romige chicken pot pie staat waarschijnlijk in de top tien van comfort foods van de meeste mensen. Deze low carb versie is gevuld met zachte kip en groenten in een romige jus. Het is overgoten met een knapperige, broze korst — net als het origineel. Het heeft slechts 7,4 netto koolhydraten in vergelijking met een minimum van 57,0 koolhydraten in de klassieke versie.
voor dit recept heb je nodig: boter, kipfilet, selderij, ui, bloemkool, sperziebonen, kippenbouillon, zware room, mozzarella, roomkaas, hennepharten, kokosmeel, eieren, herbes de provence, gevogeltekruiden
als u haast hebt, klik dan hier om direct naar het recept van de low carb chicken pot pie te gaan. Niet echt in de stemming voor pot pie? Probeer deze kip chipotle chowder.
hoewel ik het grootste deel van mijn leven in Texas heb doorgebracht, was ik een expat die een deel van mijn jeugd aan de oostkust woonde. In die tijd ruilde ik taco ’s en enchilada’ s voor appelbeignets en kippenpastei.
toen had u nog niet veel restaurants. De meeste restaurants waren familiebedrijf en zowat allemaal serveerden ofwel Franse haute cuisine of een menu met lokale specialiteiten. Het waren de jaren ‘ 60 en je kon geen Dr Pepper of een goede taco krijgen in Pennsylvania.
maar je zou een geweldige, troostende, romige kip pot taart kunnen krijgen. Het restaurant waar we naar toe gingen serveerde het altijd in individuele keramische taartplaten. Het zou naar de tafel worden gebracht dampend heet bedekt met een ongelooflijk schilferige korst. Het aroma dat omhoog wafte toen ze het gerecht voor me zetten, kreeg altijd mijn buik rommelend en mijn watertanden.
ik leerde op jonge leeftijd om mijn servet netjes in mijn schoot te leggen en kleine, ladylike hapjes te nemen. Toen mijn vork door de bovenkant van die korst brak, wond een zuil van stoom zich om het handvat en omhelsde mijn neus als een genii die uit een lamp kwam. Ik heb me bijna altijd ingegraven, ik nam grote, niet-zo-damesachtige beten.Malse kip, romige saus, groenten en korst. Ogen dicht, ellebogen op tafel, kin in handen … Ik zou langzaam kauwen van elke nuance van elke beet. Uiteindelijk merkte mijn vader me op en schraapte zijn keel in een poging om mijn aandacht te krijgen. Ik zou me herinneren waar ik was en voorzichtig mijn servet in mijn schoot vervangen van waar het naar de zijkant was uitgegleden. Klein, dame bijt. Kauw langzaam. Het was een mantra die ik vandaag nog steeds in mijn hoofd hoor.
zodra hij zag dat ik weer op de rails was knipoogde hij naar me alsof hij wilde zeggen, Ik weet dat het vervelend is, maar we moeten doen wat we moeten doen.
mijn vader zag eruit als een filmster. Hij was lang met zwart haar en bruine ogen die altijd zacht waren als ze naar me keken, hoewel ik ze had zien glinsteren, koud en hard als hij te maken had met iemand die hem op een of andere manier had gekruist. Ik dacht dat hij de knapste man was die ooit geleefd heeft.
deze luxueus romige kip pot pie brengt die herinneringen voor mij terug. De stukken kip zijn mals en sappig en de taart zit boordevol uien, selderij en sperziebonen. De zijdezachte saus klampt zich vast aan de vulling en smaakt elke hap. Dan is er nog de korst. Goudbruin en perfect om de saus op te nemen.
sommige mensen hadden problemen met het verdikken van de saus. Je laat het gewoon sudderen tot het dik is. Hier is een snelle video over het verminderen van lage koolhydraten sauzen die ik deed terwijl ik het bereiden van dit gerecht.
breek die korst open en ik denk dat je mijn jeugdliefde voor dit gerecht zult begrijpen. Het beste van alles wat je kunt duwen het hele ding in je mond allemaal in een keer als je wilt… Ik zal het niet vertellen.
dit zijn affiliate links. Als u klikt door en koop iets krijg ik een kleine commissie gebruikt voor het houden van de blog up and running soepel. Bedankt dat je deel uitmaakt van Lowcarb-ology!
Mini taartpannen maken deze kleine kippenpasteitjes perfect. Ze zijn precies de juiste maat voor één persoon. Je wilt echt Silpat hebben om deze te maken. Het deeg is erg plakkerig en het kan frustrerend zijn om het op de taart te moeten schrapen. Ik gebruikte Silpat voor deze zonder problemen.
voedingsfeiten
Low Carb Chicken Pot Pie Recept
hier is dat romige chicken pot pie Recept!
print Pin Recept
Romige kip Pot taart–
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 1 pond kip, snij in hapklare stukjes
- 1 theelepels zout
- 1 theelepel gekraakte zwarte peper
- 1 kopje selderij gesneden
- 1/2 cup ui in blokjes gesneden
- 1 kop bloemkool gebroken in kleine roosjes
- 1/2 kop gekookte groene bonen gesneden in kleine stukjes
- 1/2 kop kippenbouillon
- 1/2 beker slagroom
Deeg
- 1 1/2 kopjes geraspte mozzarella
- 2 eetlepels roomkaas
- 1/2 cup hennep harten
- 1/4 kopje kokos meel
- 1/2 theelepel herbes de provence
- 1/4 theelepel gevogelte kruiden
- 2 eieren losgeklopt
Instructies
-
Gooi de kip in een kom met het zout en de peper.
-
zet opzij.
-
smelt de boter op middelhoog vuur in een grote, zware koekenpan.
-
voeg de ui,selderij, en bloemkool sauteren tot ze net net mals.
-
voeg de kip toe.
-
blijf koken, vaak roeren, totdat de kip is gaar.
-
voeg de kippenbouillon en zware room toe.
-
zet het vuur op medium hoog tot het mengsel aan de kook komt.
-
zodra het mengsel borrelt draai het naar beneden om een sudderen.
-
kook, vaak roeren, tot de vloeistof bijna op is. Ongeveer 5 minuten.
-
kook langer als het nodig is.
-
roer de sperziebonen erdoor.
-
schep het mengsel gelijkmatig in 4 individuele pannen.
deeg
-
voeg de mozzarella en roomkaas toe aan een magnetron veilige kom.
-
verhit op hoog voor ongeveer 1 1/2 minuten en roer om te mengen.
-
als het niet helemaal gesmolten is kun je het nog 30 seconden in de magnetron zetten.
-
roer de hennepharten, kokosmeel, kruiden de provence, gevogelte kruiden en geklopte eieren door.
-
kneed het deeg in de kom totdat alle ingrediënten zijn verwerkt. Het zal lijken alsof de eieren nooit zullen worden gemengd, maar ze zullen als je blijft kneden en knijpen.
-
het zal een beetje stretchy zijn
-
laat 30 minuten staan.
-
Verwarm de oven voor op 375F.
-
verdeel het deeg in 4 rondjes
-
Dep elke ronde op een silpat blad (U kunt perkament gebruiken). Maak het deeg groot genoeg om de taarten te bedekken.
-
draai het silpat-vel over de eerste taart en trek het deeg er voorzichtig bovenop.
-
vouw de randen netjes in.
-
herhaal met het resterende deeg.
-
snijd kleine ventilatiegaten in de korst.
-
bak 20 tot 30 minuten, of tot de taarten bubbelig zijn en de korst goudkleurig is.
Als u deze creamy chicken pot pie leuk vindt, zult u deze ook leuk vinden …
Amish Chicken braadpan
Chicken Broccoli braadpan