Cukrzyca a restauracje: jak zaatakować każde Menu

Autor: Adam Brown

jak zamawiam w prawie każdej restauracji, dlaczego to działa na moją cukrzycę i 10 ostatnich posiłków w restauracji, które zjadłem

często pytają mnie: „co jesz w restauracjach? Czy nie jest trudno jeść low carb?”

to faktycznie łatwiejsze niż większość ludzi myśli.

fragment poniżej, zaczerpnięty z mojej książki Bright Spots & Landmines, podziela moje ogólne podejście. Jednym z najważniejszych spostrzeżeń jest ten:

” łatwiej jest mieć siłę woli przy zamawianiu niż gdy jedzenie jest tuż przede mną.”

innymi słowy, wiem, że jestem znacznie bardziej skłonny do nieprzydatnego wyboru, jeśli chleb, ryż, makaron, ziemniaki, frytki itp. siedzą na moim talerzu. Jeśli dosłownie zdejmę tę opcję ze stołu podczas zamawiania, moje domyślne opcje się zmienią.

i to robi różnicę.

na końcu tego artykułu dodałem dziesięć zdjęć ostatnich posiłków w restauracji, które jadłem. Jeśli chcesz kopię pełnej książki, Bright Spots & Mines, jest ona dostępna do pobrania za darmo (lub nazwa własnej darowizny)lub w Amazon za mniej niż $6.

w restauracjach zamów warzywa, aby zastąpić normalne przystawki.

liczenie węglowodanów jest trudne w restauracjach, a wiedza o tym, kiedy nadchodzi jedzenie, utrudnia przyjmowanie insuliny przed posiłkiem. Opieram się na jednej strategii zamawiania przede wszystkim na innych: zastępowanie warzyw w miejsce domyślnego przystawki. Zazwyczaj chodzi o coś takiego.:

” wezmę łososia, ale zamiast ziemniaków, mogę dostać trochę warzyw?”

” poproszę fajitas, ale bez ryżu i bez tortilli. Zamiast tego, będę miał warzywa na boku.”

takie podejście to piękny sposób na zmianę środowiska i ustawienie się na dokonanie wyboru jasnego punktu. Kiedy pojawia się talerz, nie muszę ćwiczyć siły woli, aby oprzeć się przystawce – po prostu nie ma mnie kusić. Ta strategia pomaga również zawęzić opcje przy zamawianiu z dużego menu. Zawsze szukam głównego dania (np. mięsa, ryb, jaj), do którego mogę dodać warzywa lub sałatkę, która wygląda atrakcyjnie.

kelnerzy i restauracje chętnie dokonują tego zastąpienia, choć niewielka część sprawia, że czuję się nieco niezręcznie. Pewnego razu w tajskiej restauracji kelner był zdumiony, że nie chcę przystawki ryżu z moim kurczakiem Ka Prow. Moje „specjalne zamówienie” – tak, podawanie mi mniej jedzenia-zaowocowało krzyczącym meczem w tajskim poprzek restauracji z szefem kuchni. Zakładam, że to było coś na skutek, ” ten facet mówi, że nie chce ryżu. Możemy to w ogóle zrobić?”Inni kelnerzy powiedzą, że nie ma ryżu?! Nie lubisz ryżu?!”Ale w 99% przypadków serwują mi dokładnie to, o co proszę, w tym dodatkowe warzywa. Zawsze muszę pamiętać, że „jestem klientem”, a stawką jest moja cukrzyca.

z drugiej strony, zawsze żałuję, że poszedłem ze standardowym zamówieniem i planowałem „tylko kilka” frytek lub ” kilka kęsów ryżu „lub” kawałek chleba.”Kiedy już je mam, bramy zalewowe są otwarte i mogę z łatwością wykończyć większość płyty. „Umiar” nie działa mi w restauracjach, dlatego to zamawianie jasnego miejsca tak bardzo pomaga.

jest kilka miejsc, w których ta strategia wymaga poprawek.

hamburgery i kanapki: zamówię hamburgera i poproszę o brak bułki lub Poproszę o zawinięcie go w sałatę. Radzenie sobie z wysokimi BGs i ospałością z białego chleba nie jest tego warte. Czasami jem kanapki z otwartą twarzą (jeden kromka pełnoziarnistego chleba) i zawsze proszę o sałatkę side zamiast frytek lub frytek.

