brzoskwinia to owoc, kimkolwiek jesteś, a marchew to zdecydowanie warzywo. Ale na diagramie Venna odnoszącym się do tych dwóch kategorii produktów, istnieje spory obszar nakładania się. Wynika to z faktu, że” owoce „i” warzywa ” są różnie definiowane w zależności od tego, czy jesteś ogrodnikiem, czy szefem kuchni.
martwy środek nakładającego się regionu siedzi pomidor. Dlaczego więc jest to owoc i dlaczego jest to warzywo?
z botanicznego punktu widzenia owoc jest strukturą nasienną, która rozwija się z jajnika rośliny kwitnącej, podczas gdy warzywa to wszystkie inne części roślin, takie jak korzenie, liście i łodygi. Według tych standardów, obskurne wyrostki, takie jak jabłka, squash i, tak, pomidory są owocami, podczas gdy korzenie, takie jak buraki, ziemniaki i rzepa, liście, takie jak szpinak, jarmuż i sałata, i łodygi, takie jak seler i brokuły, są warzywami.
temat: Dlaczego banany są jagodami, a truskawki nie?
perspektywa jest jednak zupełnie inna pod względem kulinarnym. Wiele potraw, które są (botanicznie mówiąc) owoce, ale które są bardziej pikantne niż słodkie, są zazwyczaj uważane za warzywa przez kucharzy. Obejmuje to takie owoce botaniczne, jak bakłażany, papryka i pomidory.
debata owoce kontra warzywa może czasami osiągnąć tak wysoki poziom gorączki, że prawo musi wkroczyć. W sprawie Sądu Najwyższego Stanów Zjednoczonych z 1893 roku. v. Hedden, Trybunał orzekł jednomyślnie, że importowany pomidor powinien być opodatkowany jako warzywo, a nie jako (mniej opodatkowany) owoc. Sąd uznał, że pomidor jest owocem Botanicznym, ale poszedł z tym, co nazwali „zwykłymi” definicjami owoców i warzyw-tymi stosowanymi w kuchni.
oryginalny artykuł o żywej nauce.