- dela
- stift
om du odlar hardneck vitlök du är i för en behandling eftersom anläggningen ger två skördar. Några veckor innan vitlökslampan slutar växa, får du möjlighet att skörda vitlökskalor. Dessa ömma, mildt vitlöksmakade skott är läckra.
jag väntade ivrigt på att vitlökscapes skulle vara redo för skörd efter att ha dreglat över vitlökscapes recept som delades i ett tidigare inlägg.
slutligen uppstod stjälkarna och växte. Jag tittade och väntade tålmodigt när de sträckte sig mot himlen och började sedan böja sig över och så småningom krulla. Det är vid den punkt när de slingrar runt och spolar en gång som jag tror att de är redo.
vitlök scapes är blomstjälkarna som kommer från hårdhalsade sorter av vitlök vanligtvis runt mitten av juni i Maine. Stjälkarna växer rakt upp i flera tum och krullar sedan en eller två gånger innan de växer uppåt och blommar. Att skära av scapes innan de blommar gör att växten kan ägna sin energi till att odla en större vitlöklök.
det är enkelt att skörda Vitlökskalor. Det är bäst att vänta på en fin torr eftermiddag så att de skurna stjälkarna läker snabbt. Skär sedan bara stjälkarna vid den punkt där de möter plantans övre blad. Jag gillar att använda beskärning sheers eftersom de lämnar ett rent snitt.
skörda vitlökscapes när de bildar sin första slinga för en mer öm scape. Om den skördas lite senare blir basen mer fibrös och träig. Ta bara bort den träiga basen på stjälkarna som du skulle göra med sparris. Jag fryser de träiga ändarna för att lägga till potten när jag gör kyckling eller kalkonbuljong.
kolla in artikeln nedan för över tio läckra sätt att använda vitlökscapes:
du kanske också gillar:
- plantera vitlök i höstträdgården
- skörda, härda och lagra vitlök
- Zucchini Vitlökbett recept
- 9 grödor att växa för matlagring
- Dela
- Stift