restauracje meksykańskie: Zwykle zamawiam fajitas z czarną fasolą i bez ryżu lub tortilli. „Salaterki” są również świetnym rozwiązaniem w restauracjach takich jak Chipotle, ponieważ można uniknąć ryżu i tortilli i po prostu dostać fasolę, warzywa, kurczaka lub stek, guacamole lub ser i salsę:

w przeciwnym razie większość podstawowych meksykańskich potraw ma tony węglowodanów (tacos, burritos, enchiladas, ryż, chipsy itp.), które podnoszą BG i są bardzo trudne do bolus dla poprawnie.

kiedy całe danie opiera się na makaronie lub ryżu: w takich przypadkach nie zamawiam go i znajduję coś innego. Danie z kurczaka lub ryby z dodatkiem warzyw jest prawie zawsze dostępne.

Pizzerie: często sprzedają sałatki, ale nie zawsze. Wybieram skrzydełka z kurczaka, jeśli nie są panierowane (zawsze proszę kelnera o wyjaśnienie). To tutaj pomaga mieć wspierających przyjaciół i bliskich, którzy chętnie pójdą gdzie indziej. Jeśli masz pizzę na specjalne okazje, spróbuj zamówić najcieńszą skorupę, aby zminimalizować węglowodany. (Robię pizzę w domu przy użyciu mąki migdałowej i jajek-jest niesamowita i ma znacznie mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi.)

Auto-pilot zamawianie w restauracjach: wezmę _ _ _ (mięso, ryby, jajka), ale zamiast _ _ _ _ (ryż, makaron, chleb, ziemniaki), mogę mieć stronę warzyw?”

Zamów sałatki, gdy Zamiana warzyw na przystawkę nie wchodzi w grę. Proszę o dressing na boku, bez suszonych owoców jak rodzynki, i bez grzanek, pasków tortilla, lub innych chrupiących węglowodanów.

powiedz kelnerowi, żeby nie podawał mi przystawki o wysokiej zawartości węglowodanów ani nie przynosił chleba na stół. Często mówię „nie zjem”, żeby wiedzieli, że na pewno się zmarnuje, jeśli go przyniosą. Łatwiej jest mieć siłę woli przy zamawianiu niż gdy jedzenie jest tuż przede mną.

„jedz zdrowo” – uzupełnij w domu warzywa lub inne niskowęglowodanowe opcje przed posiłkiem w restauracji. Jeden z moich przyjaciół z cukrzycą często stosuje tę strategię i uwielbiam, jak chroni przed wymagającymi menu bez optymalnych wyborów. Jeśli pójdę do restauracji posiłek 50% -75% pełne, jestem mniej prawdopodobne, aby przejadać lub potknąć się na minach żywności, które napędzają mój BG wysoki.

10 ostatnich posiłków w restauracji zjadłem

Śniadanie („Bez ziemniaków i tostów”)

miska śniadaniowa z jajkami i guacamole

kuchnia chińska i tajska („bez ryżu”)

meksykańska („no rice”, „no Tostada salad shell”)

w meksykańskiej restauracji sieci Chipotle

sałatka Tostada ze stekiem, bez muszli Tostada; salsa używana jako dressing

Poké („baza sałatkowa, bez ryżu”)

lotnisko / Fast Food

Sałatka Cezar z kurczakiem na lotnisku, bez grzanek

Burger In-N-Out, bułka z sałatą
(odwiedził mnie znajomy i chciał jechać. Normalnie nie jadłbym w In-N-Out, ale jest to możliwe!)

Whole Foods bar sałatkowy i mały kubek chili

***

rozdaliśmy ponad 60 000 egzemplarzy Bright Spots & Landmines: The Diabetes Guide I Wish Someone had Handed me. Jeśli chcesz, pobierz go tutaj:

• Bezpłatne pobieranie (lub nazwa własnej darowizny)

• Amazon.com w miękkiej oprawie (6 zł) lub Kindle ($1.99)
• wersja mmol / l: darmowy PDF, na Amazon UK i na Amazon Canada
• czy chcesz udostępnić jasne punkty & minom lądowym swojemu świadczeniodawcy lub pedagogowi? Wysyłamy pięć egzemplarzy raz w tygodniu do zespołów opieki zdrowotnej, które proszą o książki-czy chcesz, aby były twoje? Poproś ich o kontakt z nami lub skontaktuj się z nami tutaj!

wyślij mi e-mail ze swoimi pomysłami lub skontaktuj się z nami na Facebooku lub Twitterze!