Creamy chicken pot pie jest prawdopodobnie na liście Top Ten comfort foods większości ludzi. Ta wersja niskowęglowodanowa jest nadziewana delikatnym kurczakiem i warzywami w kremowym sosie. Jest zwieńczona chrupiącą, chlebową skórką – tak jak oryginał. Ma tylko 7,4 węglowodanów netto w porównaniu do minimum 57,0 węglowodanów w wersji klasycznej.
do tego przepisu będziesz potrzebował: masło, pierś z kurczaka, seler, cebula, kalafior, fasola szparagowa, bulion z kurczaka, ciężka śmietana, mozzarella, serek śmietankowy, serca konopne, mąka kokosowa, jajka, zioła prowansalskie, przyprawa do drobiu
jeśli się spieszysz, kliknij tutaj, aby przejść prosto do przepisu na ciasto z kurczakiem o niskiej zawartości węglowodanów. Nie masz ochoty na ciasto? Spróbuj tego chipotle z kurczaka.
chociaż większość życia spędziłem w Teksasie, byłem emigrantem mieszkającym na Wschodnim Wybrzeżu przez część mojego dzieciństwa. W tym czasie wymieniłem tacos i enchiladas na placki jabłkowe i ciasto z kurczakiem.
wtedy nie było zbyt wielu sieciowych restauracji. Większość restauracji była własnością rodziny i prawie wszystkie z nich serwowane albo francuskiej haute cuisine lub menu lokalnych specjałów. To były lata 60. i nie można było dostać ani Dr Peppera, ani dobrego taco w Pensylwanii.
ale można by dostać niesamowite, pocieszające, kremowe ciasto z kurczaka. Restauracja, do której chodziliśmy, zawsze podawała go w pojedynczych ceramicznych talerzach. To byłoby wniesione do stołu na parze gorące zwieńczone niewiarygodnie łuszczącą się skórką. Aromat, który wzniósł się, gdy położyli naczynie przede mną, zawsze miał mój brzuszek dudnienie i moje podlewanie ust.
nauczyłem się w młodym wieku, aby umieścić moją serwetkę starannie na kolanach i wziąć małe, damskie ugryzienia. Kiedy mój widelec przebił się przez czubek tej skorupy, słup pary nawinięty wokół rączki i przytulił mnie do nosa jak genii wychodzący z lampy. Prawie zawsze wkopywałem się, biorąc duże, niezbyt kobiece ugryzienia.
delikatny kurczak, kremowy sos, warzywa i ta skórka! Oczy zamknięte, łokcie na stole, podbródek w dłoniach żułbym powoli delektując się każdym niuansem każdego kęsa. W końcu mój tata zauważył mnie i wyczyścił gardło, próbując przyciągnąć moją uwagę. Pamiętałem, gdzie byłem i ostrożnie wymieniałem serwetkę na kolanach, skąd zsunęła się na bok. Małe, kobiece kąski. Żuj powoli. To była mantra, którą słyszę dzisiaj w mojej głowie.
kiedy zobaczył, że jestem na dobrej drodze, mrugnął do mnie, jakby chciał powiedzieć, że wiem, że to ból, ale musimy zrobić to, co musimy zrobić.
mój tata wyglądał jak gwiazda filmowa. Był wysoki z czarnymi włosami i brązowymi oczami, które zawsze były miękkie, gdy na mnie patrzyli, chociaż widziałem je błyszczące, zimne i twarde, gdy miał do czynienia z kimś, kto go w jakiś sposób skrzyżował. Myślałem, że jest najprzystojniejszym mężczyzną, jaki kiedykolwiek żył.
to luksusowo kremowe ciasto z kurczakiem przywołuje dla mnie te wspomnienia. Kawałki kurczaka są delikatne i soczyste, a ciasto jest pełne cebuli, selera i zielonej fasoli. Jedwabisty SOS przylega do nadzienia i smaków każdy kęs. Potem jest skorupa. Złoty brąz i idealny do namaczania sosu.
niektórzy mieli problemy z zagęszczaniem sosu. Zasadniczo po prostu gotujesz na wolnym ogniu, aż będzie gęsty. Oto szybki film o redukcji sosów niskowęglowodanowych, które zrobiłem podczas przygotowywania tego dania.
rozłam tę skórkę i myślę, że zrozumiesz moją dziecięcą miłość do tego dania. Co najlepsze, możesz wsadzić sobie to wszystko do buzi na raz, jeśli chcesz… nie powiem.
poniżej znajdują się linki partnerskie. Jeśli klikniesz i kupisz coś, otrzymam niewielką prowizję za sprawne prowadzenie bloga. Dziękujemy za bycie częścią Lowcarb-ology!
