Jak długo gotować wodę do oczyszczenia do picia (zgodnie z nauką)

niezależnie od tego, czy tego lata uprawiasz turystykę pieszą, czy biwakujesz, Bezpieczna woda jest bardzo ważna. W tym poście dowiesz się, jak długo gotować wodę, aby była bezpieczna do picia. Ponadto dowiesz się o tym, co powoduje chorobę, o innych metodach oczyszczania, a my odpowiemy na wiele pytań dotyczących bezpiecznej wody pitnej.

jak długo gotować wodę do oczyszczenia do picia

w tym poście zagłębimy się w ten temat. Ale najpierw, oto odpowiedź na twoje pytanie:

jeśli wędrujesz do odległego wodospadu lub spędzasz czas w domku, Bezpieczna woda pitna jest bardzo ważna. Górski strumień może zawierać niewidzialne organizmy, które sprawią, że zachorujesz. A zaopatrzenie w wodę w domku siedzi w stagnacji przez miesiące, umożliwiając wzrost WSZYSTKICH rodzajów flory w rurach.

przed przygotowaniem tego posta gotowaliśmy wodę przez 20 minut. Gdzieś ją przeczytaliśmy i wiernie gotowaliśmy-przez ostatnie 5 lat.

ale myliliśmy się. 20 minut to za dużo.

dlaczego gotować wodę pitną

picie zanieczyszczonej wody może spowodować poważne mdłości z bólem brzucha, nudnościami, wymiotami, biegunką i odwodnieniem. Nikt nie chce przez to przechodzić, więc jeśli nie masz pod ręką butelkowanej wody, sprawienie, aby twoja woda była pitna, jest bardzo ważne.

oto kilka powodów, dla których może być konieczne oczyszczenie wody:

• Turystyka piesza
• Outback camping
• życie na Odludziu
• podróż do innego kraju
• klęska żywiołowa, która uszkodziła infrastrukturę

są to najczęstsze przyczyny. Ponadto inne zdarzenia, które mogą zanieczyścić zaopatrzenie w wodę, obejmują: wybuchy chorób, wycieki chemiczne i odpływy przemysłowe. Oczywiście, dwa ostatnie powody wymagają znacznie więcej niż tylko wrzącej wody.

oto niektóre z najczęstszych zanieczyszczeń wody:

• bakterie
• wirusy
• pasożyty
• Metale (żelazo, ołów, rtęć)
• szkodliwe chemikalia (pestycydy, herbicydy itp.)
• farmaceutyki

pierwsze trzy są organiczne i mogą zostać zabite przez wrzącą wodę. Trzy ostatnie na liście nie mają wpływu na wrzącą wodę.

3 organizmy szkodliwe, które wrzątek zabija

• bakterie: bakterie takie jak E. coli, coli, cholera, salmonella i shigella mogą powodować poważne choroby, a nawet śmierć bez leczenia.
• wirusy: Typowe wirusy znajdujące się w nieleczonej wodzie to koronawirus (powoduje SARS), norowirus, zapalenie wątroby, rotawirus, wirusowe zapalenie opon mózgowych, poliowirus i coxsackievirus (powoduje pryszczycę).
• pierwotniaki: są to pasożyty, takie jak Cryptosporidium, Giardia, Toxoplasma gondii, Entamoeba histolytica i Cyclospora cayetanensis, które mogą powodować ciężkie infekcje jelitowe.

więc jaki jest najlepszy sposób, aby woda była pitna? Jak długo gotować wodę do picia? Jakie są alternatywne metody oczyszczania wody? Zrelaksuj się i czytaj dalej, ponieważ mamy odpowiedzi na te pytania i wiele innych w tym przewodniku.

gotowanie wody do spożycia

gotowanie jest najłatwiejszą i najskuteczniejszą metodą oczyszczania wody. Ale jak długo gotować wodę przed spożyciem?

niektórzy mówią, że zajmuje to tylko minutę, podczas gdy inni mówią, że pięć minut. Być może nawet przeczytałeś, że powinieneś gotować wodę przez 10 lub 20 minut, aby ją oczyścić. Jaka jest prawidłowa odpowiedź?

jak długo gotować wodę do oczyszczenia? Center for Disease Control and Prevention (CDC) stawia debatę na odpoczynek, stwierdzając, że czysta woda powinna być doprowadzona do ” toczenia wrzenia przez 1 minutę (na wysokościach powyżej 6500 stóp, gotować przez trzy minuty)”.

jak oczyszcza się wrząca woda? Dla twojej wiadomości, gotowanie nie oczyszcza wody. To wysokie ciepło zabija organizmy takie jak bakterie, wirusy i pasożyty.

na podstawie danych Światowej Organizacji Zdrowia, temperatura wody co najmniej 158°F (70 ° C) zmniejszy (zabije) 99.999% bakterii, pierwotniaków i wirusów w mniej niż jedną minutę.”

