Easy flatbreads (no-yeast)

du behöver inte vara en brödtillverkningsexpert för att göra dessa enkla flatbröd . Tillverkad utan jäst och utan tillsats av något mejeri är de också lämpliga för veganer.

Tillverkad med bara mjöl, salt, olja och vatten dessa flatbreads är verkligen lätt att göra och när du gör dem första gången du är skyldig att göra din egen igen istället för att använda butiken köpt.

flatbröd i olika former tillverkas över hela världen och det finns många olika recept. De är också mycket mångsidiga, du kan använda dem som en sida till en indisk Curry, som en wrap eller att servera tillsammans med ett dopp. Möjligheterna är oändliga.

eftersom de är så enkla att göra har jag hittat mig själv att göra flatbreads mycket nyligen, inte minst för att de går bra med rätter i Mellanöstern-stil som vi tycker mycket om i det varma vädret.

när jag vill ha en mer naan som flatbread brukar jag använda mitt recept på riktigt enkla Flatbreads som publiceras över på recept Made Easy. Det receptet använder bikarbonat av läsk och yoghurt, vilket ger en tjockare fluffigare flatbröd.

men detta recept har fördelen att det inte kräver yoghurt, så jag har alltid alla ingredienser som krävs för att lämna och det passar också alla som följer en mjölkfri diet.

hur länge kommer dessa flatbreads att hålla?

flatbröden kommer att hålla en dag eller två om de förpackas och förvaras i en lufttät behållare på en sval plats men jag tror att de bäst äts samma dag.

jag gillar dem också bäst fortfarande varma från pannan. När du lagar dem kan du hålla dem varma genom att linda in i en kökshandduk. Lämna insvept på en varm plats om den inte serveras omedelbart.

degen själv kommer att hålla om den är täckt i kylen i upp till två dagar. Om du rullar i förväg för matlagning, separera varje plattbröd med ett ark bakpärm annars kommer de att hamna som ett tjockt plattbröd!

de kan frysas och sedan tinas upp och värmas upp kort i mikrovågsugnen eller i en kastrull. När du fryser dem separera med ARK bakplåtspapper innan över inslagning.

hur man gör jästfria flatbröd

degen kräver endast en minimal mängd knådning. Bara tillräckligt för att föra samman för att bilda en slät deg. Över knådning gör dem tuffa.

det är viktigt att du sedan låter degen vila, täckt i minst 30 minuter eller upp till 2 timmar (om längre pop degen i kylaren.)

jag gör i allmänhet fyra stora flatbreads från detta recept ca 20-23cm (8-9in) över vilken passar fint i basen av min tunga stekpanna. Du kan göra upp till 8 mindre om du föredrar. Tillagningstiden är densamma.

degen är lite klibbig men försök att inte lägga till för mycket extra mjöl när du rullar eftersom det kan göra bröden hårdare om de absorberar för mycket av mjölet. Jag föredrar att rulla ut varje bröd som den föregående lagar mat.

koka i en tung stekpanna eller på en grill. Värm på medelhög / hög värme och smörj lätt med lite olja när det är varmt innan du tillsätter brödet. Koka tills det börjar bubbla upp och ser gyllene ut på undersidan och vänd sedan över för att avsluta tillagningen. Ca 1-2 minuter varje sida. Generellt sett tycker jag vanligtvis att den första tar lite längre tid att laga mat än resten.

om du täcker bröden med en kökshandduk medan du lagar mat kommer de återstående att hålla dem mjuka och smidiga och förhindra att de torkar ut. Om de börjar torka ut, kan du borsta lätt med olja eller smör och det kommer att fukta ytan.

om det lösa mjölet från bröden börjar brinna i pannan efter stekning av det första eller två bröden torka försiktigt ut med en tjock wodge av kökspapper. (Se till att pannan blir väldigt varm).

mer brödsmulor

andra brödrecept som du kanske vill prova från endast smulor kvar

• förslappad Bloomer limpa
• Soda bröd
• ingen knåda bröd

Skriv ut recept

4.8 från 5 röster

lätt (ingen jäst) Flatbreads

dessa lätta platta bröd är gjorda utan jäst och innehåller inget mejeri vilket gör dem lämpliga för veganer. Mjuk och smidig de gör stora wraps och kan serveras med curryrätter och Mellanöstern stil rätter.

Förberedelsetid10 minuter

Koktid10 minuter

Vilotid30 minuter

Total Tid50 minuter

vilotid 30 minuter

kurs: bröd, sidrätter

kök: internationellt

nyckelord: mjölkfri, flatbread, ingen jäst, vegan

portioner: 4

författare: Jacqueline Bellefontaine

ingredienser

• 325 g (11oz) vanligt mjöl (allrengöringsmedel mjöl) plus extra för damning
• msk tsk salt
• 3 msk olivolja extra virgin plus extra för smörjning
• 200 ml (7floz) vatten

särskild utrustning

• Tungbaserad stekpanna eller grill
• kavel

instruktioner

• placera 325g (11oz) mjöl och tsk salt i en blandningsskål och gör en brunn i centrum.
• häll 3 msk olivolja och 200 ml (7floz) vatten i brunnen och blanda mjölet och vätskan för att bilda en slät, lätt klibbig deg. Om degen är mycket klibbig blanda i lite mer mjöl.
• täck skålen och låt vila i 30 minuter.
• dela degen i 4 lika stora bitar och rulla ut var och en på en mjölad yta tills den är ungefär lika stor som din stekpanna.
• Värm pannan och lätt olja och lägg ett plattbröd i pannan när pannan är mycket varm och koka i 1-2 minuter. När du ser brödet börjar bubbla upp och att undersidan börjar bruna flip över och koka den andra sidan tills gyllene.
• placera på en tallrik och täck med en ren kökshandduk medan du lagar de återstående flatbröden.
• upprepa med de andra bröden lätt smörja pannan om det behövs emellan tillagning av varje flatbröd.

anteckningar

det kan vara lättare att rulla ut bröden en i taget medan den föregående lagar mat.

försökte detta recept?Jag skulle gärna vilja veta hur du fick tagg mig på Instagram @OnlyCrumbsRemain eller lämna mig en kommentar och betygsätt receptet nedan.