White Rum
to najbardziej towarzyska twarz rumu, jego najbardziej oczywisty przejaw imprezowego ducha w domu we wszystkim, od prostego Cuba Libre – rumu z colą – po najbardziej złożone mikstury współczesnej miksologii. Ale jest tu też regionalny charakter – i więcej smaku niż wielu ludziom się wydaje.
mojito, wykonane z białego rumu – jeden z najpopularniejszych koktajli na świecie
co czyni go wielkim
pojawienie się białego rumu jako spirytusu do mieszania w drugiej połowie XX wieku zapewniło jego fortunę – a raczej zabezpieczyło fortunę Bacardi, wygnanego z Kuby po wojnie.rewolucja, ale nie do powstrzymania w jej marszu do globalnej supergwiazdy, przekraczając kategorię w procesie. Do dziś ludzie równie chętnie zamawiają „Bacardi z colą”, jak „rum z colą”.
Bacardi – globalna potęga rumu-ma swoją siedzibę na Bermudach na Karaibach
Jak to się robi
istnieje ogólna korelacja pomiędzy kolorem a smakiem, gdzie ciemność równa się intensywności, a jasność równa się mdłości. Dobry biały rum kłamie, ale jest produkowany w większej liczbie miejsc i przez więcej ludzi, niż można by się spodziewać.
na przykład imię 4-latka Flor de Caña daje wskazówkę na te nieoczekiwane głębokości: to, że rum jest czysty, nie oznacza, że jest butelkowany od razu z destylarni. Wiele białych rumów ulega kilkuletniemu starzeniu, zyskując w tym procesie nowy poziom subtelności i złożoności.
kubański Havana Club Añejo Blanco łączy gładkość z wagą i uderzeniem; Santa Teresa Claro z Wenezueli oferuje teksturę i ciało; a rhum agricole Barbancourt ma pikantną, roślinną krawędź, która nie chce być całkowicie stonowana.
nie popełnij błędu: są to rum, który znajduje swój najlepszy wyraz w szerokiej gamie koktajli i napojów mieszanych, ale robią to bez poświęcania własnego charakterystycznego charakteru i pochodzenia.
biały Rum vs ciemny rum
istnieje duża różnica między przeważającymi smakami białego rumu i ciemnego rumu. Biały rum to świeżość i witalność, podczas gdy ciemny rum słynie z mocy i bogactwa. Jedno nie jest lepsze od drugiego; są one po prostu różne. Jeśli chodzi o koktajle, Mojito woła o biały rum, aby pasował do czystego, zingy stylu, podczas gdy Dark’ n ’ Stormy opiera się na solidności ciemnego rumu.