dopiero latem 2017 roku spróbowałam wędzonych nóżek z indyka. Od tego czasu mam dać udka kurczaka flick!
wędzone nóżki indyka mają więcej smaku i zawsze wychodzą naprawdę soczyste (czasem kurczak smakuje tak, jakbym żuł mokry kawałek kartonu).
to może być pyszna solanka, którą stworzyła moja żona. Myślę, że to sprawia, że są tak delikatne, wilgotne i pełne soczystego smaku. Nie wspominając o tych złych chłopców są również znacznie zdrowsze dla serca!
chcesz więcej show stopper niż indycze nogi? Co powiesz na naukę palenia indyka w elektrycznym palaczu?
spis treści
jak długo palić indycze nogi?
trzeba palić indycze nogi przez 4-5 godzin. To wydaje się długi czas, Jednak to, co daje, że chrupiąca brązowa skóra! Piękny zapach palących nóg indyka z pewnością w mgnieniu oka rozbudzi sąsiadów.
aby uzyskać wysokiej jakości indyki polecam kupowanie mięsa przez Internet. Odkryłem, że supermarkety i rzeźnicy czasami sprzedają nogi indyka, które wychodzą trochę żujące!
„pamiętaj, aby zawsze solać chłodnym płynem. Zawsze dobrym pomysłem jest dodanie kostek lodu do garnka, aby pomóc w procesie chłodzenia, a więc płyn lepiej penetruje nogi indyka.”
jak gotować wędzone nogi indyka
palenie nóg indyka jest proste (o ile wykonasz poniższe czynności). Najważniejszą rzeczą, o której musisz pamiętać, jest to, że palenie mięsa polega na temperaturze i czasie. Ten przepis trwa od 4 do 5 godzin. To może wydawać się długi czas,ale musisz mi zaufać!
jeśli goście spóźnią się na przyjazd, proponuję kupić faux cambro dla Twoich indyczych nóg. Co to jest cambro, możesz zadać sobie pytanie??
cóż, jest to zasadniczo chłodnik, który działa jak termo, aby zapewnić, że twoje nogi są ugotowane do perfekcji, nie będąc zimnym ani rozgotowanym (ponieważ nikt nie lubi żującej nogi!)
konieczne jest, aby mięso odpoczywało przez co najmniej 20 minut, gdy skończy się w palaczu.Soki mięsne będą miały czas na odpoczynek i będziesz cieszyć się sokowirówką, bardziej delikatną wędzoną nogą indyka.
wędzone nogi indyka w elektrycznym palaczu?
po prostym posiłku zadowolić wszystkich?
czasami w leniwą sobotę wrzucam włącznik do elektrycznego palnika, solam nogi i wrzucam! Zaczynam w weekendy, potem około 14: 00-15: 00 wędzone udka z indyka są dobre!
wędzone nogi indyka przepis
składniki
składniki solanki
- 1/2 szklanka cukru
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżka mielonego pieprzu
- 1 1/2 łyżki papryki
- 1 szklanka soli koszernej
- 1 galon wody
- 2 łyżki cebuli w proszku
- 2 – 2 1/2 łyżki chili w proszku
- 8 udek indyka
przyprawa Rub
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 2 łyżki papryki
- 3 łyżki cebuli w proszku
- 3 łyżki jasnej oliwy
instrukcje
-
oprócz nóg indyka, w dużej patelni połączyć wszystkie składniki solanki. Doprowadzić do wrzenia i odstawić do temperatury pokojowej. Raz w temperaturze pokojowej dodać nogi indyka i umieścić w lodówce do ostygnięcia na 4-6 godzin.
-
rozgrzej palacza do temperatury 240°F zgodnie z instrukcjami producenta. Po dobrze schłodzonej solance wyjąć z lodówki i osuszyć ręcznikiem papierowym. W dużej misce połączyć wszystkie suche składniki rub i dobrze wymieszać. Każdą nogę indyka dokładnie pokryć masą.
-
sznuruj nogi indyka w rozgrzanym palaczu. Lubię używać drewna orzechowego do tego przepisu, jednak nie krępuj się użyć ulubionego drewna z indyka.
-
dym w temperaturze 225-240 ° f przez 4-6 godzin, aż nogi indyka osiągną wewnętrzną temperaturę 165 ° F. szukasz również ładnej złotej skorupy na zewnątrz indyka.
palenie indyczych nóg jest takie proste!
udka z indyka są świetną zdrowszą alternatywą dla kurczaka i smakują absolutnie pysznie. Mam nadzieję, że podobał Ci się ten przepis tak samo jak ja i moja rodzina.
masz może jakąś odmianę lub jakieś wskazówki do tego przepisu? Lub inne przepisy wędzone nogi indyka? Chciałbym usłyszeć od ciebie!
Happy Smoking
Charlie