Patelnie Mini pie sprawiają, że te małe placki z kurczaka idealnie. Są one po prostu odpowiedni rozmiar dla jednej osoby. Naprawdę chcesz mieć Silpat, żeby to zrobić. Ciasto jest bardzo lepkie i może być frustrujące, aby zeskrobać go na ciasto. Stosowałem do nich Silpat bez żadnych problemów.
fakty żywieniowe
Low Carb Chicken Pot Pie przepis
Oto ten kremowy chicken pot Pie przepis!
Drukuj przepis Pin
kremowe ciasto z kurczakiem–
składniki
- 2 łyżki masła
- 1 funt kurczaka pokrojonego w kawałki wielkości kęsa
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pękniętego czarnego pieprzu
- 1 filiżanka selera w plasterkach
- 1/2 filiżanki cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 filiżanka kalafiora rozbita na małe różyczki
- 1/2 szklanki ugotowanej zielonej fasoli pokrojonej w małe kawałki
- 1/2 szklanki wywaru z kurczaka
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
ciasto
- 1 1/2 filiżanki rozdrobnionej mozzarelli
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 1/2 filiżanki serka konopnego
- 1/4 filiżanki mąki kokosowej
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1/4 łyżeczki przyprawy drobiowej
- 2 jajka ubite
instrukcje
-
wrzucić kurczaka w misce z solą i pieprzem.
-
odstawić.
-
masło roztopić na średnim ogniu na dużej, ciężkiej patelni.
-
dodaj cebulę, seler, i kalafior sautéing, aż są ledwo miękkie.
-
dodaj kurczaka.
-
kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż kurczak zostanie ugotowany.
-
dodać bulion z kurczaka i śmietanę.
-
Włącz ciepło do średnio wysokiego, aż mieszanina dojdzie do wrzenia.
-
gdy mieszanina jest bulgotanie go wyłączyć na wolnym ogniu.
-
gotować, często mieszając, aż płyn prawie zniknie. Około 5 minut.
-
gotuj dłużej, jeśli potrzebujesz.
-
wymieszać z zieloną fasolką.
-
łyżka mieszaniny równomiernie do 4 indywidualnych patelni pie.
ciasto
-
Dodaj mozzarellę i ser do kuchenki mikrofalowej bezpieczne miski.
-
podgrzewać na wysokiej temperaturze przez około 1 1/2 minuty i mieszać, aby wymieszać.
-
jeśli nie jest całkowicie stopiony, możesz go podgrzać jeszcze przez 30 sekund.
-
wymieszać w sercach konopi, mąka kokosowa, zioła prowansalskie, przyprawy do drobiu i ubitych jaj.
-
zagnieść ciasto w misce, aż wszystkie składniki zostaną włączone. Wydaje się, że jajka nigdy nie będą mieszane, ale będą, jeśli nadal ugniatania i ściskania.
-
będzie trochę rozciągliwy
-
odstawić na 30 minut.
-
Rozgrzej piekarnik do 375F.
-
Ciasto podzielić na 4 rundy
-
poklep każdą rundę na arkuszu silpat (możesz użyć pergaminu). Wyrobić ciasto na tyle duże, aby pokryć placki.
-
Obróć arkusz silpat nad pierwszym ciastem i delikatnie pociągnij ciasto na wierzch.
-
wchodzisz na krawędzie w starannie.
-
powtórzyć z pozostałym ciastem.
-
Wytnij małe otwory odpowietrzające w skorupie.
-
piec przez 20 do 30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie bąbelkowe, a skórka będzie złota.
Uwagi
jeśli podobała ci się ta kremowa zapiekanka z kurczaka, możesz również polubić …
zapiekanka z kurczaka Amish
zapiekanka z brokułami z kurczaka