czy słyszałeś o korzyściach płynących z picia czerwonego wina, ale odrzuciłeś roszczenia jako zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe? Uwierz w szum! Podczas gdy oczywiście nie zrobisz sobie żadnych przysług, jeśli w dół butelki każdej nocy, umiarkowane spożycie czerwonego wina konsekwentnie wykazano pozytywnie wpływać na zdrowie-szczególnie jeśli chodzi o serce.
co sprawia, że czerwone wino jest tak zdrowe? Badania wskazują na jego obfitą zawartość przeciwutleniaczy. Czerwone wino jest bogate w polifenole, które są potężnymi wojownikami wolnych rodników. Jeden z tych polifenoli, resweratrol, może pomóc chronić naczynia krwionośne przed uszkodzeniem i zapobiegać krzepnięciu. Resweratrol może również obniżyć poziom cholesterolu LDL („zły”). W przeglądzie analizującym wyniki różnych badań dotyczących czerwonego wina i serca stwierdzono, że ” czerwone wino jako suplement diety może być korzystne dla czynników ryzyka sercowo-naczyniowego.”Innymi słowy, picie czerwonego wina może zmniejszyć twoje szanse na rozwój problemów z sercem.
powiedzmy, że jesteś już członkiem klubu vino. Pijesz najlepsze czerwone wino dla zdrowia serca? Oto kilka rzeczy do rozważenia przy wyborze wina.
wybierz odpowiedni rodzaj
jeśli chodzi o zawartość przeciwutleniaczy, nie wszystkie czerwone wina są sobie równe. Wielu ekspertów winiarskich uważa pinot noir za najzdrowsze czerwone wino, ponieważ zawiera najwyższe stężenie resweratrolu. Pinot Noir zawiera również mniej kalorii niż inne odmiany czerwonego wina i może być mniej narażone na zgagę dzięki stosunkowo niskiej zawartości garbników.
jeśli nie jesteś osobą pinot, wino Madiran jest kolejnym dobrym rozwiązaniem. Często produkowane w południowo-zachodniej Francji i na Sardynii we Włoszech, wino to ma wysoki poziom polifenolu zwanego procyjanidyną, który, jak wykazano, zapewnia korzyści sercowo-naczyniowe.
trzymaj się z dala od ogromnych winnic
Leroy Creasy, PhD, Emerytowany profesor na Wydziale Ogrodnictwa Uniwersytetu Cornell, zmierzył zawartość resweratrolu w 100 różnych czerwonych winach. Doradza unikanie dużych winnic, ponieważ ich wino jest zwykle produkowane przez chemików, którzy mogą złagodzić wino, aby skrócić czas starzenia—proces, który zmniejsza resweratrol. Poszukaj win z tradycyjnych lub butikowych winnic lub, jeszcze lepiej, ekologicznych winnic.
wybierz najnowszy rocznik
chociaż prawdopodobnie nie smakuje tak dobrze, średniej jakości wino ze sklepu spożywczego może być lepsze dla Twojego serca niż starsze butelki znajdujące się w większości piwnic. Dlaczego? Im nowsze wino, tym wyższa zawartość przeciwutleniaczy. Zachowaj dobre rzeczy na specjalne okazje i wybierz niedawno butelkowane wino, aby czerpać więcej korzyści sercowo-naczyniowych.
Wybierz wino ze słonecznego i wilgotnego miejsca
gdy wspomniany Dr Creasy oceniał czerwone wina, stwierdził, że wszystkie odmiany wina z Nowego Jorku-nie tylko pinot noir—były bogate w resweratrol. Jest to prawdopodobnie spowodowane głównie słonecznym, wilgotnym klimatem stanu w lecie. Winogrona uprawiane w regionach oddalonych od równika są narażone na więcej światła ultrafioletowego i wilgotności, z których oba pomagają namnażać polifenole.
Go Organic
wiele win zawiera dodane składniki, takie jak sztuczne aromaty, konserwanty i inne chemikalia. Aby uniknąć tych dodatków, poszukaj ekologicznego wina. Aby wino zostało certyfikowane jako 100% ekologiczne przez USA. Food and Drug Administration, musi spełniać rygorystyczne normy. Wśród innych wymagań winogrona używane do produkcji wina muszą być uprawiane bez nawozów syntetycznych, a wino musi być wolne od siarczynów, które są powszechnie stosowane jako środek konserwujący. Wina ekologiczne nie tylko zawierają mniej substancji chemicznych, ale mogą być również bardziej przyjemne dla podniebienia—badanie 74 000 butelek wina wykazało, że odmiany ekologiczne smakują lepiej.
teraz, gdy wiesz więcej o tym, jak wybrać najlepsze czerwone wino dla zdrowia serca, pamiętaj, że niezawodnym sposobem na zanegowanie jakichkolwiek korzyści związanych z czerwonym winem jest picie go za dużo. American Heart Association nie zaleca, abyś zaczął pić, aby zapobiec chorobom serca, i ja też nie. ale wraz z ćwiczeniami, radzeniem sobie ze stresem i dobrym jedzeniem, umiarkowane spożycie alkoholu to wybór stylu życia, który może pomóc ci przejąć kontrolę nad zdrowiem serca. Umiarkowane spożycie oznacza najwyżej 1-2 szklanki dziennie dla mężczyzn i 1 szklankę dziennie dla kobiet.
nie pijesz wina? Możesz przeczytać o innych zdrowym alkoholu opcje tutaj.