Tak więc, zanim temperatura wody osiągnie temperaturę wrzenia 212 ° F (100° C), wszystkie zarazki są historią.

czekając, aż woda ostygnie nie jest idealna, możesz skorzystać z gorącej, oczyszczonej wody, przygotowując filiżankę kawy. Oto więcej o tym, jak zrobić kawę podczas kempingu.

3 inne sposoby oczyszczania wody do picia

gotowanie jest najskuteczniejszą metodą oczyszczania wody, ale co, jeśli nie jesteś w stanie jej zagotować? Co jeśli nie masz źródła ciepła? Co jeśli nie masz energii elektrycznej lub paliwa? Co jeśli nie masz dostępu do wody butelkowanej?

możesz użyć następujących alternatyw w nagłych wypadkach:

1. wybielacz chlorowy jeśli masz wybielacz domowy, możesz go użyć do oczyszczania wody. Umieszczenie wybielacza w wodzie może brzmieć obrzydliwie, ale jeśli mieszkasz w rozwiniętym kraju, istnieje szansa, że Twoja społeczność używa tej metody do uzdatniania lokalnej wody. CDC zaleca dodanie ¼ łyżeczki (lub 1,5 mililitra) na galon (3,78 litra) wody. Pozostaw wybielacz/roztwór wodny na 30 minut przed wypiciem, aby upewnić się, że wybielacz działa magicznie i zabija zarazki.
2. Tabletki Tabletki chloru i jodu są dobre w użyciu podczas podróży, ponieważ są łatwe do przenoszenia i użytkowania.
3. Filtry do wody chociaż na rynku istnieje szeroka gama filtrów do wody, wszystkie z nich są przeznaczone do oczyszczania wody za pomocą chemikaliów lub oddzielania zarazków i innych zanieczyszczeń od czystej wody.

więc podczas gotowania wystarczy rozpalić ognisko, zagotować garnek z wodą i poczekać, aż ostygnie. Oto kilka najlepszych metod oczyszczania wody.

• Filtr Wody do wędrówek: istnieją dwie świetne opcje filtracji pieszych. Najlżejszą opcją jest LifeStraw. Wystarczy włożyć koniec do jeziora lub rzeki i wypić. Filtruje, gdy wyciągasz wodę przez słomę. Każda jednostka filtruje 4000 litrów wody. Inną opcją jest butelka z filtrem LifeStraw Go. Działa tak samo jak oryginalny LifeStraw, ale jest zintegrowany z butelką z wodą. Wystarczy napełnić wodą rzeki lub jeziora i iść. Dwustopniowy filtr usuwa bakterie i pierwotniaki przenoszone przez wodę oraz poprawia smak, zapach i chlor.
• Oczyszczanie wody na kempingu: podróżujemy z filtrem Travel Berkey. To zasilany grawitacyjnie filtr stołowy, który oczyszcza wodę rzeczną i Jeziorną, usuwając patogenne bakterie, torbiele i pasożyty. Ten 1,5-galonowy filtr może filtrować 2,5 galona na godzinę. Nasza trzyosobowa rodzina jest dobrze obsługiwana przez małe rozmiary podczas podróży. W zeszłym miesiącu spędziliśmy kilka tygodni w północnym Saskatchewan-i to dało nam nieskończone zapasy bezpiecznej, słodkiej wody. Planujemy zabrać to na nasz następny Kemping.

szukasz więcej? Oto świetny przewodnik na temat wyboru najlepszych filtrów do oczyszczania wody.

następny krok: Jak otworzyć puszkę bez otwieracza

jak zagotować wodę

nie wszyscy czują się swobodnie w piecu, więc jeśli jesteś kimś, kto „nie może zagotować wody”, oto podstawowe instrukcje krok po kroku, jak długo gotować wodę:

