Rioja w północnej Hiszpanii jest najbardziej znana z pachnących jagodami, starzonych w beczce win czerwonych wytwarzanych z Tempranillo i Garnacha. Jest to prawdopodobnie najlepszy Region Winiarski W Hiszpanii. Jest to z pewnością najbardziej znany, rywalizowany tylko przez Jerez. Winnice śledzą bieg rzeki Ebro przez około 100 kilometrów (60 mil) między miastami Haro i Alfaro.
inne niż Tempranillo i Garnacha, Graciano i Mazuelo (Carignan) są również używane w czerwonych winach Rioja. Kilka winnic, zwłaszcza Marqués de Riscal, używa niewielkich ilości Cabernet Sauvignon. Białe winogrona są znacznie rzadziej sadzone.
w 2017 r.obszar winnic odnotowano na 64 215 hektarach (158 679 akrów). 91 procent jest sadzone do czerwonych odmian winogron. Certyfikowana produkcja wina przekroczyła 250 milionów litrów (66 milionów galonów amerykańskich).
Geografia i podregiony
Region winiarski Rioja znajduje się głównie w obrębie regionu administracyjnego La Rioja, przez który przepływa rzeka Rio Oja. Jednak najbardziej na północ położone winnice znajdują się w sąsiedniej Nawarze i Pais Vasco (Kraj Basków). Region jest mniej ograniczony granicami politycznymi i administracyjnymi, a bardziej cechami geograficznymi. Główne z nich to Ebro i Pogórze łańcuchów górskich Sierra de la Demanda i Sierra de Cantabria.
Góry Kantabryjskie, które flankują Rioję na północ i zachód, zapewniają schronienie przed zimnymi, mokrymi wpływami Oceanu Atlantyckiego. Jest to istotny czynnik w lokalnym klimacie, który jest znacznie cieplejszy i bardziej suchy niż ten na północy. Gleby regionu różnią się w zależności od miejsca, a najlepsze zawierają wysoki poziom wapienia.
Rioja Alta jest zachodnią częścią Rioja. Jak sama nazwa wskazuje, winnice znajdują się na wyższych wysokościach niż to, co było dawniej Rioja Baja. Gleby mają więcej glin, żelaza i pierwiastków aluwialnych i mniej wapieni niż sąsiednie Alavesa. Wina są zwykle uważane za eleganckie o zrównoważonej kwasowości.
Rioja Alavesa składa się z dwóch oddzielnych enklaw ziemi przylegających do Rioja Alta. Choć oba leżą w strefie Rioja DOCa, nie znajdują się w La Rioja, ale w Baskijskiej prowincji Alava. Winnice są usytuowane na podobnych wysokościach jak Rioja Alta, a mikroklimat jest podobny. Gleby mają zwykle więcej wapienia niż w Rioja Alta, a wina mogą wykazywać większą kwasowość.
Rioja Oriental (dawniej Rioja Baja)to wschodnia część strefy Rioja. Klimat w tym miejscu jest znacznie silniejszy pod wpływem Morza Śródziemnego. Suszone i cieplejsze niż w pozostałych dwóch regionach, większy nacisk kładzie się tutaj na Garnacha. Wina mogą być znacznie pełniejsze w ciele niż te z innych podregionów. Większość regionu leży na południe od Ebro w La Rioja. Jednak w strefie orientalnej winnice Rioja DOCa na północ od rzeki faktycznie wchodzą w polityczne granice Nawarry.
kategorie starzenia się
tradycyjny system klasyfikacji Rioja dla starzenia się (z sugerowaną jakością) wpłynął na inne regiony Hiszpanii. Słowa Crianza i Reserva sporadycznie pojawiają się na południowoamerykańskich butelkach, choć nie przyjęto żadnych ram prawnych.
ten nacisk na starzenie można wytłumaczyć brakiem gospodarstw winnic ze strony wczesnych winnic Rioja. W ten sposób położyli nacisk na działalność winiarni, aby promować jakość ich produktu.
wszystkie najwyższej klasy czerwone Rioja dojrzewają w nowych dębowych beczkach. Dąb amerykański był preferowany historycznie, ale wiele winnic używa teraz mieszanki dębu amerykańskiego i francuskiego. Dojrzewanie dębu amerykańskiego nadaje bardziej tradycyjnym winom czerwonym Rioja charakterystyczne nuty kokosa, wanilii i słodkiej przyprawy. Ilość czasu, jaki wino Rioja spędza w beczce, decyduje o tym, która z oficjalnych kategorii leżakowania Rioja znajduje się na etykiecie: Joven, Crianza, Reserva lub Gran Reserva.
wina Rioja Joven są przeznaczone do spożycia w ciągu dwóch lat od rocznika. Spędzają mało lub wcale czasu w oak-jóven to po hiszpańsku „Młody”. Kategoria ta może również obejmować wina, które uległy starzeniu, ale z innych powodów nie uzyskują certyfikatów dla wyższych kategorii. Wiele nowoczesnych soczystych, codziennych Czerwieni pasuje do tej kategorii. Niektóre z nich są wytwarzane przy użyciu wariantu maceracji węglanowej.
czerwone wina Crianza dojrzewają co najmniej rok w dębie i jeden rok w butelce. Są one wydawane w trzecim roku. Białe wina Crianza muszą leżakować przez dwa lata, ale tylko sześć miesięcy muszą być w beczkach.
