Costelas de fogão lento

este post pode conter ligações afiliadas. Por favor, leia a minha Política de divulgação.Tachas de costeletas de Porco de St. Louis, cozidas lentamente, escovadas com molho de churrasco doce, suculentas, tenras e saborosas, grelhadas ou grelhadas para o char perfeito.O meu marido e eu somos os primeiros a admitir que somos snobes. Pessoalmente, nunca pedi costeletas num restaurante normal. Tudo o que queremos é o verdadeiro negócio de uma casa de fumeiros ou uma carrinha de comida especial. Adoramos churrasco e já tivemos muitas costeletas merecedoras de Gemidos nos nossos dias. No entanto, por Mais que adoremos churrasco, nunca nos mudámos para a terra dos fumadores. Tenho muito que fazer sem aprender um novo ofício e o meu marido viajante não tem tempo para tomar conta de um fumador durante 12 a 20 horas. Não o culpo, há sempre tanto para fazer e fumar carnes é uma arte que deve ser guardada para aqueles com uma paixão incrível. Nós somos apenas apaixonados por comer costelas, não fumar 🙂

apesar de não ter um fumante, nós ainda querem desfrutar de incríveis, tenra, suculenta costelas em casa.Há muito tempo que me pergunto se consegue mesmo tirar costelas deliciosas de um fogão lento. Faz todo o sentido para mim. Cozinhar lentamente faz maravilhas em carnes gordas, especialmente carne de porco marmoreada. Finalmente encontrei uma receita de costeletas de panela lenta que soava completamente realizável sem ferver as costelas em caldo ou sumo. Cook’s Country publicou uma receita para o método de cozinha que eu usei aqui como parte de suas costelas molhadas estilo Memphis. As costelas ao estilo de St. Louis são cortadas ao meio no sentido transversal, revestidas em uma esfrega de especiarias, em seguida, dispostas verticalmente dentro do fogão lento. Com as pontas grossas apontadas para baixo e o lado carnudo contra a parede interior do pedaço lento do fogão, as costelas cozinham perfeitamente!

uma vez que as costelas estão tenras, elas são escovadas com molho de churrasco e grelhadas ou grelhadas até carbonizadas.

depois de remover do fogão lento, deixe as costelas repousar por 10-15 minutos antes de colocar em uma grelha quente e pré-aquecida por cerca de 10 minutos. Cuidadosamente viramos as costelas duas vezes na grelha, adicionando mais molho para garantir que temos muito sabor e gobs de brilhante, pegajoso, apelativo dedo. Uma vez carbonizado ao seu gosto, Remover da grelha, slather com mais molho, tenda com folha e esperar 10-15 minutos tortuosos antes de cortar em costelas individuais. Feito e feito! Isto também funciona bem usando o elemento de grelhador em seu forno. Por isso, se está a chover, a nevar ou se acabou o gás engarrafado ou se esqueceu de ligar o carvão, não se preocupe! O grelhador dá a estas costelas muito sabor char-loving e estaladiço sem ir lá para fora.

fizemos estas costelas com o nosso próprio rub de especiarias caseiras (receita imprimível abaixo. Para uma refeição completa, serve estas costelas de Cozinha lenta com a nossa receita de salada super Cole e o nosso fácil molho de churrasco de mel. Aposto que vais adorar tudo!Obrigado por me Pin!

Let’s be cooking friends! Quando você tentar a nossa receita por favor deixe um comentário sobre este post. Tenho a certeza que a sua experiência e perspicácia irão ajudar todos os nossos leitores, e isso também me ajuda. Além disso, se você está no Pinterest sinta-se livre para deixar um comentário e foto lá se você tem um! Se você compartilhar no INSTAGRAM tag @savingroomfordessert para que possamos parar e dar ao seu post um pouco de amor. Facebook| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER e subscrevam o nosso canal do YOUTUBE para todas as últimas receitas, vídeos e actualizações. Obrigada!!!

imprime a receita!

Fogão Lento Costelas

Tempo de Preparação: 20 minutos

confecção: 7 horas

Tempo Total: 7 horas e 20 minutos

Rendimento: 6

Curso Principal

Autor: Tricia

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Suculento, tenro, saboroso costelas lento-cozidos, em seguida, grelhado ou assado, para o perfeito char

Ingredientes

Para o tempero rub:

• 1 colher de sopa de luz açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de alho granulado
• 1 colher de chá de doce de pimenta preta moída
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena, opcional

Para as costelas:

• 4-5 quilos de carne de porco costeleta de porco, São Louis-estilo, cortadas (duas pequenas estantes são melhores para caber no fogão lento)
• 1 xícara de molho barbecue (veja o link em notas para a receita)