1. napełnij metalowy garnek lub czajnik wodą i umieść go na palniku kuchennym (lub innym źródle ogrzewania). Jeśli twój czajnik lub garnek nie ma pokrywki, możesz napełnić go mniej więcej w połowie, aby gdy woda się zagotuje, nie rozpryskiwała się i nie paliła.
2. Podkręć ciepło do Ustawienia wysokiego lub średniego.
3. poczekaj, aż woda się zagotuje. Gotowanie to nie małe pęcherzyki, które pojawiają się po raz pierwszy na dnie garnka. Bądź cierpliwy, a następnie zobaczysz większe pęcherzyki pojawiające się na powierzchni wody i wykonujące małe odgłosy trzaskania. To jest faza wrzenia.
4. gdy woda osiągnie wrzenia toczenia, czas na minutę. Woda powinna być teraz Bezpieczna do picia, ale jeśli chcesz się upewnić, pozwól jej gotować przez kolejne dwie minuty (łącznie 3 minuty).
5. dbając o to, aby nie rozlać wody i nie spalić się, wyjmij czajnik z palnika kuchennego i odłóż go do ostygnięcia. Wyłącz palnik. Możesz natychmiast użyć gorącej wody do kawy lub herbaty. Lub, jeśli wolisz, pozwól wodzie ostygnąć do letniej temperatury, a następnie wlej ją do pojemnika z pokrywką.

woda powinna pozostawać do picia przez około 24 godziny, chociaż może smakować trochę płasko, ponieważ powietrze uciekło.

oto kilka przypomnień. Film mówi, aby gotować przez 2 minuty – co nie jest złe (w zależności od wysokości), ale tylko jedna minuta może wystarczyć.

jak poprawić smak przegotowanej wody

Jeśli chcesz poprawić smak, możesz kilka razy wlać wodę w tę iz powrotem między dwa pojemniki, aby uwięzić więcej powietrza. Aby woda mogła być dłużej pitna, należy ją schłodzić.

Bezpieczna woda pitna FAQ

czy wrząca woda zabija bakterie?

tak, wrząca woda zabija bakterie, a także inne patogeny. W rzeczywistości woda nie musi się gotować, aby zabić bakterie.

według Światowej Organizacji Zdrowia (Zobacz pdf), „temperatura wody 158 ° F (70°C) zmniejszy (lub zabije) 99,999% bakterii, pierwotniaków i wirusów.”

czy wrzątek wystarcza, aby można go było pić?

Tak, jeśli jedynym problemem są zanieczyszczenia organiczne.

w sprzyjających okolicznościach wrząca woda wystarczy, aby woda z kranu była pitna, pod warunkiem, że nie jest zanieczyszczona zanieczyszczeniami, takimi jak pestycydy i herbicydy.

jeśli woda w Twojej społeczności jest zagrożona z powodu klęski żywiołowej, wycieków chemikaliów lub rolnictwa przemysłowego, musisz ją filtrować oprócz gotowania, aby usunąć zanieczyszczenia.

Podobnie, jeśli otrzymujesz wodę z jeziora lub rzeki, gotowanie jej zabije patogeny, ale nadal może nie być pitna, jeśli zawiera metale ciężkie i inne toksyny. Ponownie musisz zagotować wodę, a następnie przefiltrować ją, zanim będzie można ją pić.

czy można zagotować wodę zbyt długo?

Nie Twierdzenia te zostały obalone.

większość z nas zapomniała o wrzącej wodzie na piecu. Rozproszyło Cię płaczące dziecko, telefon albo ktoś puka do drzwi.

co się dzieje, gdy woda gotuje się zbyt długo? Wrze się i odparowuje do zera. Może to spowodować spalenie czajnika lub garnka na dnie lub wypaczenie. Jeśli nie złapiesz czajnika, zanim woda wyschnie, może on zapalić twój dom, powodując włączenie alarmu dymu. Co gorsza, może spowodować pożar, jeśli części garnka się stopią.

możesz zobaczyć artykuły krążące po sieci sugerujące, że zbyt długie gotowanie wody może spowodować jej toksyczność. Artykuły te twierdzą, że ponowne zagotowanie wody lub zbyt długie gotowanie wody powoduje koncentrację minerałów i metali, co może prowadzić do raka, jeśli jest spożywane w dużych ilościach.

