nie.

oto, co trzeba zrobić Chipotle ’ s Sweet Corn Salsa:

• 2 papryka poblano
• oliwa z oliwek w sprayu
• 2 (16 uncji) torebki mrożonej słodkiej kukurydzy, rozmrożone
• 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w kostkę mała
• 2 średnie papryki jalapeño, posiekane i pokrojone w kostkę małe – zachowaj nasiona i żeberka na więcej ciepła
• 1 pęczek kolendry, drobno posiekany (około 1/2 do 2/3 szklanki posiekane)
• sok z 2 dużych limonek (około 1/4 szklanki)
• 1 łyżeczka cukru
• 3/4 łyżeczki soli koszernej
• kukurydziane chipsy tortilla, do serwowania

najpierw rozgrzej brojlery na wysokim poziomie. Następnie umieść poblanos na wyłożonej folią blasze. Spryskaj lekko obie strony oliwą z oliwek i dusić przez 6 do 8 minut lub do czasu zwęglenia skóry. Skręcam w połowie drogi. Następnie użyj szczypiec, aby przenieść paprykę do małej miski i przykryć folią. Pozostaw je na kilka minut, podczas gdy przygotowujesz pozostałe składniki.

następnie, gdy papryka jest Bezpieczna w obsłudze, Usuń zwęgloną skórę, nasiona i łodygi. Pokroić je w paski, a następnie pokroić w kostkę.

w dużej misce, dodać kukurydzę, poblanos, cebula, jalapeño i kolendry.

Uwaga: możesz użyć dowolnej kukurydzy, gotowanej na parze, rozmrożonej lub grillowanej! Naprawdę, cokolwiek działa-może po prostu nie kukurydza w puszkach.

szybko wrzucić przed dodaniem 1 łyżeczki cukru, 3/4 łyżeczki soli koszernej, a następnie wycisnąć sok z obu limonek. Cukier zwiększa słodycz, ale to nic szalonego. I użyj soczystych limonek.

następnie jeszcze raz wymieszaj przed podaniem. Albo przechowywać w lodówce, aż będziesz gotowy.

Scoop go z chipsami tortilla lub mieć go z nachos, w tacos lub w tych chipotle chicken fajita rice bowls! Tak czy inaczej to będzie hit. Obiecuję.

smacznego! A jeśli dasz ten przepis na słodką salsę kukurydzianą Chipotle, daj mi znać! Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Twitterze lub Instagramie!