Instruções

• Combine todas as spice esfregue os ingredientes em uma tigela pequena. Usando toalhas de papel, esfregue as costelas e depois cubra ambos os lados com a esfrega de especiarias. Não te esqueças de massajar as especiarias no lado carnudo das costelas. Cortar a(s) prateleira (s) ao meio e colocá-los no fogão lento verticalmente com as extremidades grossas apontando para baixo e o lado carnudo contra a parede interior do fogão lento. Se as costelas forem muito altas para caber contra a parede, incline-as para os lados do fogão lento. As costelas podem sobrepor-se, tudo bem. Cubra e cozinhe até que as costelas são apenas tenras e a carne está puxando para longe dos ossos, cerca de 5 ou 6 horas em alta ou 6 ou 7 horas em baixa.
• usando dois conjuntos de pinças cuidadosamente remover as costelas a uma folha de assar (lado carnudo para cima) e permitir que eles descansem cerca de dez minutos.

Para grelhar as costelas:

• Enquanto as costelas estão descansando, pré-aqueça o grill em alta. Usando dois conjuntos de pinças Transferir costelas para o grelhador com o lado carnudo virado para cima. Enquanto o fundo das costelas char, cobrir a parte de carne superior com o molho de churrasco. Depois de cinco minutos, cuidadosamente vire as costelas com o lado do molho virado para baixo. Molho de pincel do outro lado. Grelhar as costelas, girando mais uma vez adicionando mais molho até que as costelas estão bem carbonizadas e o molho é caramelizado, cerca de 10 – 15 minutos. Retirar da grelha, tenda com folha de alumínio e deixar as costelas repousar durante 15 minutos. Costelas cortadas entre os ossos para separar. Serve com o molho restante.

para grelhar as costelas:

• alinhar uma folha de assar com folha de alumínio e colocar um suporte de arame dentro da folha de assar. Ajusta o forno 3 polegadas do elemento de grelhador e aquece no alto. Coloca as costelas na prateleira, com carne para cima. Escovar as costelas com molho de churrasco e grelhado até que o molho esteja borbulhando e começando a char, cerca de 5 minutos. Retire as costelas do forno e escovar com molho adicional. Tenda com papel de alumínio e deixe descansar durante 15 minutos. Costelas cortadas entre os ossos para separar. Servir.

notas de receita

se você pode encontrar racks menores é muito mais fácil de encaixá-los no fogão lento. As prateleiras maiores serão muito altas para descansar verticalmente no fogão lento. Incline as prateleiras grandes até que encaixem e você é capaz de cobrir o fogão com uma tampa. Eles cozinham bem inclinados, por isso não se preocupem. Experimente a nossa receita fácil caseira de mel BBQ molho encontrado aqui servir com a nossa receita favorita no-mayo Super Cole Slaw encontrado aqui método de Cozinha adaptado do País De Cook.

Aqui estão mais algumas receitas que você pode desfrutar de:

Fácil de Mel Molho de CHURRASCO – grande como uma marinada ou para alinhavo e slathering em frango grelhado, carne de porco ou carne. Experimente este molho nas nossas costelas. Clique aqui para obter a receita do molho de mel.Carne de bovino cortada em fatias e coberta com molho de churrasco. Served with cole slaw and rolls

BBQ Brisket Recipe-making delicious, tender and juicy beef brisket is easier than you think! Este método fácil e à prova de tolos é uma maneira maravilhosa de obter resultados excepcionais com muito pouco esforço. Tudo que você precisa é um grelhador e um forno, uma boa esfrega picante seco e algum molho realmente delicioso, e eu posso ajudá-lo com o rub e molho! Clique aqui para obter a receita de Bbq Brisket.

Desfrute este mayo-gratuito, simples de couve-flor com uma bela mordida do vinagre de cidra e uma abundância de sabor de pimentões, cebola e pimentão verde picado. Clique aqui para obter a receita de Super Cole Slaw.À procura de mais receitas para atrair a sua família esfomeada para a mesa?

o crítico de Receitas tem um maravilhoso ajuntamento das melhores receitas de jantar de Cozinheiros lentos de sempre para babar. A Mary de Barefeet na cozinha tem uma receita à prova de tolos para carnitas de Porco de Cozinha lenta que eu adoraria experimentar! Esta receita suculenta e lenta de Ovelha Shawarma da RecipeTin Eats vai para o topo da minha lista de ingredientes! E finalmente, mal posso esperar para provar a receita de galinha com alho Crock Pot do Karly. Olha para isto nos lindos pãezinhos do blog dela no meu forno. Receitas suculentas e saborosas falam comigo.Muito obrigado por ter vindo! Tricia