jednak twierdzenia te okazały się fałszywe. Podczas gdy to prawda, że zbyt długie gotowanie wody może gromadzić stężenie toksyn, potrzeba gotowania setki razy, aby tak się stało. Nie ma więc potrzeby wyrzucania wody, jeśli gotujesz ją dłużej niż 3-minutowa zasada wrzenia.

jak skuteczna jest wrząca woda do oczyszczania?

według Centers for Disease Control and Prevention, wrząca woda jest w 100% skuteczna w oczyszczaniu jej ze wszystkich patogenów.

jak długo schładzana przegotowana woda jest sterylna?

schłodzona przegotowana woda pozostanie sterylna przez 24 godziny, o ile nie wejdzie w kontakt z żadnymi zanieczyszczeniami. Dobrze jest więc przechowywać schłodzoną wodę w zamkniętym pojemniku. Umieszczenie pojemnika w lodówce również utrzyma wodę pitną jeszcze dłużej.

czy wrząca woda zabija zarazki?

organizmy, podobnie jak bakterie, wirusy i pasożyty, są zabijane przez gotowanie wody od jednej do trzech minut.

jak długo trwa gotowanie wody, aby zabić zarazki?

temperatura wody 160 ° F (70° C) może zabić większość zarazków w ciągu zaledwie 30 sekund. Zanim temperatura wody osiągnie temperaturę wrzenia (212° F lub 100° C), zarazki są już gotowe.

aby zwiększyć bezpieczeństwo, CDC zaleca gotowanie wody przez całą minutę.

czy wrząca woda sterylizuje?

tak, wrząca woda sterylizuje. Wiele osób używa wrzącej wody do sterylizacji butelek dla niemowląt, a także przedmiotów, takich jak naczynia do jedzenia, garnki i patelnie, igły, pęseta, a nawet szczoteczki do zębów.

czy gotowana woda z kranu jest Bezpieczna do picia?

gotowana woda z kranu jest zwykle bezpieczna do picia, o ile lokalna woda nie jest zanieczyszczona szkodliwymi chemikaliami, metalami lub zanieczyszczeniami, które wyciekają z uszkodzonej infrastruktury i wycieków chemicznych spowodowanych klęskami żywiołowymi lub odpływami przemysłowymi z fabryk.

Większość społeczności w USA, Kanadzie, Australii i WIELKIEJ BRYTANII monitoruje i/lub uzdatnia lokalną wodę, aby upewnić się, że jest zdrowa do spożycia. W przypadku skażenia obywatele są ostrzegani, aby wiedzieli, jak zagotować wodę z kranu.

jaka jest wada wrzącej wody?

do wad wrzącej wody należą:

• kosztowne ze względu na zużycie energii lub paliwa
• zanieczyszczenie powietrza w pomieszczeniach (jeśli jest ogrzewane naftą, gazem lub drewnem)
• nie usuwa złego smaku, zapachu ani koloru zanieczyszczonej wody
• stwarza ryzyko poparzenia przez gorącą wodę (lub źródło ciepła).)

czy wrząca woda zabija pasożyty?

tak, wrząca woda zabija pasożyty, które powodują choroby, takie jak cryptosporidium, giardiasis i cyclosporiasis (znane jako choroba podróżnika), które obejmują ból jelit, nudności, wymioty, biegunkę i osłabiony układ odpornościowy.

jak najszybciej zagotować wodę?

najszybszym sposobem doprowadzenia wody do wrzenia jest użycie garnka lub czajnika z zakrytą pokrywką. Pokrywa utrzymuje ciepło w środku, dzięki czemu temperatura wody wzrasta szybciej. Należy również pamiętać, że im większy garnek, tym dłuższy czas zajmie zagotowanie wody.

czy można zagotować wodę w kuchence mikrofalowej?

można zagotować wodę w kuchence mikrofalowej, ale to może być niebezpieczne. Food and Drug Administration (FDA) ostrzega, że możesz zostać poważnie spalony, jeśli pojemnik z gorącą wodą eksploduje.

gdy temperatura wody osiąga temperaturę wrzenia w kuchence mikrofalowej, nie gotuje się jak na kuchence. Jest po prostu super gorąco, a kiedy sięgniesz do mikrofalówki, aby dodać do niej kawę rozpuszczalną lub wymieszać, może eksplodować.

tak, twoja kuchenka mikrofalowa może tworzyć eksplodującą wodę. Oto jak to wygląda:

ponadto FDA sugeruje, aby „przestrzegać środków ostrożności i zaleceń zawartych w instrukcjach obsługi kuchenki mikrofalowej, w szczególności czasu nagrzewania. Nie używaj nadmiernej ilości czasu podczas podgrzewania wody lub płynów w kuchence mikrofalowej.”

