este post pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra usando esses links, Jennyblogs pode receber uma pequena comissão, sem nenhum custo extra para você. Isso ajuda a suportar Jennyblogs. Para mais informações, consulte a Política de Privacidade. Grazie!
fresco, fresco, estaladiço, cremoso e delicioso Tzatziki, que é basicamente uma salada de pepino grego feita com iogurte espesso e tenso, e temperado com endro e alho. Que bom, não é? Se já comeste tzatziki, sabes do que estou a falar! É engraçado porque eu sei sobre tzatziki há muito tempo, apreciando-o em restaurantes e assim, aquele maravilhoso molho grego de iogurte. Eu vi várias receitas de salada de pepino por volta deste verão em alguns dos meus sites favoritos de receitas como o foodgawker; saladas de pepino Alemão, saladas de pepino normais, e outros. Fiquei com fome, por isso decidi fazer a minha. E deixe-me dizer-lhe, eu fui direto para ele porque zero cozinhar ou cozinhar em uma receita é uma coisa maravilhosa quando o verão aqui em Florença tem sido entre 90-106°F / 32-41°c desde junho. Reparei que a maioria das receitas que encontrei usavam natas azedas, mas usei iogurte grego puro porque é mais nutritivo. Uma vez que encontrei um bom equilíbrio entre os sabores, eu escrevi a receita e decidi compartilhá-lo com vocês! Em seguida, eu lembrei que tzatziki tem sabores muito semelhantes, e embora eu nunca fiz isso nem mesmo olhar para cima uma receita, minha curiosidade conseguiu o melhor de mim para ver o quão semelhantes eles seriam. O que você sabe, eu basicamente fiz tzatziki e nem sabia disso! Lá se vai a receita original, haha!
então o que estou compartilhando com vocês hoje é a minha tomada acidental de tzatziki, Similarmente o suficiente para ser chamado assim, mas não o original. Se você fizer as alterações listadas abaixo, no entanto, você pode ter um delicioso e autêntico Grego tzatziki!
quais são as diferenças em relação a um tzatziki tradicional e aquele que você vê abaixo?
-
o pepino é geralmente ralado e drenado (apertando ou deixando sentar-se em tecido de queijo sobre uma tigela durante a noite) em vez de fatiado. Eu também uso mais pepino para fazer uma salada cremosa em vez de um molho que apresenta pepino. se queres fazer um verdadeiro tzatziki, usa metade de um pepino grande ou um pequeno.
-
tradicional teria mais iogurte então novamente, mais de um molho ou molho em vez de uma salada. Para o real tzatziki, dobre o iogurte para 1 1/2 cups / 340g.
-
para o elemento ácido, eu usei suco de limão, mas vinagre de algum tipo é geralmente chamado para. Li na Grécia que, na maioria das vezes, usam vinagre de vinho tinto.
-
adicionei mais endro fresco! Porque adoro o dill. Se pensares bem, isto é como um molho cremoso de pickles. Tem os pepinos, o alho, o dill….no como eu gosto tanto! Para o original tzatziki, use cerca de 1 Tbsp cortado.
se você eliminar os pepinos (ou rasgar-los como a maneira tradicional), ele faz uma excelente e muito mais saudável alternativa para a maioria dos mergulhos vegetarianos. Talvez até goste mais do que do Rancho!