Wina czerwone Reserva spędzają co najmniej rok w Dębie. Nie mogą być wysyłane na rynek dopiero po pełnych trzech latach od rocznika. Białe wina Reserva muszą spędzić tylko sześć miesięcy z trzech lat w beczkach.
Wina czerwone Gran Reserva dojrzewają łącznie pięć lat, a co najmniej dwa lata spędzają w beczce. Białe odpowiedniki muszą starzeć się przez co najmniej cztery lata, z minimum 12 miesiącami w beczkach.
Zasady dla Win rosado są takie same jak dla białych. Jednak nie-Joven wina rosado są jeszcze mniej powszechne niż wersje blanco. Jednym z godnych uwagi przykładów jest cebulowa skórka Viña Tondonia Gran Reserva Rosado.
wiele winnic produkuje teraz wino najwyższej jakości starzone w całości we francuskim Dębie, w bardziej nowoczesnym i prawdopodobnie międzynarodowym stylu. Ponieważ wina te są często Najdroższe w portfolio, ale mogą kwalifikować się tylko jako Crianza lub Reserva, rzadko są sprzedawane z naciskiem na klasyfikację starzenia.
nowe klasyfikacje stron
w 2018 roku Consejo Regulador (organ zarządzający) wprowadził trzy kategorie geograficzne. Można je realizować od rocznika 2017.
producenci mogą teraz, jeśli przestrzegają ścisłych zasad, produkować wina jednowarstwowe pod szyldem „viñedo Singular”. Winorośl musi być ręcznie zbierana i mieć co najmniej 35 lat. Plony są niskie i należy przejść ocenę degustacji. Jeśli owoce nie pochodzą ze strony należącej do majątku, Winiarnia musi mieć dziesięcioletnią historię kupowania winogron z winnicy.
Winnica musi jednak znajdować się w granicach wsi, podobnie jak winorośl. Vinos de Zona może być oznaczony jedną z trzech podstref wymienionych powyżej.
wina białe i inne style
Rioja Blanco stanowią zazwyczaj 7-8 procent rocznej produkcji. Kategoria jest często przesłonięta przez objętość i sukces czerwonych win. Najlepszym winem w regionie była kiedyś Malvasia, która była używana do tworzenia aromatycznych, wysokoalkoholowych win, często o znacznym wpływie dębu. Dziś nacisk przesunął się na Viurę (aka Macabeo) i wszechobecne Chardonnay, aby dać nieco lżejszy, świeższy i bardziej międzynarodowy styl białego wina. Również dopuszczone do użytku w białej Rioja są Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Verdejo i Sauvignon Blanc. Debata trwa nadal, czy podkreślać międzynarodowe odmiany winorośli, czy skupić się na Viura jako punkcie różnicy. Wina Rosado stanowią około pięciu procent sprzedaży, ale globalna popularność win różowych oznacza wzrost produkcji.
chociaż winnice Rioja bardzo mocno koncentrują się na produkcji win w stylu regionalnym i na sprzedaż pod nazwą Rioja DO, produkowane są tutaj również inne style wina. Najbardziej godne uwagi, a być może najbardziej nieoczekiwane, są wina musujące-nie coś, z czym Rioja jest często kojarzona. Jednak niektóre części regionu są oficjalnie dopuszczone do produkcji Cava.
kilka win deserowych jest również produkowanych na skalę handlową z czerwonych i białych odmian winogron. Nawiązują one do tradycyjnych win zwanych supurados, suszonych w loftach przez zimę.
Historia
Rioja była pierwszym hiszpańskim regionem, który otrzymał status DO, w 1933 roku. W 1991 roku został pierwszym, który został zmodernizowany do najwyższego poziomu DOCa (patrz hiszpańskie etykiety win). Historia winiarstwa regionu sięga czasów rzymskich i od tego czasu jest niemal nieprzerwana. Produkcja rozkwitła między 200 p. n. e.a VI wiekiem n. e. Świadczą o tym znaleziska archeologiczne związane z winem, takie jak amfory. Praktyka ta spowolniła w czasie mauretańskiej okupacji półwyspu Iberyjskiego od inwazji w 711 r. do późnego średniowiecza.
od XVI wieku produkcja wina Rioja stale się rozwijała. Cieszył się dużym ożywieniem pod koniec XIX wieku, kiedy winnice sąsiedniej Francji (dominujący kraj Winiarski W Europie) zostały zniszczone najpierw przez pleśń, a następnie przez filokserę. W tym czasie kupcy wina przybyli do Rioja z Bordeaux, szukając nowych zapasów wina. To francuskie połączenie wywołało wieloletnią miłość Rioja do oak barriques – w tym momencie standardowego sprzętu do produkcji wina Bordeaux. Wyraźne dębowe aromaty i smaki są kwintesencją stylu wina Rioja (zarówno czerwonego, jak i białego) do dziś. W 1901 r. niszczycielskie roztocza filoksery dotarły do Rioja, pogrążając winnice regionu w upadku. Dopiero w 1970 roku, świeże Życie zostało tchnięte z powrotem do przemysłu, z zagraniczną pomocą.