Czytaj więcej: utrzymuj zimne jedzenie podczas biwakowania (13 wskazówek)

jak radziliśmy sobie z wodą w Ekwadorze

mieszkaliśmy w Ekwadorze od 2009 do 2015 roku. W tym czasie użyliśmy w domu filtra wody. Był to sześciostopniowy, 4-galonowy filtr, który zapewniał wystarczającą ilość wody dla naszej trzyosobowej rodziny. Podstawowym stopniem filtracyjnym jest kopuła mikro-ceramiczna. Zatrzymuje i filtruje brud, zanieczyszczenia, zanieczyszczenia (takie jak pestycydy i herbicydy) i bakterie.

kiedy jesteśmy w drodze, kupowaliśmy butelkowaną wodę, sok lub napój gazowany. W restauracji zazwyczaj zamawialiśmy wodę butelkowaną lub gorące napoje. W oparciu o zasadę jednej minuty-gotować większość herbaty i kawy powinny być bezpieczne.

niektórzy podróżnicy krótkoterminowi i nowi emigranci lubią żyć jak lokalni. My też-przez jakiś czas. I w tym czasie wszyscy mieliśmy pasożyty i amebę – wiele razy. Miałem zatrucie pokarmowe i musiałem być hospitalizowany. Teraz jesteśmy bardziej odpowiedzialni. Jeśli kiedykolwiek podróżowałeś z problemami żołądkowymi, wiesz, że warto tego unikać.

planując przeprowadzkę do Ekwadoru nie wiedzieliśmy, czego się spodziewać. Kupiliśmy długopis do sterylizacji wody UV i mieszankę chloru 2 części. Chociaż są to świetne narzędzia dla back-country backpackers i eksploratorów dżungli, nie są one konieczne dla podróżnych mieszkających w ustalonym mieście lub mieście-przynajmniej nigdzie nie byliśmy.

jak mieć bezpieczną wodę

kiedy pisałem ten post, odkryłem kilka produktów, które są teraz na mojej liście życzeń. Chcę pierwszą rzecz do mojego plecaka, a drugą do systemu Domu zapasowego.

• LifeStraw Personal water Filter: Filtry do 1000 litrów wody bez chemikaliów. Działa na tej samej zasadzie co filtr ceramiczny-nie dopuszczając patogenów do przechodzenia przez mikroskopijne otwory.
• Kieszonkowy mikrofiltr wody Katadyn: to poważniejszy sprzęt. Filtruje 50 000 litrów, a filtr wychodzi, aby można go było wyczyścić. Pompa wyda 1 litr na minutę i waży zaledwie 550 gramów.

na lżejszej stronie: jak zagotować wodę

kiedy badałem ten post, znalazłem dziwne artykuły. Oczywiście nie polecam poniższych cytatów – po prostu dzielę się zabawą z wyników wyszukiwania.

oto moje ulubione z pierwszej strony Google:

1. w tym filmie dowiesz się, jak zrobić tradycyjną domową przegotowaną wodę. Odkryj, jak łatwo jest przynieść …
2. czy wszystkie przegotowane wody są takie same? Nie! Dowiedz się więcej o gotowaniu wody do makaronu, gotowanych jaj i innych.
3. jednym z naszych ulubionych przepisów w Epicurious jest zasadniczo przepis na przegotowaną wodę. Ma prawie 800 komentarzy-niektóre rozbawione, niektóre oburzone, …
4. jeśli gotujesz wodę do gotowania (i nie tylko dla Zabawy), dodasz coś do niej, więc pamiętaj, aby zostawić …
5. gotowanie oznacza doprowadzenie wody do 212 stopni Fahrenheita do gotowania. Ale nie potrzebujesz termometru, aby zagotować wodę. Proces gotowania wody (lub innego rodzaju …
6. jak zagotować wodę. Podgrzewasz wodę, aż zacznie bulgotać.

Twoja kolej

teraz, gdy wiesz więcej o zanieczyszczeniu wody i czasie gotowania wody, możesz poczuć się lepiej o wodzie pitnej w nagłych wypadkach lub podczas biwakowania lub podróży.