Rum bianco
Questo è il volto più socievole del rum, la sua manifestazione più ovvia come spirito di festa a casa in tutto, da un semplice Cuba Libre – rum e Coca – Cola-agli intrugli più complessi della moderna mixology. Ma c’è carattere regionale anche qui – e più sapore di quanto molti pensino.
Il mojito fatto con rum bianco – uno dei cocktail più richiesti nel mondo
Fare le cose in grande
L’emergere di rum bianco come un miscibili spirito nella seconda metà del 20 ° secolo assicurato la sua fortuna, o meglio, si è assicurato la fortuna di Bacardi, in esilio da Cuba seguenti rivoluzione, ma inarrestabile in marzo a superstar globale, che trascende la categoria nel processo. Fino ad oggi, le persone hanno le stesse probabilità di ordinare un “Bacardi e coca cola” come un “rum e coca cola”.
Bacardi – la centrale elettrica globale del rum – ha il suo quartier generale situato a Bermuda nei Caraibi
Come è fatto
C’è una correlazione generale negli spiriti tra colore e sapore, dove scuro uguale intenso e chiaro uguale blando. Buon rum bianco dà la bugia a questa nozione, però, ed è prodotto in più luoghi, e da più persone, di quanto ci si potrebbe aspettare.
Per fare un esempio, il nome di Flor de Caña 4-year-old dà un indizio a queste profondità inaspettate: solo perché un rum è chiaro, non significa che sia imbottigliato direttamente dall’alambicco. Molti rum bianchi subiscono un invecchiamento di alcuni anni, acquisendo nuovi livelli di sottigliezza e complessità nel processo.
Così l’Havana Club Añejo Blanco di Cuba sposa la morbidezza al peso e al pugno; Santa Teresa Claro dal Venezuela offre consistenza e corpo; e rhum agricole Barbancourt ha un bordo vegetale e piccante che si rifiuta di essere completamente sottomesso.
Non commettere errori: si tratta di rum che trovano la loro migliore espressione in una vasta gamma di cocktail e bevande miste, ma lo fanno senza sacrificare i propri caratteri distintivi e provenienza.
Rum bianco vs Rum scuro
C’è una grande differenza tra i sapori prevalenti di rum bianco e rum scuro. Il rum bianco è tutto freschezza e vitalità, mentre il rum scuro è noto per la sua potenza e ricchezza. Uno non è migliore dell’altro; sono semplicemente diversi. Quando si tratta di cocktail, un Mojito grida per il rum bianco per abbinare lo stile pulito e zingy, mentre un Dark ‘ n ‘ Stormy si basa sulla corposa robustezza di un rum scuro.