som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp
har du någonsin provat bagels och lox? Har du någonsin hört talas om det?
David och jag har ätit det i många år nu och jag är här för att berätta att det är så bra! Jag tror att första gången vi någonsin hörde det var när han gjorde hela P90X-träningsregimen. Om du kommer ihåg fick vi också vårt räkor Pomodoro recept från den regimen också.
så vad är det här bagels och lox jag talar om? En bagel med lox består traditionellt av en öppen ansikte bagel toppad med ett generöst smet av vanlig gräddeost, tunt skivad rödlök och kapris och lox.
ursäkta mig, min inre matnörd sparkade in. Jag gjorde en del efterforskningar och jag vill dela med dig vad jag har lärt mig om bagels och lox…
ordet Lox härstammar från jiddisch ord för lax, ” laks.”Lox är tunt skivad laxfilet, vanligtvis i magen och härdad i en salt saltlösning (sann lox röks aldrig). Lox ’ s har sitt ursprung från Skandinavien, där fiskare behärskar konsten att bevara lax i en saltvatten saltlösning. Indianer rökte och torkade också fiskens slaktkroppar för mat och valuta.
1869 började den transkontinentala järnvägen transportera fat saltad lax från Stillahavskusten till resten av landet. Detta gav upphov till dess popularitet i New York City, särskilt bland de östeuropeiska judiska invandrare som kom över till USA med en rapport för botad och rökt fisk.
Bagels gjorde ett framträdande i Kina och sedan glamorized i Italien runt 14-talet. Kaprarna kom från Italien, medan gräddost har rötter i Storbritannien. Så, lox eller bagels kom inte ursprungligen från New York City. Inte heller gräddeost eller kapris för den delen. New Yorkers var de som satte dem ihop och det gjorde en riktigt fantastisk kombination. Det är ett mysterium när fisken och bagel först äts tillsammans.
enligt journalisten Heather Smith i henne en lång bit på bagels och lox, publicerad 2012 av den sena publikationen Meatpaper, på 1960-talet blomstrade bagels verkligen, mest tack vare bröderna långivare. Smith skriver i Meatpaper:
det skulle inte vara förrän på 1960-talet som konserveringsmedel skapade bagels som stannade färskt i mer än några timmar, och ingenjörer skapade blandare som inte rivit sig ifrån varandra och försökte arbeta degen. Då var bagel inte längre maten för hemlängtan. Det var amerikanskt nog att bombningen runt omkretsen av staden Haiphong, Vietnam, beskrevs vid Pentagon som ” bagel-strategin.”
Bagels och lox är en enkel smörgås gjord med Sega bagels smorda med ett lager gräddeost, Kapris, tomater och lök.
vill du prova en? Så här gör du:
dela bagel i halv horisontellt. Rostat bröd bagelskivor i en brödrost eller brödrostugn, efter önskemål. Sprid båda skurna sidorna av bagel med gräddeost.
över gräddost på 1 bagel halv, lager rökt lax, rödlök, tomat och kapris (plus eventuella ytterligare pålägg du valt).
Ställ återstående bagel halv, cream cheese sidan nedåt, över fyllning.
David och jag gillar att smörgås de två laddade skivorna bagel tillsammans. Bagels och Lox är en kombination som du bara inte vet att du missar förrän du har provat det. Gå vidare, dina smaklökar behöver lite äventyr!
Skriv ut Pin
Bagels och Lox
ingredienser
- 1 färsk bagel skivad
- 4 uns rökt lax
- 2 matskedar gräddost
- rödlök skivad papper-tunn
- tomat skivad tunn
- Kapris
valfria pålägg: skivad gurkor, spenat eller någon typ av sallad, färsk dill
instruktioner
-
dela bagel i halv horisontellt. Rostat bröd bagelskivor i en brödrost eller brödrostugn, efter önskemål.
-
sprid båda skurna sidorna av bagel med gräddeost.
-
över gräddosten på 1 bagelhalva, lager rökt lax, rödlök, tomat och kapris (plus eventuella ytterligare pålägg du valde).
-
Ställ återstående bagel halv, cream cheese sidan nedåt, över fyllning.
näring
för att lära dig mer om bagels och loxs historia, besök följande länkar: https://www.npr.org/ Smithsonianmag.com
- författare
- Senaste inlägg
- luftfrysare Ravioli med snabb Tomatdippsås-18 mars 2021
- Rotisserie-rökt kyckling {med saltlösning & Mesquite Wood-11 mars 2021
- Februari Mountain Moments 2021-Mars 1, 2021
