Snap peas är läckra och näringsrika. Här är några tips för att maximera din skörd och din njutning.
när man ska skörda. Snap pea pods är sötaste och mest ömma i kallt väder när de är unga och samtidigt ökar i storlek. GardenZeus rekommenderar skörd när skida har svällt men innan de är helt fylliga. GardenZeus expert Darren Butler föredrar att äta snäpp ärter innan avrundning av enskilda ärtor är uppenbart genom skalet av en skida. Ärtor kan snabbt förlora smak och sötma vid mognad, under varmt väder, och inom timmar till dagar efter att ha skördats, som sockerarter i skida och frön vänder sig till stärkelse. Även 2 eller 3 dagar med varmt väder kan påverka smaken av snäppärtor negativt. Äldre skida blir hårdare och trådiga, med mindre sötma och smak, så att skida blir oätliga och de mindre smakrika ärtorna kan behöva skalas för att ätas.
hur man skördar. Ärtplantor är känsliga och kan ha grunda rotsystem; stjälkar är lätt böjda eller trasiga. Undvik frestelsen att dra i skida för att skörda dem; detta kan bryta stjälkar eller dra bort växten från dess trellis eller stöd. För mindre eller grunda rotade växter kan skördemetoden delvis eller helt dra växter ur jorden. GardenZeus rekommenderar att man skördar ärtskidor med trädgårdssax, köks-eller trädgårdssax eller en vass kniv. Ett alternativ, rekommenderas endast som en back-up åtgärd eller när det plötsliga behovet uppstår att beta på snäpp ärter medan trädgårdssaxar och knivar är på ett omöjligt avstånd, är att använda båda händerna: håll stammen ovanför poden med ena handen och använd den andra för att klämma eller dra av poden.
hur ofta att skörda. Skörda regelbundet, varje dag eller varannan dag, för att uppmuntra produktion av nya skida och maximera avkastningen från snäpp ärter under en eventuell lagerperiod veckor till månader. Ärtväxter kan producera få nya skida medan de mognar frön i befintliga skida. Kontrollera växterna noggrant för att undvika att några skida stannar kvar på ärtplantor. Som med alla årliga grönsaker är livscykeln för ärtväxter baserad på reproduktion (blommar och sätter sedan frön). Om pods får fortsätta på växter tills fröna är helt mogna, kan växten sluta producera, minska och dö. Om du tillåter det första dussinet eller två pods att mogna och utveckla frön, kan det uttömma växten och bli hela din skörd.om du skördar alla pods när de är unga, kan en ärtväxt fortsätta att producera konsekvent i 2 till 3 månader eller längre. Att låta några fröskidor på en viss växt gå oskördade, till exempel de som är dolda bland veckor eller i ett annat utom synhåll, kan minska avkastningen och förkorta skördeperioden.
när man ska äta. De används bäst eller konserveras omedelbart efter skörden, eftersom sockerarter i fröskidorna och fröerna blir stärkelser. Som med alla trädgårdsgrönsaker, men särskilt de som är frestande att skörda och äta omedelbart, rekommenderar GardenZeus starkt att tvätta snap-pea pods noggrant innan de äter (vem vet vad de senaste buggarna gick in innan de gick på dina ärtskidor) men snap-pea pods är annars redo att äta omedelbart efter skörden.
för att se anpassade instruktioner för odling av snap peas, gå till GardenZeus och ange ditt postnummer och gå sedan till snap pea. För tips om hur man förlänger skörden av snäppärtor i allt varmare väder, se GardenZeus Tips för skuggning av grönsaker under varmt väder.