den bästa ananasen erbjuder en upplevelse som inget annat, men hur väljer du den perfekta mogna ananasen i butiken?
denna spikiga, soliga frukt erbjuder en livlig smak av tropikerna—och ananas är bra för så mycket mer än att garnera pi xiaoca coladas och mai tais eller äta på egen hand.
men det är bara om du får en som är helt mogen: ljusgul, söt och så full av juice som enligt Chowhound-användaren Veggo ”exploderar de nästan som vattenballonger.”
eftersom det är så svårt att skicka mogna ananas är de som vi hittar i livsmedelsbutiker ofta åtminstone något hårda och gröna.
så här kan du ta reda på vilken som är bäst.
- konventionell visdom
- Använd din näsa
- leta efter stora ögon
- se upp för övermogen ananas
- hur man lagrar ananas
- hur man skär ananas
- ananas Corer och Slicer, $19.95 från Sur La Table
- prova detta om dina knivfärdigheter inte är så skarpa.
- hur man använder ananas i recept
- en smak av tropikerna
- 15 perfekt ananas recept
konventionell visdom
de konventionella klassiska tecknen på en mogen ananas är en gyllene färg (”du borde se en hälsosam gulning som händer från botten till så mycket som halvvägs upp i ananashuden”, säger HillJ; ju mer enhetligt gulguld desto bättre), en söt arom, en liten ge till huden och ett blad som lätt drar från kronan.
Använd din näsa
Dole-webbplatsen säger dock att varken färg eller löst fästa löv är faktiskt bra indikatorer på mognad, men du kan ganska mycket alltid lita på din näsa: Du kommer att känna en bra ananas när du luktar den. Du vill ha en söt, full doft, utan skarpa eller funky anteckningar. Om du inte kan upptäcka en doft, skicka upp den (eller riskera att bli besviken av omogen ananas).
Chowhound
leta efter stora ögon
leta efter stora ögon (knutarna på en ananas) också, särskilt om de är stora nära kronan såväl som runt kroppen, eftersom detta indikerar att frukten hade längre tid att mogna på trädet—och när den har plockats kommer den inte att mogna längre. Istället börjar det bara försämras, med stärkelserna omvandlas till socker.
se upp för övermogen ananas
om det redan finns juice som sipprar från ananasens botten, är det förbi sin främsta, och om det luktar snyggt eller skarpt, har det förmodligen börjat jäsa och smakar inte bra. Det ska kännas ganska fast-inte stenhårt, men inte riktigt mjukt heller; för mycket ger indikerar att det bryts ner inifrån och ut.
Chowhound
hur man lagrar ananas
om du inte är redo att äta din ananas direkt, förvara den i kylen för att hålla den fräsch och skär sedan upp den som passar dina behov.
hur man skär ananas
om du behöver hjälp med din attackplan, se vår guide om hur man skär en ananas. Du kan bli frestad att prova det ”dra isär en ananas” – trick du antagligen har sett på Instagram, men se upp: även om din frukt är supermogen är den svårare än den ser ut!
ananas Corer och Slicer, $19.95 från Sur La Table
prova detta om dina knivfärdigheter inte är så skarpa.
Köp nu
hur man använder ananas i recept
förutom att använda din perfekt mogna ananas i klassiska applikationer som ananascocktails och desserter, försök att blanda den i slaw, förvandla den till ätbara blommor och göra hemlagad Dole Whip. Grillad ananas är också fantastisk. Eller prova något av våra andra ananasrecept. I allmänhet kan du använda konserverad ananas omväxlande med färsk ananas, även om den färska frukten har mer näringsvärde.
en smak av tropikerna
15 perfekt ananas recept
Header bild med tillstånd av .