Avez-vous entendu parler des avantages de boire du vin rouge, mais avez-vous rejeté les allégations comme trop belles pour être vraies? Croyez au battage médiatique! Bien que vous ne vous fassiez évidemment aucune faveur si vous baissez une bouteille tous les soirs, il a toujours été démontré qu’une consommation modérée de vin rouge a un impact positif sur la santé, en particulier en ce qui concerne le cœur.
Qu’est-ce qui rend le vin rouge si sain pour le cœur? La recherche souligne son contenu antioxydant abondant. Le vin rouge est riche en polyphénols, qui sont de puissants combattants des radicaux libres. L’un de ces polyphénols, le resvératrol, peut aider à protéger les vaisseaux sanguins des dommages et à prévenir la coagulation. Le resvératrol peut également abaisser le taux de cholestérol LDL (« mauvais »). Une revue examinant les résultats de diverses études impliquant le vin rouge et le cœur a conclu que « le vin rouge en tant que complément alimentaire pourrait être bénéfique pour les facteurs de risque cardiovasculaires. »En d’autres termes, boire du vin rouge pourrait réduire vos risques de développer des problèmes cardiaques.
Disons que vous êtes déjà un membre porteur de cartes du vino club. Buvez-vous le meilleur vin rouge pour la santé cardiaque? Voici quelques éléments à considérer lors du choix d’un vin.
Choisissez le bon type
En ce qui concerne la teneur en antioxydants, tous les vins rouges ne sont pas égaux. De nombreux experts du vin considèrent le pinot noir comme le vin rouge le plus sain car il contient la plus forte concentration de resvératrol. Le pinot noir contient également moins de calories que les autres variétés de vin rouge et peut être moins susceptible de provoquer des brûlures d’estomac grâce à sa teneur en tanins relativement faible.
Si vous n’êtes pas un pinot, le vin de Madiran est une autre bonne option. Fréquemment produit dans le sud-ouest de la France et en Sardaigne, en Italie, ce vin a des niveaux élevés d’un polyphénol appelé procyanidine qui a été démontré pour apporter des avantages cardiovasculaires.
Éloignez-vous des énormes vignobles
Leroy Creasy, PhD, professeur émérite au Département d’horticulture de l’Université Cornell, a mesuré la teneur en resvératrol dans 100 vins rouges différents. Il conseille d’éviter les grands établissements vinicoles car leur vin est généralement produit par des chimistes qui peuvent adoucir le vin pour raccourcir le temps de vieillissement — un processus qui réduit le resvératrol. Recherchez plutôt des vins de caves traditionnelles ou de boutiques ou, mieux encore, des caves biologiques.
Choisissez un millésime récent
Bien qu’il ne soit probablement pas aussi bon, un vin d’épicerie de qualité moyenne peut être meilleur pour votre cœur que les bouteilles vieillies que l’on trouve dans la plupart des caves à vin. Pourquoi? Plus le vin est récent, plus sa teneur en antioxydants est élevée. Conservez les bonnes choses pour les occasions spéciales et choisissez un vin récemment mis en bouteille pour récolter plus d’avantages cardiovasculaires.
Sélectionnez le Vin d’un Endroit ensoleillé et humide
Lorsque le Dr susmentionné. Creasy évaluait les vins rouges, il a constaté que toutes les variétés de vin de New York — pas seulement le pinot noir — étaient riches en resvératrol. Cela est probablement dû au climat principalement ensoleillé et humide de l’État en été. Les raisins cultivés dans des régions éloignées de l’équateur sont exposés à plus de lumière ultraviolette et d’humidité, ce qui contribue à la multiplication des polyphénols.
Passez au bio
De nombreux vins contiennent des ingrédients ajoutés comme des arômes artificiels, des conservateurs et d’autres produits chimiques. Pour éviter ces additifs, recherchez un vin bio. Pour qu’un vin soit certifié 100% biologique par les États-Unis. Food and Drug Administration, il doit répondre à des normes rigoureuses. Entre autres exigences, les raisins utilisés pour faire le vin doivent être cultivés sans engrais synthétique et le vin doit être exempt de sulfites, qui sont couramment utilisés comme conservateur. Non seulement les vins biologiques contiennent moins de produits chimiques, mais ils peuvent également être plus agréables pour votre palais — une étude de 74 000 bouteilles de vin a révélé que les variétés biologiques ont meilleur goût.
Maintenant que vous en savez plus sur la façon de sélectionner le meilleur vin rouge pour la santé cardiaque, rappelez-vous qu’un moyen infaillible de nier l’un des avantages associés au vin rouge consiste à en boire trop. L’American Heart Association ne vous recommande pas de commencer à boire pour prévenir les maladies cardiaques, et moi non plus. Mais avec l’exercice, la gestion du stress et une bonne alimentation, une consommation modérée d’alcool est un choix de style de vie qui peut vous aider à prendre le contrôle de votre santé cardiaque. Une consommation modérée signifie 1 à 2 verres par jour au maximum pour les hommes et 1 verre par jour pour les femmes.
Pas un buveur de vin? Vous pouvez en savoir plus sur d’autres options d’alcool sain ici.